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«La Chioccetta per l’aia azzurra / va col suo pigolio di stelle» Giovanni Pascoli, Il gelsomino notturno Reduci dalla manifestazione tenutasi a Riccione ad inizio maggio, White Wine [...]
Fare gli arancini a casa! Dopo la pubblicazione delle ricette siciliane di Marcello Valentino vi presentiamo la versione napoletana raccolta da Raffaele Bracale, studioso della lingua e dei [...]
3.500. Riga più, riga meno.Avete presente quei file di excel enormi, che sembrano non finire mai e in cui le caselle magicamente spariscono o ricompaiono giusto in tempo per farvi [...]
Oggi è il Food Revolution Day lanciato da Jamie Oliver.Noi, come Gluten Free Travel and Living, abbiamo aderito perché anche noi stiamo facendo la nostra rivoluzione, che non è rivolta solo a [...]
Prima o poi dovevate tracciare i luoghi clou del cioccolato italiano, dal Piemonte alla chocolate valley Toscana allungando sino alla Sicilia. Ve lo meritate un itinerario denso, profumato, [...]
Torta di ricotta e zafferano Torta di ricotta e zafferano: ovvero la torta più facile del mondo. Facile, sofficissima e buona, devo aggiungere. La ricetta non è mia ma di mia suocera, che è [...]
Dopo un tour al supermercato di un triste pomeriggio in Oltre Po, mi sono trovata a pulire quasi un kg di alici freschissime ed ecco che la giornata prende un altra luce… dopo settimane [...]
cliccare sulle foto per ingrandirle Inizio alla grande, il 12 maggio scorso, per la settima edizione de “Le Strade della Mozzarella”, il grande congresso gastronomico promosso dal [...]
Il Festival del gelato fa tappa a Roma da giovedì 15 a domenica 18 maggio all’Auditorium Parco della Musica. Un’occasione per assaggiare il gelato artigianale o partecipare alle [...]
Cari amici, riprendo le dissertazioni su quella bevandina scura, calda e profumata che ogni mattina ci consente risvegli meno traumatici, parlandone stavolta non in quanto moca, ma in quanto [...]
Tutti quelli che guardano Cucine da Incubo 2 ti rimbecilliscono di “quanto è bravo Antonino Cannavacciuolo”. Che è bravo in modo pazzesco, anche se l’adattamento italiano di Kitchen [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Anelli Siciliani con asparagi e zucca questo formato di pasta potete trovarlo in tutti i supermercati e si usa per tantissime ricetta. Ho voluto [...]
Parliamo ancora una volta di pomodoro di Pachino IGP. Questa volta il protagonista è il costoluto.Si tratta di un pomodoro grande, rispetto ai cugini ciliegino e tondo liscio, con le coste [...]
Ingredienti: per 2 persone 1 uovo 4 fette spesse di caciocavallo pane grattugiato olio sale pepe Il caciocavallo è un formaggio stagionato a pasta filata tipico [...]
La Capinera ha da poco compiuto i suoi primi dieci anni e l'entusiasmo di Pietro D'Agostino resta quello di un esordiente. La sua cucina non perde un colpo e i suoi piatti trasmettono l'essenza [...]
La mia seconda vino-tappa in Sicilia è stata la vistia all’Azienda Agricola Alice Bonaccorsi-ValCerasa.Non ero solo neanche questa volta. (In pratica in questo viaggi non c’è stato un [...]
Come fare la ricotta. La parola chiave è proprio 'ricotta' ovvero cotta due volte, in questo sta il segreto di questo semplice e versatile prodotto caseario. Nonchè green, trattandosi diun [...]
La terza tappa del mio viaggio in Sicilia è stata Noto. Dopo il mio giro in città di prima mattina a fare foto, a metà giornata mi ha raggiunto la coppia di amici e insieme siamo andati a [...]
Con questi cambi di temperatura due volte la settimana in Oltre Po, ma anche in tutto il resto d’Italia, non si sa più bene cosa cucinare… zuppe o insalate??? Allora che ne dite [...]
Riparte questa sera la seconda serie dello chef più imponente della televisione, il gigante buono della tv italiana, Cucine da Incubo su Fox Life.Lui é quello che dalla culla pensava di [...]
Ingredienti: per 4 persone 4 arance 2 finocchi 120 grammi di cipollotti 200 grammi di olive bianche 60 grammi di alici Oltre a mangiarle al naturale o in macedonia, le [...]
Cibus 2014 è iniziato oggi a Parma. Nella fiera internazionale dell’alimentare italiano la cucina sana se la batte quest’anno con le tendenze gourmet più estreme. E siccome dopo gli [...]
Rieccoci per l’ultimo post della serie. Non tirate fuori subito le enciclopedie, le teorie sulla barba e i link a Wikipedia. Quello della declinazione hipster, che sia riferito al vino, al [...]
Nel mio viaggio in Sicilia la mia prima tappa eno-gastronomica, il 25 Aprile, è stata il pranzo con una coppia di amici al Ristorante Duomo di Ciccio Sultano a Ragusa Ibla.Ecco il menù e le [...]
Spesso anche le giornate di pioggia vengono illuminate da sole, inatteso, splendido! Sabato pioveva e le previsioni meteo pronosticavano un diluvio universale con tanto di Arca da parcheggiare [...]
