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Per puro caso ho avuto la fortuna di imbattermi in un alberello di corniolo carico carico di bacche pronte da essere raccolte. La cosa divertente è che non sapevo che fosse un corniolo me lo ha [...]
Il pesce azzurro è sicuramente il più comune nei mari italiani; il nome non si riferisce ad una famiglia ittica, ma riguarda una classificazione convenzionale che comprende dei pesci di [...]
Rientro anticipato... ho scoperto che la mia testa recupera in fretta, tanto come quando parte. Pensavo di far riposare il mio angollino cucina fino a settembre, e invece eccomi qua.Chi ha letto [...]
Cara Smeralda, quest’anno è toccata pure a me una vacanza in un posto vip. Prima volta. Parto a malincuore, per non essere riuscita a stipare in valigia almeno un altro paio di [...]
Non ditemi che non vi è mai successo perché non ci credo: siete dei buongustai (se si può ancora dire), amate cucinare ed ospitare gente in casa e siete dannatamente bravi. Quando [...]
Novantotto, novantanove, cento. Gloria ritrasse il braccio grassottello con cui si era coperta gli occhi e restò un attimo incerta, arricciando il naso e battendo le palpebre nella luce del [...]
Dopo la zuppa con le vongole, ecco un altro magico incontro tra mare e terra: pasta fagioli e cozze. Questo è un piatto che parla di sud, di usanze dei pescatori con i loro segreti; perfetto [...]
Settembre, tempo di conserve e barattolame vario…tutto quello che ci passa per le testa è buono per essere messo via, pronto per l’inverno, così da poter apprezzare i profumi e i [...]
Ecco una piccola guida su alcuni vini rosè della Provenza, con un aspetto legato al terroir, insomma delle piccole “chicche”. Ad oggi la Francia produce i migliori vini rosè del [...]
Squamare, il pesce fare un taglio centrale per sviscerarlo e lavarlo lasciandolo con la testa e la coda.Riempire la pancia del dentice con un trito di aglio e rosmarino poi infarinarlo.Fondere [...]
SE POTESSI TORNARE INDIETRO NEL TEMPO E RIAVERE I TUOI SOLDI DA UN RISTORANTE, QUALE SAREBBE? L’11 agosto 2011 alle 21:33 gumbo chicken ha detto: “L’ultimo che mi è capitato, [...]
Dopo le laianelle vorrei farvi conoscere un'altro piatto tipico della mia terra irpina:i cicatielli ! I cicatielli non sono nient'altro che un tipo di pasta fresca,fatta a mano con una [...]
Mare, montagna e ancora mare, la forma del corpo di una Venere, con i piedi nel Mar Tirreno e la testa nel Mar Ionio. Questa è la provincia di Cosenza: un territorio che custodisce tesori, [...]
(1) Che dei fantastiliardi di cose a me inconprensibili perché non la so abbastanza lunga, una ho sempre voluto dirla. (2) Che l’estate attuale ha riconfermato il mio abbinamento di [...]
Diciamolo subito: il poker d’assi è quello che ci ha servito lo chef Gennaro Esposito a una delle tavole più belle che l’Italia può mettere in campo. Ma quattro sono anche le [...]
A Pescara una esclusiva mostra dedicata all'artista Livornese, tra avanguardia e tradizione. 6 agosto - 20 novembre, Museo Colonna di Pescara.PESCARA - "Il tempo di Modigliani": e' questo il [...]
PIACE? In quanto persone di mondo sapete che il repentino strike di premi ottenuti da Niko Romito, e quindi dal ristorante Reale di Rivisondoli (AQ), ne fa una specie di un rullo compressore. [...]
il 31 luglio rappresenta, oramai da anni, l’ultima cena prima della dieta agostana: come sempre, penso di festeggiare con pasti luculliani e mi trovo a consumare invece, pasti ordinari, [...]
Se una sera d’estate un viaggiatore… arrivasse a Castel di Sangro e scoprisse Casadonna, che cosa penserebbe? Camminando lungo i sentieri antichi, sui ciottoli vecchi e la pietra [...]
Gelato, nelle pieghe dei numeri una tendenza sempre più forte: il km 0, quello vero, dalla fattoria alla coppetta, senza soluzione di continuità! Ecco qualche indirizzo di agri-gelateria di [...]
Si son fatte le due e, tolta la breve pausa al bar, camminiamo ininterrottamente da quasi sei ore, pausa pranzo in piedi compresa. La creatura inizia a lamentarsi, ma la prossima tappa è quella [...]
... che poi per noi è un ubi major, perchè cosa volete che sia il mio viaggio a Cracovia, con tutti i comfort da signora di mezza età, con quello che invece per noi è il Vero viaggio [...]
Ingredienti per 3 persone: Carne bianca pollo o tacchino 1 fettina a testa o una confezione dialette/coscette di pollo2 cipolle il succo di 1 limone 1 cucchiaio di salsa di soia 6 fichi (2 fichi [...]
Leggevo e pensavo: “Occavolo, bel titolo per un post”, ma a Bookfood ci aveva già pensato Repubblica. Che ha passato in rassegna il fenomeno delle eno-gastro-librerie italiane, dal [...]
