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Hai mai sentito parlare della pietra ollare? Spesso viene associata a cucine rustiche, baite di montagna o metodi di cottura “di una volta”. In realtà, si tratta di un materiale [...]
I piccoli frutti – fragole, mirtilli, lamponi, more e ribes – conquistano sempre più spazio nella dieta degli italiani. Secondo una recente Instant Survey condotta da SEC Newgate Italia su [...]
Oggi voglio svelarti come si fa la torta Duchessa: in pochi la conoscono, ma è buonissima, con nocciola, cioccolato e zabaione. Hai mai sentito parlare della torta Duchessa? Si chiama così [...]
Un colore vivace per un piatto che scalda il cuore. La dolcezza dei piselli e la sapidità della pancetta, un ottimo contrasto organolettico e di consistenza che piacerà a tutti. Da preparare [...]
Hai voglia di mangiare una pizza ma non hai avuto tempo di preparare l’impasto? Se cerchi un’idea sfiziosa, semplicissima e veloce da preparare, questa ricetta che sta facendo il [...]
Sono venute spettacolari le mie tortine al limone, facili e super veloci: talmente golose che si sciolgono in bocca al primo morso! A me piace molto sperimentare in cucina, ormai dovresti [...]
No, non dovrai preoccuparti del caldo perché farai tutto in padella: usa la mortadella e avrai la torta salata più sfiziosa e saporita dell’estate, magia ad ogni morso. Se anche tu, come [...]
Le zucchine sono tra gli ortaggi più versatili della cucina mediterranea, pensate ad una ricetta e vi renderete conto che è possibile farla con le zucchine. Tipicamente estive, si trovano [...]
Sai come usare i semi in cucina? Se impari ad utilizzarli nel modo giusto potrai sfruttare al massimo i loro benefici. Semi di zucca, di girasole, di chia, di lino, di sesamo e chi più ne ha [...]
L'articolo Il semifreddo è il vero dolce dell’estate: provalo così proviene da Ricette della Nonna. Il semifreddo al caffè è perfetto come dessert per una cena estiva. Se non trovate [...]
Bastano 10 minuti per realizzare questa delizia senza cottura: niente forno, solo un po’ di tempo in frigo e spariranno in un batter d’occhio, nessuno riuscirà a resistere! Quando [...]
Oggi vi propongo dei burger vegetariani di zucchine e Parmigiano, profumatissimi, morbidissimi e molto versatili. I Burger di zucchine sono davvero facilissimi da preparare e sono una sorta di [...]
Se siete convinti che il gelato al pistacchio abbia un colore verde vivo, che abbaglia per la sua brillantezza, purtroppo abbiamo una cattiva notizia per voi. Non è vero gelato al pistacchio, [...]
Siamo abituati a pensare alla frutta come a un alimento da consumare crudo o, al massimo, cotto in preparazioni tradizionali come le mele al forno o le albicocche sciroppate. Ma c’è un [...]
Noi del Giornale del Cibo siamo grandi fan delle ciliegie, piccoli frutti di color rubino talmente irresistibili che, quando inizi a mangiarle, diventa difficile fermarsi. Tra i diversi tipi di [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Le proprietà delle ciliegie Vale la pena parlare delle vere protagoniste di questo delizioso gelato: le ciliegie. Vediamo insieme qualche utile informazione [...]
di Simone Di Vito, Marco Colabraro e Giorgio Michieletto Metti un weekend tra amici, mettici quella voglia di Chianti Classico in primavera, di cipressi, olivi e strade strette, a volte [...]
Questo antico dolce toscano un tempo si faceva alle feste di paese, ma siccome i miei lo adorano io lo faccio sempre. Hai mai sentito parlare del gattò all’aretina? Di solito con il [...]
Fa caldo per cui niente forno. Oggi un classico della pasticceria francese Torta Charlotte. Un dolce della tradizione che per voi è stato realizzato totalmente a freddo. Ho usato solo i [...]
Se hai voglia di un gelato fatto in casa veloce e senza cottura, ma non hai la minima idea di come poterlo preparare, non perdere la ricetta che sta facendo il giro del web in questi giorni. [...]
Mi è bastata una sfoglia dimenticata in frigo per fare felici tutti: mi è venuto un dolce a strati delizioso e cremoso oltre che velocissimo! A volte ci complichiamo la vita, io per primo: [...]
Ti è avanzato un po’ di vino? Puoi riutilizzarlo in cucina in tantissimi modi diversi, mica solo per sfumare! Spesso e volentieri può capitare di aprire una bottiglia di vino con il [...]
Durante l’evento “Cibo naturale: un patrimonio da difendere” sono stati presentati i dati di un’indagine condotta da Coldiretti e Isitituto Ixè sull’alimentazione dei bambini nelle [...]
Non credevo di poter battere il cioccolato ma con questa girella di fragole e mascarpone vinco facile, salvati la ricetta, i miei figli le divorano! Quando vuoi qualcosa di dolcissimo e goloso, [...]
