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Quale migliore periodo dell’anno per preparare un gustoso ed allettante piatto di polenta pasticciata? La ricetta che vi propongo oggi, con coste e formaggio, è a dir poco strepitosa. Si [...]
Oggi ho cucinato un primo piatto con i porri, verdure versatili e dall’aroma più delicato rispetto alla più pungente cipolla. Ai porri stufati ho aggiunto la pancetta e una super [...]
Il panino col prosciutto cotto è una pietra miliare nella storia del sandwich. Che sia con il formaggio, insieme ai pomodori o solo con l’aggiunta di una salsa l’abbinamento pane e [...]
Ho trovato questa ricetta in un libro di ricette salate : prevede un ripieno di verdure e formaggi molto delicato tra due dischi di pasta (sfoglia e brisée).Continua a leggere...»
Il riso in brodo con uovo e formaggio, è una minestra semplice e nutriente. L’avevo vista fare mille volte dalla nonna e, pur piacendomi, non le avevo mai dato la giusta importanza. Mi pareva [...]
Casseruola in ghisa Le CreusetQualcuno si metterà forse a sorridere vedendo questa casseruola, pensando: ma cosa ha postato la Simo?Beh, credetemi.......questo è stato uno dei secondi [...]
Non so quando mai riuscirò a postare un piatto complicato o solo lungo da fare. Probabilmente tra una decina di anni :).Giuditta ha iniziato il nido ed io a lavorare a tempo pienissimo. Quando [...]
Il panino col prosciutto cotto è una pietra miliare nella storia del sandwich. Che sia con il formaggio, insieme ai pomodori o solo con l’aggiunta di una salsa l’abbinamento [...]
Stamattina ho provato a fare un finta omelette da poter accompagnare magari ad un bel formaggio veg spalmabile, una crema o delle verdure saltate… è la prima volta che provo a farla e il [...]
Metti una domenica piovosa passata integralmente a pulire e a giocare con l’xbox, ecco che a un certo punto non ce la si fa proprio più e bisogna alzarsi e fare qualcosa (pena la salute [...]
I pizzoccheri, originari di Teglio, sono una pasta fresca tipica della Valtellina. Simili alle cugine tagliatelle nella forma, si caratterizzano per un colore grigiastro, frutto [...]
Il trucco consiste nello scegliere sottomarche che sono però realizzate da marchi importanti. Vi chiederete, ma perchè un marchio importante dovrebbe realizzare anche sottomarchi che costano [...]
Quando Cronachedigusto mi ha invitata al Best in Sicily, un evento che premia le eccellenze enogastronomiche siciliane, per me è stata una piacevole sorpresa, infatti in Sicilia non ci sono [...]
Ricordate quanto ci siamo affannati a fare previsioni sul 2014 speculando su tendenze, novità e ritorni? Ecco, abbiamo sottovalutato la solita crisi perché l’unica vera tendenza del [...]
Gli Spaetzle sono gnocchetti di farina e uova, tipici della Germania del Sud (in particolare Svevia), diffusi anche in Svizzera, Austria e Trentino Alto Adige. Sono abbastanza facili da fare, se [...]
Con questa ricetta torno indietro di tanti anni…come passa il tempo! Ero giovane giovane e preparavo la teglia ai due formaggi al mio primo ragazzo, (una vera storia seria)…che [...]
I canederli o knödel, sono un piatto della tradizione tedesca, austriaca, trentina ed altoatesina, fatti come dei grandi gnocchi a base di pane raffermo.Al pari di tanti piatti della tradizione [...]
Quello che segue è un menù di San Valentino interamente senza glutine. Composto da portate sfiziose ma rigorosamente adatte a chi sia intollerante, ai celiaci quindi, ha la particolarità di [...]
Questa volta non mi sento proprio di parlare di Blog Tour, questo è il resoconto di un week-end passato con gli amici, quelli speciali! Innanzitutto devo introdurre lei, la bellezza immortalata [...]
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Mini panini alle olive. Con questi panini ho sperimentato il fornetto per cuocere il pane “Mister panino”. Molto comodo e facile da usare. Si scalda in pochi minuti e la cottura è veloce, [...]
Ecco un elenco delle 10 ricette più popolari sul nostro blog nello scorso mese di Gennaio 2014. Dal Mousse di pesche all’arancia con scorzette candite un classico della tavola alla Crema al [...]
In questo periodo utilizzo tanto il cavolo nero per zuppe e minestre, ma non avevo ancora pensato di farne un pesto, strano eh…!? Beh, penso che sia arrivato il momento di aggiungerlo alla mia [...]
Ingredienti: 3 carote, 3 arance bio, 3 uova, 200 g di farina di mandorle, 200 g di farina, 200 g di zucchero di canna scuro tipo muscovado, 100 g di burro, 100 g di gocce di cioccolato [...]
Era da un po' che mia moglie aveva voglia di tortelli o gnocchi di zucca, ed io, da cattivo marito, non glieli avevo ancora preparati.......In questo periodo sto anche pensando ad alcune ricette [...]
“Poichè spesso avviene che dovendo dare un pranzo ci si trovi imbarazzati sulla elezione delle vivande, ho creduto bene di descrivervi in quest’appendice tante distinte di [...]
