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Scopri tutto su AuREUS, il pannello solare che sfrutta le particelle luminescenti di frutta e verdura scartata per generare energia , Spreco alimentare, Canale: News & Trends, Food News © 2021 [...]
Sul terrazzo ho una piccola pianta di Calamondino che ha una sua storia, il mio incontro con lui è stato del tutto casuale. Rileggendo le mie ricette mi accorgo di averla dal 2013, forse prima [...]
Già favorevolmente accolta dal trade e dal consumer perché, oltre a essere buona e sana, fa bene anche all’ambiente. E’ Ley, la farina ottenuta dalla trebbia di birra, che recupera gli [...]
LA PIZZA FATTA IN CASA CON CORNICIONE RIPIENO BUONA COME IN PIZZERIA POCHE REGOLE, OTTIMI INGREDIENTI CON LIEVITO MADRE O POCHISSIMO LIEVITO DI BIRRA. La pizza con cornicione ripieno, una [...]
Incute quasi timore reverenziale l’intenzione di scrivere poche righe sulla Reggia di Caserta, tale è lo sfarzo, la grandezza e il senso di infinito che il luogo trasmette ai visitatori. La [...]
Presentata a Beer & Food Attraction 2022 di Rimini l’esclusiva farina di birra LEY, prodotta dalla start up veneta Circular Food srl, favorevolmente accolta dal trade e dai consumatori [...]
Eccomi dopo una settimana di assenza per motivi di lavoro, con una proposta vegetariana per un primo piatto a per mio molto interessante e delicato: carciofi ripieni coon miglio, ricotta e pesto [...]
Non solo mele e pere. Anche gli altri frutti si possono cuocere. E per usarli non c’è che l’imbarazzo della scelta. Sulle torte, sulle creme o sulla panna cotta. Ma anche per [...]
Una deliziosa tortilla farcita con il pollo aromatizzato alla paprika. Facile da preparare, è comodissima da mangiare in piedi, ma vale come pasto completo per quante meraviglie ci possono [...]
Dopo i classici azuki rossi non potevo non parlare degli azuki verdi, chiamati nei paesi di origine anche mung o mungo. Li avevo già conosciuti nelle lezioni di cucina coreana, che [...]
Anche se a dividerci dall’estate ci sono ancora parecchi giorni e la Pasqua di mezzo, sicuramente per molte di noi il fatidico conto alla rovescia per la “prova costume”, o [...]
Attirata dalla possibilità di creare un piccolo dono per l'epifania ai miei cuccioli ... ormai grandi, mi sono buttata nella preparazione del carbone dolce, attivata da una ricetta della [...]
Ho da essere molto soddisfatta!Per me che con i dolci non ci ho mai molto azzeccato; troppa precisione, troppa adesione alla ricetta, qualche manchevolezza in ingredienti non particolarmente [...]
Oggi vi propongo un piatto vegetariano estremamente tattico: pasticcio di lenticchie con insalata di pomodorini pachino. Mi pare abbastanza chiaro che non voglia essere un piatto gourmet: in [...]
Per la nuova Rubrica del lunedì “Non è una Dieta ma uno Stile di Vita“, oggi parliamo di lenticchie. Perché partire proprio da loro? Perché sono un alimento contemplato [...]
Come anticipato su Instagram, oggi parte una nuova Rubrica, ” Non è una Dieta ma uno Stile di Vita“, che ci aiuterà, ogni lunedì, a fare una sorta di viaggio tra tante materie [...]
Sulla linea delle ricette leggere e sfiziose oggi vi propongo qualcosa di davvero interessante (almeno secondo il mio gusto personale): porri arrosto con feta greca e nocciole. Un piatto che [...]
di Fabiola Pulieri Per sfruttare al massimo le potenzialità dell’olio extravergine di oliva sono tantissime le aziende, in molti casi produttrici di olio di qualità per uso alimentare, che [...]
Sappiamo da mesi che grazie al Corcorso Ordinario sarà possibile assumere a tempo indeterminato docenti teorici, docenti tecnico pratici (ITP) e docenti di sostegno. E’ da qualche anno [...]
“I coriandoli, le risate dei bambini, i colori d’arlecchino e gli scherzi di pulcinella. Così il mio dolce vuole rappresentare il carnevale: colorato, vivace , allegro e pieno di [...]
Le melanzane, originarie dell’India e della Cina, sono uno degli ortaggi che più utilizzo, in famiglia le adoriamo con la pasta, fritte, ridotte a tocchetti con i pomodorini, sott’olio o da [...]
Se c’è una categoria di alimenti che sulle tavole degli italiani non può di certo mancare questa è la frutta. Consumi frutta degli italiani Secondo l’analisi di Banco Fresco, la catena [...]
Ogniqualvolta compro la carne la domanda che mi pongo è sempre la stessa? Sarà morbidissima o dovrò ricorrere a qualche trucco? Uno degli espedienti che uso più spesso per rendere la carne [...]
Succede anche da noi con le lasagne o altri piatti. Ogni regione e ogni città ha la sua ricetta e ogni famiglia le proprie varianti. Ma alcuni ingredienti non devono mancare mai.Succede così [...]
Avete mai realizzato a casa vostra le Chips di Parmigiano? Ecco come farlo in 10 minuti, forse anche meno. Questa è una ricetta per la sostenibilità, per la lotta agli sprechi e per come [...]
