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Di ritorno da 10 bellissimi giorni in Giappone, dopo tanta bellezza e stupore, d’istinto vorrei scrivere 150 post su tutto quello che ho mangiato. Vorrei dirvi che oltre al sushi (ovviamente [...]
Questo glossario di cucina riporta i termini maggiormente usati in cucina nella preparazione e cottura degli alimenti. In qualche libreria trovate dei libri o manuali molto più completi, ma [...]
Oggi vi propongo una bevanda tipica dell'inverno: il Vin Brulè o Mulled Wine. Si beve caldissimo ed emana mille profumi grazie alla quantità delle spezie, di diversi sapori che si [...]
Questa ricetta me la diede una mia amica di Roma, la mitica Manu e da allora la faccio spessissimo perché è un modo sfizioso e particolare di condire il pollo per renderlo un piatto diverso [...]
Il tofu è un alimento a base di soia, tipico della cucina asiatica: è chiamato impropriamente “formaggio di soia” e si ottiene facendo rapprendere il liquido lattiginoso estratto dai semi [...]
Quando si parla di terroir in tempi di biodinamica e ritorno alla natura lo si deve fare per tutti gli element che compongono le nostre serate anche le più estreme. Ecco che su un piatto [...]
Quando mi sono trasferita in Inghilterra ho iniziato ad apprezzare il “tea”.... anche in Italia lo bevevo spesso...ma rigorosamente con tanto limone e tanto zucchero ( solitamente solo il [...]
Sorbetto all'Arancia Rossa Giancarlo PolenghiOggi vorrei presentarvi un prodotto che ho avuto modo di provare per la prima volta e che mi ha lasciata piacevolmente sorpresa:Il Sorbetto [...]
Sono appena tornata dalle vacanze natalizie ma nel primo post per questo nuovo anno non vi parlerò di cosa ho fatto e mangiato durante le feste (quello lo farò dopo) ;) Vi riporto invece il [...]
Dovevo cominciare arrotolando qualcosa io...e utilizzando soprattutto il nuovo lievito madre attivo al germe di grano Ruggieri...il risultato vi piace?Certo, questa è la 4 milionesima volta che [...]
Tanto è meraviglioso adornare la casa per Natale quanto è triste rispogliarla di tutte le sue decorazioni.Appena scatta la mezzanotte del sei di gennaio sarebbe bello che tutto si ristemasse [...]
Tanto è meraviglioso adornare la casa per Natale quanto è triste rispogliarla di tutte le sue decorazioni.Appena scatta la mezzanotte del sei di gennaio sarebbe bello che tutto si ristemasse [...]
Anche quest'anno, con il freddo, arriva la tanto temuta influenza. Naso sgocciolante, starnuti a non finire, senso di spossatezza e male alle ossa, questi sono alcuni dei tanti fastidi apportati [...]
Le tartellette! Che buone, me ne struggevo di farle ma non avevo la forma, menomale ci ha pensato Babbo Natale, thank you Santa! Queste hanno una base di frolla con un profumo intensamente [...]
(english version at the end of the post) (please….take your time… sit down, listen to me :http://youtu.be/FDw3CyOmj20 and then, read my words) Le ha rincorse per tutto il giorno. [...]
(english version at the end of the post) (please….take your time… sit down, listen to me :http://youtu.be/FDw3CyOmj20 and then, read my words) Le ha rincorse per tutto il giorno. [...]
Orange Cake © Un biscotto al giorno Buon anno a tutti!Avete passato bene le feste?Io alla fine sono rimasta a Milano per finire del lavoro arretrato e ne ho approfittato per preparare [...]
Ovvero biscotti all’arancia fatti con burro di cacao! Veramente pericolosi, devo dire che di solito faccio i biscotti con l’olio di mais e sono sempre mangiabili o anche buoni, ma [...]
Da una ricetta di Luca Montersino400 g di farina db225 g di zucchero al velo275 g di buon burro15 g di miele (io d'acacia)60 g di uova intere20 g di tuorli40 g di cacao amaro in polverela polpa [...]
Sarà il 29 marzo 2013, il giorno di apertura dei Giardini di Castel Trauttmansdorff a Merano, che quest'anno coincide con il weekend di Pasqua. Grande fermento in questi giorni per i [...]
Ingredienti per 4 persone:3 petti d'anatra50 g di miele4 cucchiai di salsa di soia2 arance 1 cipolla3 spicchi d'aglio120 ml di succo d'arancia1 cucchiaino di fecola di patateolio e.v.o.2 [...]
Gennaio, tempo di maiale e di maialate. E di tradizioni differenti. Prendete la coppa, ad esempio. Quella Igp cui il pensiero di molti corre è di Parma. Coppa o bondiola ovvero “salame [...]
Ecco una ricetta non troppo calorica che va bene per questo periodo detox. Tutti siamo in periodo detox vero? Eheheheh alzi la mano chi non ha mangiato troppo durante le feste ;)Io si....se poi [...]
Ecco una ricetta non troppo calorica che va bene per questo periodo detox. Tutti siamo in periodo detox vero? Eheheheh alzi la mano chi non ha mangiato troppo durante le feste ;)Io si....se poi [...]
Dopo la ricetta del Castagnaccio classico, ecco una variante molto gustosa, infatti gli ingredienti aumentano notevolmente. Il Castagnaccio farcito piace a tutti…e se lo preparate per [...]
