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è arrivata la primavera, la bella stagione e anche la ricotta fresca, in particolare la ricotta di pecora che si produce in questo periodo è molto buona e questa volta ho voluto cambiare [...]
è arrivata la primavera, la bella stagione e anche la ricotta fresca, in particolare la ricotta di pecora che si produce in questo periodo è molto buona e questa volta ho voluto cambiare [...]
gr. 500 di rabarbarogr. 400 di banana matura (peso senza la buccia)1 limonegr. 500 di zucchero semolatoIl sapore e il profumo di questa confettura è qualcosa di totalmente inaspettato.Me ne [...]
Ingredienti: 4-5 polpi o 2 piovre (circa 1,500 kg), 600 g di pomodori ciliegini o datterini, 1 cucchiaio abbondante di capperi di Pantelleria sottosale, 2 spicchi d’aglio, 2 peperoncini [...]
L'altro giorno, come una brava mamma fa con i propri figlioletti, mi occupavo con cura e amore del mio primogenito Feelcook di ormai tre anni... rivisitavo le ricette del blog, apportavo [...]
Oggi c’è una sola parola che mi frulla in testa: sferificazione. Non sono mai stata un’amante della cucina molecolare eppure ci sono cascata. La verità è che quando ho visto queste [...]
Ed eccoci all'appuntamento con la rubrica che preferisco, quella della fusione in cucina. Ogni venerdì, incontro la mia cara amica Sally chef. Ci si vede intorno alle 9.30 del mattino. Io le [...]
Ingredienti per 6 persone:500 g di patate500 g di zucca2 zucchine2 carote400 g di pomodori pelati100 g di broccoli150 g di fagiolini1 cipolla2 spicchi d'aglio2 cucchiai d'olio d'oliva250 ml di [...]
Per me che non sono un'amante del cioccolato è difficile abbinarlo in modi originali. Da poco ho scoperto l'abbinamento con la frutta e mai avrei pensato che fosse così buono anche con le [...]
Ingredienti principali: olio extravergine di oliva fragoline di bosco aceto di vinoRicetta per persone n. 6 Note193 calorie a porzione Ingredienti: olio extravergine [...]
Finalmente, sono riuscita a preparare una ricetta con queste meravigliose verdurine, le costine!Dunque, lo scorso inverno vado al mercato e vengo folgorata ehm colpita dalla bellezza di queste [...]
Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso vialone nano, 1 mazzo di asparagi verdi, 6 capesante, 1 spicchio d’aglio, 1 scalogno, fumetto di pesce, vino bianco secco, sale aromatizzato agli [...]
Ingredienti per l'impasto:600 g di farina 1 busta di farina per purè, in fiocchi450 g di acqua1 cucchiaio di olio evo Dante1 busta di lievito di birra granularePer l'emulsione in un [...]
… a mandarmi in estasi erano gli asparagi, intinti nel rosa e nell'oltremare e la cui punta, finemente spruzzata di malva e d'azzurro, sfuma insensibilmente fino al gambo - pur segnato, [...]
Io amo i carciofi. Li userei anche come bouquet nel caso in cui mi sposassi! E dire che ho cominciato a mangiarli tardi, intorno ai 18 anni, costretta da un mio vecchio maestro di danza [...]
Ormai avrete capito che mi sono affezionata alla Svizzera e ai suoi formaggi. Dopo il Taste dello scorso anno, il contest che mi ha tenuto a stretto contatto per mesi, ormai nella mia [...]
Ad ogni appassionato di cucina degno di questo nome non può che far piacere preparare una nuova ricetta utilizzando prodotti di qualità. Pertanto quando ho saputo che Gli Aironi, produttori di [...]
L'ultimo atto del contest " Chef per un mese " di Tiziana del Blog Pecorella di marzapane consiste nel preparare una torta da dedicare al Giornale online di informazione e cultura [...]
pochissimi prodotti -anche commerciali- possono soddisfarti in un sol boccone; quelli come le ciliegie, che uno tira l'altro, ma che "si! volentieri, ne prendo ancora" senza stufarti mai. ne [...]
ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟΟ χαλβας ειναι απο τα αγαπημενα γλυκα της οικογενειας μας. Για μενα ειναι η ευκολη και [...]
Conoscere erbe e spezie significa possedere i segreti che aggiungono sapore e profumo a molti piatti. Alcuni aromi sono assai diffusi nella cucina nostrana e sono loro avvezzi i palati di ogni [...]
i tortelloni con la borragine e le bietole selvatiche … Ingredienti per la pasta: 500 gr. di farina 0, 5 uova, sale. Ingredienti per la farcia: 300 gr di bietole selvatiche, 300 gr [...]
una ricetta molto classica per presentare gli spinaci della quale non conosco le origini, ma certamente utilizzata da tempo, adattabile anche con altri tipi di verdura, un po' impegnativa [...]
MarmellaQuando noi donne riusciamo a comperare la stessa merce per un soldo all'etto in meno, siamo prorpio contente; quando poi possiamo trar profitto a ciò che... costa niente, diventiamo le [...]
MarmellaPoichè quella tale marmellata che vi ho insegnata, quella... che costa proprio niente e che si fa coi pomidoro acerbi, ha fatto, come si suol dire... colpo, oggi voglio insegnarvene [...]
