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Qualche tempo fa andando dal mio macellaio di fiducia, ho scoperto che il modo migliore per sfumare la carne non è utilizzare il vino, ma la birra, più aromatica e meno acida. Mi ha [...]
Ingredienti:1 kg lonza di maiale, 150 gr pancetta affumicata, un tartufo, olio, sale, pepe e burro. Per cominciare incidete il pezzo di lonza in [...]
Ingredienti 3 kg di cipolla ramata di montoro 1 kg di girello di spalla (lacierto e spall) Una costa di sedano 50 gr di sugna 100 gr di olio extra vergine di oliva Sale q.b. Qualche foglia di [...]
Ecco la ricetta per un primo piatto pensato dallo chef stellato Rosanna Marziale ha realizzato un menu dedicato alla festa della donna per Polli Cooking lab. Ingredienti g. 320 gnocchetti [...]
“Edward mani di forbice” è una delle favole più belle e meglio riuscite sullo schermo, del visionario regista Tim Burton, autore anche del racconto dal quale è stato tratto il film, che [...]
Pane integrale tostato, burro, caffè, marmellata di arance.... Vi ho fatto venir voglia di fare colazione? Ammetto che uno spuntino così io me lo concedo spesso e volentieri anche [...]
Il post sul Lievito Madre mi ha riempito il cuore di soddisfazioni perché tante persone si sono avvicinate a questa esperienza per la prima volta e hanno trovato nelle mie indicazioni un valido [...]
Eccoci ad una nuova ricetta perfetta per il menù della festa delle donne. Si tratta del petto di pollo mimosa. Un gustoso e ricco secondo piatto a base di carne bianca (di pollo, ma che potete [...]
Il brasato è il secondo piatto principe della cucina piemontese, e la versione che nella ricetta prevede una buona bottiglia di Barbera al posto del Barolo, nasce sulle colline ricoperte da [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di spinaci freschi, 1 spicchio d’aglio, 50 g [...]Continua a leggere... »
Ultima domenica di febbraio, le temperature sono bassissime, gelide. Nevica intensamente da ore. Fiocchi di neve scendono sempre più fitti, regalando un'immagine molto suggestiva.Sarebbe ideale [...]
Impasto base per pizza Ingredienti1 kg di farina di tipo 01 cucchiaio raso di sale1 cubetto di lievito di birra750 ml di acqua L’impasto di base per la pizza fatta in casa non [...]
Quando ieri la cara amica Damia mi ha chiesto cosa mai io avessi preparato per il pranzo… e quando ha sentito che, essendo sola con i figlioli, avevo preparato soltanto un risotto ed [...]
Quasi tutti i giorni ricevo commenti del tipo: “che belle cose che prepari! devono essere proprio buone!…però…chissà quanto ci vuole a prepararle e quanto saranno [...]
1 kg sèpinaci freschi1 scalogno1 spicchio di…
Quando siamo coi ragazzi al mare, quanto si chiacchiera, noi mamme, durante le lunghe ore che, agucchiando, passiamo sulla spiaggia! E poiché, oltre che dei nostri ragazzi, [...]
Vi propongo oggi la ricetta di un contorno genuino e sfizioso, sto parlando della scarola ripassata in padella, la ricetta è facile quindi procuratevi gli ingredienti e seguite il procedimento [...]
Oggi vi propongo una ricetta leggerissima. A base di scampi, merluzzo, finocchi e cavolo romanesco. Il tutto condito da una gustosa citronette al limone. Per chi vuole mangiare leggero senza [...]
Cala il giro d’affarri dei pasti consumati fuori casa, a causa della crisi cuciniamo di più, che non è necessariamente un male, e volenti o nolenti riscopriamo il piacere di mangiare a [...]
Ci sono dei giorni in cui l'apatia mi assale. Non ho voglia di fare niente...ma niente niente!! Purtroppo il mio sogno di vegetare su un divano non si può avverare...."tengo famiglia" e [...]
L'appuntamento con la Scuola di cucina Slow Food oggi vede protagonista una ricetta molto semplice e appetitosa. Si tratta dell'Erbazzone, uno dei piatti della gastronomia reggiana più [...]
Eccoci ad una nuova settimana, io sono sempre in attesa, speriamo sia un'attesa positiva. Abbiamo passato un w.e. tranquillo, mi sono riposata e ho pure dormito ieri pomeriggio, cosa che [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di salsiccia di maiale a nodi o in [...]Continua a leggere... »
Il piatto che vedete nella foto è stato il nostro pranzo di ferragosto. E non ho neppure l'attenuante del tempo, visto che ricordo una giornata di sole e di caldo, nel pieno rispetto della pura [...]
