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Ve l’avevo detto che sono in periodo “pestoqualunquecosamicapitisottomano” no? Sarà che devo sfogare la frustrazione da carenze di zucchero dovute e fioretti pasquali ( manca [...]
INGREDIENTI DEL PRIMO IMPASTO FARINA FORTE 2 KG FARINA DEBOLE GR. 2 KG000 LIEVITO NATURALE 1 KG ZUCCHERO SEMOLATO 1 KG STRUTTO DI MAIALE 1 KG UOVA INTERE FRESCHE 2,4 KG PANNA FRESCA [...]
Ingredienti per 6 persone:250 g di fiocchi d'avena1 kg di bietolina200 g di ricotta 100 g di prosciutto cotto2 uova4 cucchiai di pecorino grattugiatorosmarinosalviatimonoce [...]
Valeria Brignani è la brillante ideatrice del sito Discount or Die. Cosa hanno in comune Pier Paolo Pasolini e Bruce Willis? Tralasciando l’evidenza dell’essere appartenenti alla [...]
Ogni tanto è divertente cambiare sapore, magari esplorando una cucina tradizionale straniera. Del Portogallo a tavola non si sa molto, ma questa ricetta tipica per preparare il baccalà è [...]
Colomba paradiso al limone Ingredienti 200 g di fecola di patate 100 g di farina 150 g di zucchero a velo 200 g di burro 6 uova 1 limone 20 g di mandorle a lamelle 1/2 bustina [...]
Il piatto scelto per la fusione in cucina, questa settimana è tipicamente greco. Si tratta della Spanakopita, una torta tradizionale della cucina greca che viene normalmente consumata come cibo [...]
La pastiera napoletana l’abbiamo preparata. Anzi, la stiamo preparando per averla fresca ma che Pasqua sarebbe senza la ricetta del casatiello? Così come la pastiera, anche il [...]
Quest’anno non ci sarà attenzione alle mode dominanti, dicono gli esperti, al contrario gestiremo il catalogo del buonsenso tagliando del 10% gli acquisti di colombe pasquali e uova di [...]
Vi proponiamo oggi la ricetta della pasta con le cozze un primo piatto delizioso che si prepara in pochissimi minuti, la pasta con le cozze è un piatto povero in quanto le cozze costano [...]
Pollo al forno con semola e limone e cous cous di verdure A chi non piace il pollo al forno? Fa tanto pranzo della domenica…Questa ricetta ha un paio di varianti ‘personali’ e [...]
Siamo soliti immaginare il roast beef, classico piatto rappresentativo della tradizione anglosassone, servito con il proprio sugo di cottura, al sale o, al massimo, in crosta. Oggi vorrei [...]
Voglia di un secondo piatto diverso dal solito? Vi propongo lo spezzatino in bianco con funghi e polenta. Una preparazione abbastanza semplice da preparare anche se richiede parecchio tempo sia [...]
L’agnello di pasta di mandorle è un dolce che troviamo facilmente sulle tavole pasquali soprattutto della Puglia, e in particolare della zona del Salento, ma non solo. L’agnello è uno [...]
Il bello di ogni regione è che reca con se una serie di tradizioni che affondano le radici in tempi antichi e che svolgono una funzione quasi rassicurante. Ciò in ogni campo, anche e [...]
Mozzarella di Bufala Campana DOP fine di un’avventura? Il rischio c’è dal 1 luglio 2013. La normativa che prevedeva l’obbligatorietà della produzione di sola mozzarella a [...]
Il tofu – quel formaggio vegetale che ci ricava dalla soia – ha la fama di essere insapore. Ed è vero per il tofu acquistato nei negozi o nei supermercati. Quello fatto in casa, invece, ha [...]
Presentare, di tanto in tanto, in tavola una minestra che non sia né il solito riso in brodo, né la solita pastasciutta, è pratica molto saggia per ogni donna di casa. Si ha infatti un bel [...]
Da cosa si capisce se delle amiche sono davvero perfette per te?!...ma è ovvio dallo SMALTO! No, giuro, non sono matta! Come dice la mia amica Fra :"Quando chatti con le tue amiche: [...]
Ingredienti principali:agnello tagliato in pezzirametti di rosmarinorametto di mentaRicetta per persone n. 4Ingredienti:1 kg di agnello tagliato in pezzi2 rametti di rosmarino1 rametto di [...]
Ingredienti: 200 g di farina integrale 3+2 spicchi di aglio 3 peperoncini essiccati 1 kg di spinaci surgelati 3 C di pan grattato 3 C di lievito alimentare 100 g di tofu olio evo qb acqua [...]
Il finocchio selvatico, chiamato comunemente finocchietto, si trova facilmente nei prati e lungo i bordi delle strade di campagna. Ha un aroma a dir poco intenso e i semi, specie nel [...]
La primavera è arrivata ormai da qualche giorno, almeno sulla carta, e con il suo avvento è naturale pensare alle gite fuori porta. Una delle prime occasioni è data dalla Pasquetta, che, [...]
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di sarde squamate, spinate e aperte a libro. [...]Continua a leggere... »
Quando si parla di baccalà si fa frequentemente confusione. Anche alcune delle migliori ricette della tradizione, come il celebre baccalà alla vicentina, si prepara con lo stoccafisso. La [...]
