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Vabbè, questa ricetta avrei dovuto pubblicarla domani ma il pc ha combinato un guaio, quindi ormai la pubblico…. E’ un piatto primaverile, fresco, leggero, per chi ama il [...]
Ho fatto la focaccia solo per poterla abbinare a questi meravigliosi ciuffetti di cavolo nero. Sono quasi dei germogli, piccoli e teneri, pieni di gusto che si possono consumare anche in [...]
Io amo molto il pesto, ma questo piatto è uno dei mie grandi crucci. Per due motivi. Il primo perché si può preparare solo in alcuni mesi dell’anno, quando c’è il basilico fresco. [...]
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Yogurt di Kefir ricetta di salute sicuramente avete sentito parlare o conoscete lo yogurt di kefir, un alimento molto antico a base di microorganismi probiotici tanto utili alla [...]
Da maggio a settembre, in occasione dell'Expo, a Porta Genova, vicino ai Navigli, arriverà il Mercato Metropolitano con il meglio del made in Italy alimentare Il format lanciato da [...]
La torta Opera è un dolce creato da Luca Montersino, una torta buonissima e molto elaborata fatta con strati di pasta biscotto alle mandorle farciti con la crema al burro al caffè e la [...]
Ingredienti per 4 persone: 350 g di tagliatelle fresche all’uovo, 500 g di carni macinate miste di vitello e maiale, 1 cipollina, 1 carota, 1 costa di sedano, qualche foglia di basilico, timo [...]
Un classico della tradizione piemontese diventato un grande classico italiano: il vitello tonnato. A me piace molto, perché la carne è ben cotta e la salsa gustosa e saporita. [...]
Come il suo stretto parente preparato con i fiori di sambuco , anche lo Sciroppo Alle Bacche Di Sambuco è un’ottima bibita rinfrescante ed ideale nel periodo estivo e di inizio autunno [...]
La nostra amica Maria Francesca di DOLCI E NON SOLO ci propone una ricetta tipica Pugliese e ci spiega anche l’origine di questo dolce. Le Cartellate sono dolci tipici Pugliesi che si [...]
Dedicare questa ricetta ad Expo 2015 mi è parso del tutto naturale: quasi in concomitanza con l’apertura di Expo 2015, il tema del rispetto per il cibo e la condivisione delle ricette nel [...]
Ecco il mio secondo pane. Devo ancora migliorare la ricetta (ovvero fare l'autolisi della farina, testare la lievitazione in frigo). Però come inizio non è male. Il risultato è stato un pane [...]
E' un periodo ricco di fermento, in cui le cose si accavallano e s'incastrano...ho momenti in cui l'ansia è sovrana e altri in cui mi dico: "Ce la posso fare!"....e infatti resisto e mi sento [...]
Una splendida brioche al cioccolato che riempirà la vostra cucina di un dolce profumo e svuoterà le vostre riserve di cioccolato rimaste dalle uova di Pasqua. Questa brioche risulta [...]
Quel giorno di primavera inoltrata presi una decisione che maturavo ormai da tempo, timidamente, con foto orrende ma con tanta voglia di condividere, ho aperto la mia creatura e passo dopo [...]
Una torta con una consistenza goduriosa, non è molle, non è secca, è scioglievole in bocca, ma da masticare, è dolce ma non troppo, è profumata... non potrete sottrarvi alla seconda [...]
LA BRIOCHE COMUNE di Paul Bocuse Ingredienti:500 g di farina (ho usato la manitoba Lo Conte)250/200 g di burro di buona qualità (la ricetta dice da 200 a 250 g io ne ho usati 200 g)4 uova [...]
Siete rimasti senza pane, è domenica, non avete il tempo di fare lievitare un bel niente e stanno arrivando ospiti? Non preoccupatevi, una soluzione si trova sempre. Ad esempio, potete [...]
Per la rubrica Quanti modi di fare e rifare oggi prepariamo le lasagne verdi alla bolognese, e ci troviamo tutti nella cucina di Susanna (qui) nel blog Afrodita'kitchen, in sua compagnia.Da [...]
Le lasagne al ragù sono un piatto classico della cucina italiana, amate dai ragazzi, simbolo della festa e del ritrovarsi insieme, un primo piatto sostanzioso e saporito. A chi ha timore di [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di spinaci già nettati, 50 g di burro, sale e pepe. Preparazione: Per prima cosa, procedere ad un’accurata pulizia degli spinaci. Eliminare le radici e le [...]
Street Food o antipasto ? Intanto ci sarebbe da discutere sul termine street food, che per noi è il cibo da strada, ma in questa globalizzazione del cibo, almeno la parola cibo lasciamola, [...]
Ecco fatto, vi presento la mia nuova fissa nonché il nostro nuovo antipasto per la prossima vigilia di Natale, il salmone affumicato fatto in casa!Che poi non ho capito come mai prende quel non [...]
Vi ho già parlato del mio lievito madre! Bene in occasione della Pasqua ho voluto metterlo all'opera preparando un dolce tipico della terra che mi ospita: la Fugassa Veneta! Il primo [...]
E' tempo di mangiare uova, asparagi e carciofi; di torte salate e fagottini da mettere nel cestino da pic-nic, la coperta nello zaino e le scarpe di stoffa.E' tempo di colorare le uova. Potete [...]
