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Se c’è una zona vitivinicola in Italia che sta vivendo un momento di nuovi fermenti ed idee, questa è sicuramente l’Alto Piemonte, ovvero quel lembo di terra che abbraccia le [...]
Paolo Fichera Da lì è nato e doveva morire il dovere del figlio al figlio del padre, le ossa predisposte al massacro le sue al dovere di una variazione e scarto nel seme tra natiche – [...]
ricetta 1 : ricetta #1 come piace a me per 4 peperoni dimensione media 350 g carne macinata (misto di maiale e bovino )4 cucchiaini riso 1 cucchiaino cipolla tritata2 cucchiai carota a cubetti [...]
Prima di parlare del primo semestre di Boizel Chanoine, forse e’ meglio parlare prima di cosa dice del futuro. L’azienda valuta positivamente i risultati ottenuti, soprattutto in [...]
La stagione dei punteggi segue quella della vendemmia. C’e’ quasi una sensazione di meritarsi di raccogliere qualcosa dopo aver lavorato duro per quasi due mesi tra cantina e [...]
ricetta per la raccolta :Colcannon è una ricetta irlandese, un sformato di patate e e cavolo verza. Perché mi piace la cucina fusion ho servito questo buon sformato con delle salsicce [...]
Il blind panel, cioè, la degustazione alla cieca, si faceva nel forum di Gamberorosso.it. Poi spopolato dall’indifferenza della nuova proprietà. Lo fanno ancora le associazioni di [...]
ingredienti :200 g polpa di zucca cotta nel forno50-70 g farina 00salenoce moscatafarina per arrotolare i gnocchiGorgonzolaBurro- ho tagliato a spicchi una zucca, tolto i semi e infornata (con [...]
Questa ricetta è dedicata alle gemelline Manu e Silvia, avevo promesso l'anno scorso di scriverla ma fino ad oggi non sono riuscita. Scusate il ritardo ...E' una ricetta tradizionale romena, la [...]
Prima Elisabetta Tosi attraverso il suo blog Vino Pigro il (12 settembre), poi WineNews (il 17 settembre) riprendendo come fonte un articolo di Elena Ferrara di Oknovara.it del 15 settembre: [...]
L’ennesima vicenda di taroccamenti di Amarone (piace molto, si tarocca volentieri) si segnala per la presenza di un nome illustre tra gli accusati. Elisabetta Tosi qualche giorno fa [...]
L’impianto eolico Off-shore in Molise, il cui progetto era stato respinto nel 2008, adesso sta per diventare realtà, per mezzo del decreto “Via” firmato dal ministro [...]
Nuovo importante successo del Corpo Forestale dello Stato e dell'Istituto per il Controllo della Qualita'. Dal Mipaf riceviamo e pubblichiamo: "L'operazione "Amarone ter" è un [...]
Fette di anguria in salamoia la ricetta è la stesa della Scorza di anguria in salamoia - tagliamo a fette l'anguria, sbucciamo la parte verde con il cokltello per sbucciare le patate o le [...]
ingredienti:patate pesce cotto ( al naturale, lesso, cotto al vapore, affumicato) cipolla, prezzemolo, sale- lessare le patate sbucciate e tagliate a cubetti in acqua salata- scolare le patate [...]
dopo aver letto tante ricette ho provato anch'io questo modo veloce250 g farina di mais bramata ( a grana grossa )*750 ml acquasalemettete nella pentola a pressione senza coperchio l'acqua [...]
Se vi piace il Basmati ( a destra) il Kalijeera ( a sinistra) vi fara’ impazzire. E’ un riso originario dell’Himalaya che si coltiva anche in Bangladesh;l’ho scoperto in [...]
la ricetta è la clasica ( piu' o meno ) :1 melanzana1 mozzarellapolpa di pomodorosale, basilico, parmigiano grattugiato, oliola ricetta + adattata dopo questa di Ale che lei ha preparato nel [...]
Questa è soltanto una delle tante ricette, ed è tradizionale nella parte sud del paese, viaggiando nelle diverse regioni troveremo altri modi di preparare.Cos'è tocanã? Un piatto con pezzi [...]
ingredienti:350 g lonza di maiale6 mele1/4 cipollaolio, salerosmarino, salvia100 ml acquaburro, fecola- rossolare la lonza con poco olio nella pentola a pressione insieme con la cipolla- [...]
Questa settimana tocca a Paolo Ranieri. della Bottega dell’Arte del Vino di Milano. Triestino trapiantato, folgorato sulla via di Damasco dalle gioie dell’enologia. Le sue risposte [...]
Lo scorso anno abbiamo presentato Jean Jean, un’azienda vinicola originaria del Languedoc, che si sta rapidamente espandendo in altre regioni vinicole francesi. Le particolarita’ di Jean [...]
Questa ricetta partecipa alla raccolta : Bruschettiamo di Sabrina e Luca E' la "bruschetta romena" per eccellenza ed è anche un piatto invernale o del periodo di Quaresima quando non si mangia [...]
ho preparato lo yogurt :1 la latte fresco1 cucchiaio yogurtHo fatto bollire il latte, l'ho lasciato raffreddare fino quando potevo mettere il ditto dentro, ho versato lo yogurt mescolando [...]
ingredienti :3l latte fresco (dal dosatore)succo di 1 limone1 cucchino aceto di vino biancoHo fatto bollire il latte, ho versato il succo di limone pero' non apparivano i fiochi di formaggio [...]
