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Può una torta essere anche bella esteticamente? Io credo di sì. Ecco per voi oggi una brownie cake al doppio cioccolato marmorizzato. Perfetta da tagliare a quadratoni e da servire fredda. Una [...]
La cucina italiana è una di quelle più apprezzate al mondo ed è sostenuta indubbiamente dalle grandi tradizioni culinarie che si sono tramandate fino ai nostri giorni praticamente in ogni [...]
Una ricetta extra, così, assolutamente a caso perché ho preparato questi biscotti e mi sono appuntata le dosi, sai mai che possano servire anche a voi per la colazione delle Feste o per [...]
Sono dei paccheri ripieni di spinaci prosciutto cotto tritato ed alcuni cucchiai di besciamella. L’ho disposti in verticale in piccoli stampi e li ho ricoperti di besciamella e [...]
Un insolito dolce perfetto per un pranzo di festa: ecco la mia torta di lenticchie e cioccolato fondente. Un’idea alternativa per usare questi legumi così versatili. Non so voi, ma io a [...]
Tagliatelle con crema di zucca e ricotta Credo che quest'autunno la zucca sia stata la protagonista della mia cucina. Tra i piatti postati e quelli non postati è stata in tavola almeno 2-3 [...]
Buongiorno, scusatemi l'assenza e la pubblicazione ridotta a solo 1 post settimanale, ma i troppi impegni mi tengono lontana da questo mio spazio che è stato e resterà sempre un mio [...]
Il periodo dei pranzi e delle cene in famiglia si avvicinano: un momento importante di socialità a cui non si deve rinunciare. E in tavola si possono portare piatti che coniughino il gusto e la [...]
Pasta frolla con farina di castagne, una base buona e versatile La pasta frolla con farina di castagne è una gradevole alternativa alla pasta frolla standard. Differisce da quest’ultima non [...]
A grande richiesta, per chi volesse cimentarsi quasi last minute e preparare il pandoro fatto in casa, la ricetta express con il lievito di birra [sì, ve lo pubblico oggi così potete anche [...]
Un primo piatto per le feste natalizie deve anche ricordare lo spirito e i simboli del periodo di festa, ecco perchè questi ravioli saranno perfetti e potranno adattarsi a tutti gli adattamenti [...]
Una ricetta semplice e veloce firmata Foodlab. Protagonisti i salmoni Red King dell'Alaska dove vengono pescati ad amo uno a uno dai cosiddetti troll, pescherecci attrezzati per il trattamento a [...]
Nelle festività natalizie, più di ogni altre, ritrovarsi insieme a tavola con parenti e amici è un momento irrinunciabile. E sono anche le occasioni ideali per celebrare la tradizione [...]
Questo è il dolce che ho preparato per il 41esimo anniversario di matrimonio,una crostata ripiena con una buonissima crema al mascarpone e cioccolato bianco.IngredientiPasta frollagr.300 farina [...]
Muffin con ricotta e noci Queste tortine o muffin con ricotta e noci con l’aggiunta di parmigiano sono prima di tutto buone e poi carine. Adatte per uno spuntino o per un buffet, intere [...]
Cantucci con parmigiano, mandorle e arachidi Una soleggiata mattina di dicembre nella mia cucina, dal lettore cd le note de Lo schiaccianoci di Tchaikovsky si diffondono allegre nell'aria e mi [...]
La Pizza sette sfoglie è un dolce pugliese tipico della zona di Cerignola, ma con varianti si trova in altre zone del foggiano. E’ un dolce composto di sette sfoglie sottilissime soprapposte [...]
Da mettere su un secondo, sulle tartine o per condire la pasta. In inverno, mi piace usare condimenti insoliti che si abbinano bene ai profumi e al clima della stagione fredda. Ecco qualche [...]
Oggi una ricetta natalizia che incontra nord e sud. Ho fatto i mini cannoli consuma farcita particolare al mascarpone. Non me ne vogliano i puristi del classico cannolo ma ogni tanto qualche [...]
Altro giorno, altro dolce per le feste di Natale…spero davvero che la vostra tavola possa essere a prescindere dalla situazione che vivrete bella e almeno con qualcosa di davvero buono da [...]
200 g burro morbido150 g zucchero di cannascorza di 1 arancia grattugiata1 pizzico sale4 uovo250 g farina bianca 00100 g fecola di patate1 bustina di lievito per torte salate50 ml succo [...]
Uffa, ho sempre voluto viaggiare in questo periodo dell’anno ma alla fine è sempre un casino. Prima perché finivo sempre per avere un sacco di lavoro a fine anno e da due anni a questa [...]
Eccoci con un altro dolce per le prossime feste di Natale: golosa, morbida, umida e intensa, questa è la torta di nocciole, ganache al fondente, chantilly alla nocciola e croccante. Un dolce la [...]
Temperature giuste, ingredienti golosi, brodo caldo e pane raffermo da riciclare. Gli ingredienti per una cena coccolosa ci sono tutti, la ricetta ve la lascio al volo. I canederli sono un [...]
Alcuni anni fa ho conosciuto chef che si dedicano alla cucina molecolare. È una disciplina che studia le trasformazioni chimiche e fisiche degli alimenti durante la loro preparazione. [...]
