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I muffin rimangono indiscutibilmente i dolcetti più semplici e veloci per antonomasia, quelli che non hanno bisogno di grandi accorgimenti e che sono pronti nel giro di poco più di [...]
Ingredienti: 300 g di farina integrale 80 g di margarina di riso 90 g di zucchero integrale 1/2 bustina di lievito al succo di uva 1 cucchiaio di cannella 3 cucchiai di zucchero integrale [...]
Se un amico straniero venisse in vacanza in Italia a Milano e mi chiedesse un consiglio su un ristorante dove provare l’eccellenza della cucina italiana, risponderei senza dubbio il VUN del [...]
Perché il grano nella nostra storia. I cereali hanno rappresentato e rappresentano, da alcune migliaia d’anni, la base dell’alimentazione umana. Perché, oggi, è in corso, [...]
Risotto al radicchio tardivo e scamorza affumicata Ancora risotto, ancora radicchio tardivo! Questa volta con scamorza affumicata. Un’altra combinazione perfetta! E’ proprio vero, [...]
Rocambole de camarão (Rotolo di gamberetti) “Rocambole de camarão” è una ricetta di famiglia che mia mamma preparava in occasioni speciali come Natale e Capodanno e, anche se non [...]
Il Latte di riso denso mi ha aperto un mondo… sto provando ricette dolci per queste festività, quindi ho pensato di provare la margarina con il latte di riso denso… Ingredienti: 60 [...]
Moussaka GrecaINGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la pietanza: 1,5 kg di melanzane (all’incirca 5 di medie dimensioni), 1 kg di carne di manzo macinata, 800 g di pomodori maturi, 2 cipolle, 1 [...]
Ci sono molte veg-nutella, ma volevo farvi conoscere quella che faccio io. Il latte che uso è Latte di riso denso autoprodotto. Ingredienti: 200 g di latte di riso 100 g di zucchero integrale [...]
Ingredienti: 100 ml di Latte di riso denso 1/2 cucchiaino di sale 180 ml di olio di mais Procedimento: Mettere il latte nel bicchiere del frullatore a immersione, aggiungere il sale, cominciare [...]
Il dolce perfetto per chiudere un sontuoso pranzo di Natale? Questo! Un guscio croccante di pasta frolla e una morbida ganache al cioccolato a cui ho pensato di aggiungere dei lamponi per [...]
Ingredienti: 1 l di acqua 90 g di riso (Arborio, Carnaroli) Procedimento: Mettere nel boccale del Bimby l’acqua e portare a bollore a temperatura Varoma per 7 minuti a vel 1. Aggiungere il [...]
Risotto sei verdure e ricotta affumicata. Ricetta di riciclo. In frigo: nello scomparto verdure una piccola quantità di tre tipi di radicchio diversi, tardivo di Treviso, variegato di [...]
Anche se sono giorni di festa i conti con il basso IG bisogna farli, però non voglio rinunciare al piacere di mangiare bene e ai cibi che più mi piacciono. Ho quindi pensato di preparare i [...]
Se avete a disposizione del riso basmati e del latte di cocco è praticamente… già pronto! Ingredienti (per 2 persone): 200 g di Riso Basmati o altro simile, a chicco lungo 100 ml di [...]
Premessa 1. Un ringraziamento doveroso agli organizzatori del Festiva Triveneto del Baccalà Tagliapietra che ci hanno ospitato all'albergo Spessotto, accompagnato alla Tenuta Polvaro in [...]
Premessa 1. Un ringraziamento doveroso agli organizzatori del Festival Triveneto del Baccalà Tagliapietra che ci hanno ospitato all'albergo Spessotto, accompagnato alla Tenuta Polvaro in [...]
Riso, baccalâ, carbone e saorLa cucina veneta nasce in un tempo remoto quando pesca, caccia e orticoltura si univano offrendo prodotti e ingredienti unici alla cucina veneziana. Tutta la [...]
Si avvicinano le feste e state pensando di preparare dei piccoli doni fatti in casa, ovviamente culinari (altrimenti non sareste venuti a curiosare su questo sito), ma non volete fare nulla [...]
Sempre dalla mia rivista preferita, la ricetta personalizzata di un buonissimo plumcake. La colazione è servita! Ingredienti: 220 g di farina T1 30 g di maizena 150 ml di latte di riso 90 ml di [...]
Ingredienti: 150 gr di farina 0 70 gr di farina di riso 80 gr di farina 00 1 bustina di lievito in polvere per dolci 2 uova intere 150 ml di latte 1 bustina di vanillina 70 gr di burro [...]
Questa maionese, di un invitante color pastello, è un “classico” da provare in versioni alternative. Una salsa liscia, acidula, ma delicata, che non ha niente da invidiare alla [...]
Ogni tanto un buon dolce per la colazione per iniziare la giornata alla grande ci sta tutto.....dieta o non dieta! La settimana scorsa ho comprato tanti mirtilli rossi....ho preparato la salsa [...]
Non fatevi impressionare dalla presentazione, il piatto è facile, anzi facilissimo. Non solo, è un piatto unico (quindi non dovete preparare niente altro), completo dal punto di vista [...]
