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Alla presentazione e alla degustazione a Festa a Vico 2014 il risotto di Francesco Apreda, ha avuto un ottimo riscontro. È il risotto che mette insieme un classico del nord con un classico del [...]
Oggi giornata di ricordi…ogni tanto ci vogliono anche quelli! Adoro questa torta (tiepida) di riso e zucchine…perché è indubbiamente buona ma anche perché è una di quelle [...]
Questa torta è caratterizzata da una crema aromatizzata alla liquirizia, che copre e profuma le pere, e da una copertura di susine cotte, frullate e gelatinate . Un dolce da gustarsi ben [...]
Una crostata alle ciliegie, scenografica e gustosa. Ideale come dolce estivo o anche come torta di compleanno. Se vi piacciono questo tipo di torte, non potete mancare la nostra crostata alla [...]
Primo giorno di svezzamento.C'è un'agitazione in casa che non ho neanche quando devo incontrare il cliente più esigente con cui lavoro.Ho comprato le carote, le zucchine, le patate. Nel [...]
L'estate è ufficialmente iniziata, almeno per i pargoli.Ci siamo trasferiti a Mondello, nella casetta di villeggiatura.Villeggiatura… Parolona grossa.Perché "villeggiatura" implica il [...]
Ecco un ottimo antipasto da proporre agli ospiti! Ingredienti: Fagioli borlotti scalogno alloro carote sedano chiodi di garofano rosmarino semi di cumino dado vegetale olio sale peperoncino [...]
SACCOTTINI AL CIOCCOLATO CHE FANNO VENIRE VOGLIA DI COCCOLEversione light di un classico francese, in questo caso light non è sinonimo di triste! A essere onesti anche il light è relativo, ma [...]
Pellegrino Artusi e il Budino alla tedesca e altri. Certi dolci tedeschi sono un po' come le opere di Richard Wagner, tenebrosi, apparentemente semplici ma con un dipanarsiche si fa via via [...]
Greece Ρουστίκ σαλάτα με ρύζι και τυρί φέτα Ingredienti per 4 persone 250 gr. di riso per insalate, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 20 olive nere e verdi, 200 [...]
Brownies senza latte, burro e uovaper una teglia da 20 cm, 160 gr di farina 00,170 gr di zucchero di canna (forse ancora meglio muscovado)1 cucchiaino di lievito50gr cacao amaro30 gr cioccolato [...]
Un risotto, ingrediente per nulla campano, illuminato dalla colatura di alici e condito con briciole di pane, burro e alici di Cetara, in fondo un lievissimo profumo di timo e limone. Il [...]
Fondente perché… ohibò, si scioglie in bocca !!! Da spalmare sul pane o per mantecare la pasta: delicatissimo e cremoso, conquista al primo assaggio! Ingredienti: 1 cucchiaio di farina [...]
,La Gennaro propone il PiadaMundial e noi corriamo, del resto a me che il calcio lo detesto tollero, serviva una scusa per trovarlo finalmente divertente. Quindi io arrivo, come mio solito agli [...]
Pellegrino Artusi e i Budini di semolino. Sulla rotta dei mercanti che solcavano il Mediterraneo, dalla Spagna agli affacci mediorientali, dal Maghreb alla nostra Sicilia, questo [...]
Delle poche certezze che ho nella vita una è senz’altro questa. Il mondo si divide in due categorie: chi bagna lo spazzolino prima di usarlo e chi non lo fa. Tuttavia, ieri il Guardian mi [...]
Ciao a tutte e a tutti! Eccovi una ricetta per un dessert rapido, fresco e buonissimo! Ingredienti per la pannacotta (per 8 coppette): 200 gr di yogurt di soja bianco 200 gr di panna di soia 50 [...]
Venerdì scorso è stato l’onomastico di papà e, dato che ama l’accoppiata cioccolato-menta, abbiamo voluto preparargli qualcosa in tema Ingredienti per la base: 70 g di semola [...]
Ideale non solo per chi sia intollerante al lattosio ma anche per chi semplicemente abbia adottato un tipo di alimentazione vegana ed infine per tutti i golosi in genere, il gelato con latte di [...]
Siete in campagna? E l’unico macellaio del paese vende certa carnaccia che puzza di mucca lontano un miglio e che, per quanto venga cotta e ricotta, rimane sempre piuttosto dura ai [...]
Foto G. Melfi Volete che vi insegni a preparare un piatto squisito, uno di quei piatti che possono rappresentare sia una minestra ultraeccellente, sia un prelibato piatto di mezzo, sia [...]
“La celiachia non è una condanna”, ripetevo a una cara amica che, disperata, mi diceva che non avrebbe mai più potuto mangiare pane, pasta, pizza, focacce, biscotti e torte [...]
Piccola raccolta di ricette a base di zucchine. Antipasti: Crostini tricolore Crostoni zucchine e grana padano al profumo di menta Fritelline di zucchine Spiedini di mazzancolle e zucchine al [...]
Con questo caldo ci vuole un gelato. A Milano vi abbiamo detto quali sono le nostre gelaterie del cuore in una mappa che vi terrà freschi per tutta l’estate. E, come ogni classifica [...]
TANTO vi sono piaciuti il… mio Liquore di Zabaglione ed il …mio Liquore di Latte, che – non ancora paghe – vorreste altre ricette di altri liquori, per poter fare, così, gran sfoggio di [...]
