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Panna cotta vegana: un dessert leggero, cremoso e senza nessun ingrediente extra, pronto a conquistare chiunque, anche chi vegano non lo è. La prima volta che ho pensato di prepararla, ho avuto [...]
Scopri la ricetta della Focaccia di Patate senza impasto: croccante come una chips fuori e soffice dentro. Il trucco furbo e veloce per una cena da urlo! Focaccia di Patate croccante senza [...]
Con 72 aziende d’eccellenza e il nuovo corso all’ITS Academy di Udine, il sodalizio guidato da Walter Filiputti punta sul ricambio generazionale e sulla formula: Cucina + Vino + [...]
Il Club Cristal torna a celebrare la cultura del vino con un evento che, pur mantenendo il vino come assoluto protagonista, ha rappresentato un’esperienza nuova nel suo percorso: un dialogo [...]
di Tonia Credendino Ci sono territori che non hanno bisogno di essere spiegati: basta ascoltarli. Rosciano, tra Gran Sasso e Majella, aperta verso l’Adriatico, è uno di questi luoghi. Qui il [...]
TERESA MINCIONE A CAIAZZO Via Sant’Angelo Tel. 339.1512110 www.teresamincione.it Ettari di proprietà: 6 vitati Bottiglie prodotte: 8mila Prima vendemmia 2021 Enologo: Vincenzo Mercurio [...]
Molti mangiano tardi per abitudine o lavoro, ma il nostro corpo la sera funziona in modo diverso e la digestione non sempre è contenta. In Italia la cena è quasi un rito, si torna a casa, si [...]
Quando ho ospiti improvvisi e poco tempo da dedicare al dessert queste coppette al cucchiaio mi salvano sempre: zero stress e faccio un figurone. Avere ospiti è sempre un piacere ma quando il [...]
di Ornella Buzzone Ci sono storie che parlano di cucina. E poi ci sono storie che parlano di vita. Quella di Denise Napolano appartiene alla seconda categoria. È un percorso fatto di sacrifici, [...]
Nei dolci al limone c’è qualcosa che non stanca mai. Forse è il colore che illumina la tavola, forse è quel profumo che sa di pulito e di estate anche a gennaio. In pasticceria il [...]
Questa insalata di patate con prosciutto cotto, piselli, uova sode, pomodori e cetriolini sottaceto è un piatto freddo ricco, cremoso e facile da preparare, perfetto per un pranzo veloce, una [...]
Addio broccoli bolliti e tristi! Scopri la ricetta dei broccoli schiacciati (Smashed Broccoli) al forno: croccanti come patatine, pronti in 15 minuti e perfetti anche in friggitrice ad aria. Il [...]
Niente più calamari gommosi! Scopri il trucco per calamari al pistacchio croccantissimi in soli 12 minuti. La ricetta leggera, veloce e senza friggere. Calamari croccanti al pistacchio, un [...]
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition torna con una nuova edizione e rilancia la ricerca dei migliori giovani talenti culinari internazionali, confermandosi uno degli appuntamenti più [...]
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Se stai cercando una stuzzicheria da offrire agli ospiti come antipasto o aperitivo le olive fritte fanno al caso tuo: si preparano in un lampo e spariscono in men che non si dica. Bruschette, [...]
Sull’isola filippina di Bohol, un’antica tradizione sta tornando alla luce grazie all’impegno di pochi artigiani resistenti, all’interesse crescente degli chef e, ovviamente, [...]
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Pasta cremosa burrata e pomodorini: un primo semplice e bello cremoso, grazie all’aggiunta di burrata proprio alla fine che crea un capolavoro. A volte basta davvero poco per portare in [...]
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Se pensiamo che la vicenda del Noma di René Redzepi e delle denunce delle violenze subite in cucina stia operando una rivoluzione etica nel settore be’, allora siamo davvero degli allocchi. [...]
La lasagna tradizionale è uno di quei piatti che ti insegnano una cosa semplice: la cucina “ricca” non è quella che abbonda, è quella che regge. Regge al taglio, regge al forno, regge al [...]
