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Arancini

Prima di adagiare i polpastrelli alla tastiera ho fatto voto di non nominare la diatriba tra Catania e Palermo sul tedioso dilemma arancinO e arancinA. Quindi non dirò che la differenza [...]

tags : inzolia grillo burro latte amarone monte vini riso punta ricetta
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formaggi vino ricetta
Zenzero, 10 ricette perfette per il Natale

Zenzero, 10 ricette perfette per il Natale

“Natale allo zenzero” cantavano, qualche anno fa, gli Elio e le Storie tese mettendo in musica un’associazione, quella tra la preziosissima radice e le festività dicembrine, che per molti [...]

tags : frutta ricette ricetta zenzero funghi salato rum mele dolci verdure
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ricetta frutta verdura locali

Sale Aromatico

Veramente facile da preparare e ancora di più da utilizzare… su carne al bbq, verdure grigliate, patate da cuocere al forno. Il fatto di mixare il sale con le erbe aromatiche ci permette, [...]

tags : secco aglio forno fiocco verdure
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frutta verdura vino carne e pesce

La Vigna di Alberto a Ischia. autentica cucina tradizionale lontana dalla banalità turistica

di Francesca Faratro L’esperienza inaspettata durante il soggiorno presso l’isola di Ischia, è sicuramente quella di cenare presso la Vigna di Alberto, locale storico sito sulla parte alta [...]

tags : ischia
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vino
Il cibo come esperienza sensoriale: Wicky Priyan a Milano

Il cibo come esperienza sensoriale: Wicky Priyan a Milano

Wicky Priyan merita o no la stella Michelin? La questione non mi interessa più di tanto, l’importante è capire se con i suoi piatti e le sue creazioni si possa davvero fare [...]

tags : soia cabernet riesling tofu moscato chardonnay zenzero dolci pesci reale
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frutta verdura alcolici carne e pesce

Christmas Market a Vinilia | Il castello celebra l’artigiano e la creatività pugliese

Domenica 17 dicembre dalle 11 – contrada Scrasciosa – Manduria Ventuno aziende che dall’artigiano destinato al palato sino alla bellezza delle opere di estremo design abbracciano la [...]

tags : pugliese wine manduria
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alcolici vino cucina regionale
Milano. Le nuove aperture di Diego Vitagliano e Misha Sukyas, cioè pizza e pesce

Milano. Le nuove aperture di Diego Vitagliano e Misha Sukyas, cioè pizza e pesce

Un altro po’ di patrimonio immateriale dell’umanità in formato pizzaiolo arriva fresco fresco a Milano. Come fresco sarà il pesce del nuovo super format di uno chef che a noi [...]

tags : pizza misha forno pizzaiolo
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pane e pizza formaggi ricetta
Accademia Italiana Chef: ecco a cosa serve una scuola di cucina

Accademia Italiana Chef: ecco a cosa serve una scuola di cucina

In collaborazione con Accademia Italiana Chef  Esiste un discrimine, e se permettete bello grosso,  tra “presidente che mangia le fettuccine alfredo” e presidente che non lo farebbe mai. [...]

tags : pollo reale pizza riso burro salsa parmigiana spaghetti italiana osteria
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carne e pesce locali pane pasta riso

Come fare lo zucchero caramellato

Saper preparare lo zucchero caramellato con tutti i crismi può risultare molto utile per chi si diletta di pasticceria: è infatti spesso richiesto per foderare stampi e teglie, per caramellare [...]

tags : frutta zucchero ingredienti
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ricetta frutta verdura dolci

Cosa dice di noi Google Trends 2017, o del migliaccio napoletano

Versare in una teglia il latte con la buccia di un limone, lo zucchero e la cannella. Quando è a bollore, scostare la teglia dal fuoco e versare il semolino a pioggia… Vorrei aver scritto [...]

tags : cuoco dolci latte fuoco gateau pollo torta fave sala olive
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cucina internazionale dolci locali

L’AVVENTO DEI TRIFLE: Gordon’s Christmas Trifle

Il Trifle è un dolce al cucchiaio inglese che assomiglia alla nostra Zuppa Inglese e che solo a vederlo mette in moto le papille gustative che percepiscono l’imminente gusto dolce. Viene [...]

tags : inglese
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cucina internazionale

L'AVVENTO DEI TRIFLE per l'MTC - Delia's Christmas trifle, english traditional Christmas trifle

Sul fatto che la casa nasconda ma non rubi, nutro qualche dubbio. La mia ruba eccome, fagocita e non restituisce il maltolto. Ho perso e mai ritrovato non uno, ma ben due alberi di Natale con [...]

tags : casetta
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alcolici
Radicchio gratinato in forno

Radicchio gratinato in forno

Foglie di radicchio di Treviso alternate dal porro tagliato a listarelle, il tutto gratinato in forno con Fontina e Grano Padano. Un contorno semplice e gustoso. Per la ricetta ho preso spunto [...]

tags : grana grano porro forno vergine radicchio fontina ricetta formaggio
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formaggi ricetta frutta verdura
L'avvento dei Trifle per l'MTC: il mio Trifle al sambuco e lamponi

L'avvento dei Trifle per l'MTC: il mio Trifle al sambuco e lamponi

Eccoci a Il club del 27, un gruppo di amici che pubblica di solito il 27 di ogni mese con argomenti definiti e ricette codificate dalla casa madre MTC... a Dicembre però abbiamo diviso il 27 [...]

tags : moscato ricette ricetta frutta fuoco panna latte lamponi inglese mescolate
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ricetta alcolici dolci

L'AVVENTO DEI TRIFLE per l'MTC - Gordon ’s Christmas Trifle

Ed eccoci arrivati ad un nuovo appuntamento con il Club del 27, ma questa volta è un po' speciale perchè andrà ad arricchire il calendario dell'Avvento di Mtc ed essendo vicini a Natale non [...]

tags : dessert
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locali

Il cocktail leggero con prosecco e pompelmo per il cenone di Capodanno

A Capodanno quest’anno brindiamo con un cocktail aromatico e colorato a base di pompelmo rosa e molto frizzante grazie all’apporto del prosecco. Lo prepariamo come gli specialisti, [...]

tags : prosecco ricetta cocktail
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alcolici ricetta vino

La ricetta delle crostatine all'arancia

Le crostatine all’arancia sono dei dolcetti buoni e genuini che potete preparare se avete in programma una visita dei vostri amici o una merenda tra bambini, sono facili e veloci e mettono [...]

tags : latte burro farina ricetta zucchero ingredienti
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ricetta formaggi alcolici
Un panettone e una storia d'amore

Un panettone e una storia d'amore

Fu alla corte dei Savoia che una giovane pasticcera siciliana e un economo di nome Francesco Moriondo si incontrano e si innamorano. È a loro che si deve la creazione del famoso amaretto di [...]

tags : moscato vinacce ricetta amaretto zucchero siciliana panettone cioccolato
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dolci alcolici vino

Falanghina del Sannio 2016, le dieci migliori etichette da non perdere

Il Sannio è la riserva vitivinicola della Campania: sono davvero poche le aziende della altre province che non producono Falanghina o che non fanno shopping di uve. Il motivo è facile da [...]

tags : falanghina vini riserva sannio
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vino alcolici

Salmone al cartoccio con le arance

Il salmone al cartoccio con le arance è un piatto di pesce molto saporito, profumato e gustoso.  La cottura al cartoccio è l’ideale per una cottura senza condimenti e molto salutare. Il [...]

tags : salmone
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carne e pesce

ΖΑΧΑΡΩΜΕΝΗ ΦΛΟΥΔΑ (ΚΑΝΤΊΤΙ) ΚΊΤΡΟΥ // COME FARE IL CEDRO CANDITO

ΖΑΧΑΡΩΜΕΝΗ ΦΛΟΥΔΑ (ΚΑΝΤΊΤΙ) ΚΊΤΡΟΥΟι ιταλοί λατρεύουν τα καντίτι από φλούδα κίτρου. Θα τα συναντήσετε [...]

tags : succo fuoco dolci greca kg bio frutta ricette zucchero casseruola
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ricetta frutta verdura