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La mattina di Pasqua faccio colazione con la colomba salata, ma non una qualsiasi, quella di Anna Moroni: buona e facilissima. Secondo la tradizione la colazione di Pasqua deve essere ricca ed [...]
L’annosa questione di mangiare il panettone tutto l’anno, per permettere ai pasticceri di ammortizzare le spese di produzione, ha funzionato in un solo momento storico: quando è stata [...]
La Pasqua è una ricorrenza legata a tradizioni ben radicate, anche a tavola. Il pranzo festivo diventa l’occasione per riunire la famiglia e proporre piatti legati alla stagionalità e al [...]
Se fino ad oggi anche solo pensare alla dieta ti ha messo tristezza è ora di cambiare idea; con una fetta di questo pane fatto in casa mangi bene senza stress Non è un caso se le zucchine sono [...]
A Pasqua voglio stupire tutti con la ricetta dei Pupi cu l’ova di Giusina in cucina: belli e buoni, i miei figli ne vanno pazzi. I pupi cu l’ova sono un dolce di Pasqua tipico [...]
A Pasqua la lasagna la faccio seguendo la ricetta di mia nonna, pensa che non usa le solite sfoglie di pasta, ma la lasagna riccia, e il ripieno ti conquisterà polpettine e zucchine. Portiamo [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ I migliori tipi di pane senza glutine Il protagonista della capirotada è il pane. Questo ingrediente pone un problema per i celiaci visto che il pane è di [...]
Delizioso, morbido e saporito: facciamo il polpettone di soia quest’anno a Pasqua, niente agnello! Ti assicuro che ti farà letteralmente impazzire. A volte, purtroppo, c’è ancora [...]
Oggi ti propongo una ricetta nata un po’ per caso perché mi avanzava della farina di polenta e per non portarla avanti in primavera, ho deciso di giocarci un po’: alla fine dei [...]
Tanti pensano che il casatiello e il tortano siano due ricette identiche, in realtà sono diverse non solo per l’aggiunta delle uova: in tanti sbagliano. Come ogni anno a Pasqua le nostre [...]
Preparare il lievito madre per i nostri dolci di Pasqua, ma che in tutto il resto dell’anno, è un’operazione vincente e basta poco Il lievito madre non è solo la base per un buon [...]
Oggi per la nostra rubrica La pasta è magia vi pubblico una lasagna di zucca e funghi, che potrebbe sembrare più autunnale che primaverile, ma vi assicuro che potrebbe essere il vostro primo [...]
La Quaresima è il periodo di quaranta giorni che precede la Pasqua, un tempo dedicato alla preparazione spirituale e alla riflessione. Tradizionalmente, questo momento dell’anno è [...]
Se non sai che cosa cucinare quando hai una cena con amici e parenti, Benedetta Parodi arriva in tuo aiuto con delle ricette semplici ma al tempo stesso strepitose. Assolutamente da provare. [...]
In Campania, tutto gira intorno al cibo. Dai vicoli di Napoli ai borghi del Cilento, dalle isole alla Costiera Amalfitana, ogni luogo ha il suo piatto simbolo. Qui mangiare è un [...]
Il Natale si avvicina, e a lievitare – oltre a panettoni e pandori di rito – ci sono anche e soprattutto i prezzi dei dolci tipici. Lo ripetiamo noi, lo ha intuito il nostro [...]
Mangereste un pane vecchio di 2.000 anni? Presumiamo di no. Non temete, nessuno si è messo a farlo. Quello che invece è successo è che un panettiere tedesco ha fatto ricerche su ricerche, con [...]
Una torta al formaggio alta e morbida, perfetta in sostituzione del pane: provala con noi e farà faville in tavola! Il mondo della cucina non si limita solo alla preparazione di primi, secondi [...]
Altro che panna e prosciutto, la pasta facciamola pane e prosciutto: la rivisitazione furba che ti lascerà letteralmente con l’acquolina in bocca. Un grande classico che non delude mai, [...]
Focaccia allo zafferano con pomodori secchi e oliveSenza ombra di dubbio le mie spezie preferite sono il peperoncino e lo zafferano. Due spezie diversissime, ma entrambe amatissime. In effetti [...]
Se vuoi essere sicuro di comprare del prosciutto cotto sano allora non è ciò che devi chiedere. Un paradosso che si può spiegare. Il prosciutto cotto è uno dei salumi più consumati in [...]
Immaginiamo che quando si esca dai laboratori e dalle cucine per avvicinarsi alla luce dei riflettori sia necessario imparare l’arte dell’innovazione. Un cambio di abito, più o meno [...]
Un impasto morbido e fragrante e un ripieno con formaggio filante, ecco come fare la Plăcintă, la focaccia tipica dell’Europa dell’Est. Una torta dolce ma non troppo a dire il [...]
Clima accogliente, splendidi colori, natura selvaggia e sapori intensi. La Calabria è la punta dello Stivale, culla della Magna Grecia, che evoca immediatamente mare incontaminato con una costa [...]
Pisa è città nota soprattutto per la sua torre pendente, incastonata in quel gioiello che è Piazza dei Miracoli, patrimonio UNESCO dal 1987. Ma lo è anche per il suo passato di [...]
