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L’ultimo post, con un menù proposto dalla rivista La Cucina Italiana nell’ottobre del 1934 ha suscitato una vivace discussione su cosa veramente mangiassero gli italiani di una [...]
Eccoqua, come promesso ieri ho ampiamente rotto le scatole a tutti i presenti con la faccenda del libro (che fra l’altro è molto più bello dal vivo che in pdf, sissisi :-))) e [...]
Sabato scorso, seguendo la ricetta pubblicata nel suo blog da Cri (la Golosastra), mi sono messa ad impastare, arrivando, come al mio solito, in ritardo con il WBD di Zorra….. pazienza….. [...]
Non voglio certo competere con i fantastici panificatori/trici che popolano questo blog. Se però vi prende una crisi di astinenza da pane casalingo ma non avete voglia di sbattervi troppo tra [...]
Vodka è una parola russa, diminutivo di voda che significa acqua. Nella sua forma originale, la vodka non è altro che un distillato allungato con acqua. Il tenore alccolico è del 40-50%. [...]
Fabio è un mio amico nutrizionista, nonchè vicino di casa! Mi ha suggerito la ricetta di questo pane favoloso, buonissimo e soprattutto completo dal punto di vista nutrizionale. Io l’ho [...]
Ieri pomeriggio ho preparato questa bella CIAMBELLA INTEGRALE: DIETETICA (praticamente senza grassi e con poco zucchero) e velocissima da farsi ! Ingredienti: 150 g di farina [...]
Se chi segue l'alimentazione naturale mettesse da parte i semi di tutte le specie e varietà botaniche consumate, si ritroverebbe dopo un anno una bella e coloratissima collezione..Che cosa [...]
Se chi segue l'alimentazione naturale mettesse da parte i semi di tutte le specie e varietà botaniche consumate, si ritroverebbe dopo un anno una bella e coloratissima collezione..Che cosa [...]
Anche se è tardi non potevo non postare dopo esser stata tutto il giorno con le dita incrociate sperando lievitasse…e così fu! Il pane di segale ha un caratteristico sapore leggermente [...]
Black out.Avevo dei pani rari in freezer,chiunque abbia un congelatore sa cosa significhi,ma di necessita’ ..virtu’. [...]
Va be dai se comincio a rompere col mio pane ditelo!!!!! Anche se credo che i miei esperimenti forse possano esser d’aiuto anche a chi come me adora fare il pane in casa. Le mie ricerche [...]
Oggi stavo raccogliendo le carrube in campagna da me e mi è venuto in mente che non le avevo mai cucinate. Avevo già messo a mollo la segale e ho pensato che ne poteva venire fuori un buon [...]
Questo è un pane molto buono e sano che faccio almeno una volta alla settimana, con la mia amatissima Macchina del pane.Prendo al super mercato la miscela di farina per pane nero, quella con [...]
In confronto ai mastri panificatori di questo blog sono proprio una pivellina, ma farò la baldanzosa e posterò lo stesso il mio esperimento col pane! La mia idea era di fare del pane di [...]
Eccomi finalmente, riemersa dall’immersione nella tesi! Oggi mia mamma aveva un pranzo con dei colleghi, e mi ha chiesto di aiutarla con antipasti, contorni e frutta…ecco [...]
La scusa per questi pani era un invito a cena, oltre al rinfresco imminente della pasta madre.. adoro la mia piccola!! Adesso ancora di più, da quando si è gemellata (crescendo anche di un bel [...]
Stabilito il menù, allestita e abbellita la tavola a seconda delle varie occasioni con la più ampia facoltà di predisporre ogni cosa a proprio gusto e con estro personale, ecco dunque [...]
Durante le "vacanze" di Pasqua ho avuto il tempo di tritare un po' di pane vecchio. In realtà l'operazione in sé non richiede molto tempo, la vera difficoltà e liberare la cucina delle [...]
Il pane è uno degli alimenti preferiti dall’uomo. E’ una fonte di energia meravigliosa e per prepararlo ci sono moltissimi modi e scuole di pensiero per prepararlo e un numero [...]
Il pollo croccante è una ricetta veloce e sfiziosa da accompagnare ovviamente alle patate fritte: non vorrete cenare sano ogni sera? Procuratevi un pollo di circa 1,5 kg, un cucchiaio di [...]
Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina di segale bianca, 150 g di farina 0, 3 uova intere, 3 tuorli, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale. Preparazione: Setacciare [...]
Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina di segala bianca, 200 g di farina 00, 2 uova, 140 ml di latte, un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale. Preparazione: [...]
Un'altra foto presa al volo.Devo tenere la macchinetta vicino al forno la prossima volta.Questa è la fetta strappata dal piccoletto..che l'aveva già azzannata.Non avevo pensato in realtà di [...]
Eccomi qua reduce da un lungo week end infuocato...con un lunedì ancora più infuocato.Non so se quando come riuscirò a passare da voi tutte...spero presto..devo riprendere il passo intanto.Di [...]
