Risultati: 1860 per segal
L’estate è ormai agli sgoccioli (domani entra l’autunno!!!) e agli sgoccioli sono le nostre ricette di zuppe estive russe. Mutuate dalla tradizione popolare. Lo ‘ci verde, infatti, è [...]
Un impasto semplice, un condimento da preparare in pochi minuti per una focaccia veramente golosa Ingredienti per l’impasto (dose per due teglie da cm 26 x 37) 400 gr di farina [...]
Ho trovato al supermercato (incredibile!) una miscela pronta per fare il pane di segale e ho voluto provarla! Risultato eccezzionale!!! Per realizzarli ho seguito il procedimento e le dosi [...]
Perché la voglia di continuare ad assaporare gusti delle vacanze è ancora tanta! Perché quest’anno mi sono fatta tentare dal ben rifornito banco di farine di Mpreis forte del fatto che [...]
Ieri l'ho impastato e cotto . Era un'idea che mi frullava da tanto nella testa, poi qualche settimana fa ho iniziato a preparare il lievito madre, rinfreschi dopo rinfreschi, con il [...]
Anche qui, Gnubby e Marta mi hanno ispirato, e poi naturalmente è venuta tutta una cosa diversa Ingredienti 500 gr di farina così “preparata” (cioè con quello che avevo in [...]
Mario Cipriano è birraio del Sud, dell’alto Casertano. Nasce nel 1976 a Piedimonte Matese e prosegue tuttora la sua attività, in zona, con il birrificio Karma ad Alvignano. Appassionato di [...]
Di DanielaScroll down for English versionOggi parliamo di pancetta: ne abbiamo acquistata in una malga in altura a Bormio (dove di solito prendo il burro di cui vi ho già parlato) un bel [...]
Ingredienti per 4 persone 1 cucchiaio di Vodka 1 grosso cetriolo fresco 50 grammi di piccoli capperi sott’aceto 150 grammi di sgombro affumicato 150 grammi di sgombro affumicato al pepe [...]
Ecco quà… Lo sapevate che ero io con questa altra ricetta di pane eh eh Ultimamente mi sto sbizzarrendo con le farine!!!!!!!!!!! E sto pensando di farmi la mia pasta madre appena ne ho [...]
Farina di grano tenero.È ricavata dalla macinazione del frumento tenero. Questo cereale è tra i più diffusi e coltivati al mondo perché ha la capacità di tollerare climi anche piuttosto [...]
Insalata di pollo e mozzarella con condimento di fichi L’estate è la mia stagione preferita. La lunga, giorni luminosi, splendidamente illuminata fino a tarda sera, la capacità di [...]
Ho scoperto una nuova categoria di cibo amico! In realtà questa categoria l’avevo sotto il naso da tempo solo che non so perché non mi ci ero mai soffermata, si tratta dei ‘cakes [...]
Di DanielaScroll down for English versionEd eccoci arrivati finalmente al dolce: è una torta la cui componente principale è la farina di mandorle, che conferisce al tutto una morbida [...]
Di DanielaSeconda parte delle lezioni con il pane, sempre a cura della Chef Colturi e Chef Cola. Il primo piatto di oggi sono degli squisiti gnocchetti di pane conditi con la salsa di noci , [...]
Di DanielaScroll down for English versionLa lezione di lunedì sera è stata, come sempre, veramente interessante. Intanto, novità per me piacevolissima, era la presenza di una chef, la [...]
Condividi su Facebook!Ingredienti: 100 g di farina 4 tuorli 4 albumi montati a neve con 50 g di zucchero 2 cucchiai di cacao 200 g di pane di segale 70 g di cioccolato fondente 80 g di burro [...]
Un panino con speck, lattughino e noci è un pranzo rapido da portare al mare, se abbiamo intenzione di fermarci a pranzare sotto l’ombrellone, oppure per una gustosa pausa al [...]
Il secondo massimo derivato dei cereali, dopo la farina, è il pane. Esistono diversi tipo di pane, denominati in base al tipo di farina e agli ingredienti con cui sono fatti. I più importanti [...]
Cos’è quella cosa che non manca mai sulle tavole italiane? Il vino dite? Beh, non è sempre presente, anche se posso darvi ragione. Il caffè? Ma quello è il finale del pranzo! Cosa? La [...]
Ingredienti per l’impasto Dose per tre teglie (cm 26 x 37 ) 600 gr di farina bianca di farro macinata a pietra; 300 gr di farina bianca di segale macinata a [...]
Per colloro che fossero afflitti di una qualche forma acute di distrazione, oggi piccolo recapitolativo: L’anno scorso a ottobre è uscito il libro del cavolo e siccome ormai siamo alla [...]
Fuori dell’ospedale c’era la neve. Tanta neve. E non so neanche se potrei chiamarlo ospedale. Un centro per la cura dell’asma infantile è un ospedale? Che mica sembrano malati, sempre che [...]
Ingredienti: segale radicchio rucola cipolla olio sale pepe prezzemolo Procedimento: Cucinare la segale,scolarla e raffreddarla. Ho fatto cosi’ perchè la segale che ho preso io non lega [...]
Ingredienti: Pasta per la pizza ( farine: integrale, segale, bianca) lievito zucchero integrale sale olio Pizza di terra 4 patate funghi cipolla pepe rosmarino mix acqua e olio Pizza di mare [...]
