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E’ un pane con una nota dolce grazie alla quantità di malto… lasciatemelo dire, buonissimo! Ingredienti: 20 gr lievito di birra 50 gr di malto d’orzo 300 ml acqua 150 gr di [...]
Ingredienti: 4 pomodori grandi la mollica di 2 fette di pane al vostro piacimento (segale, integrale ecc) 2 spicchi di aglio sale 3 cucchiai colmi di olio evo 2 cucchiai colmi di erbe aromatiche [...]
Smørrebrød ovvero panino aperto, letteralmente pane e burro, è forse la preparazione più diffusa a Copenaghen per un pasto veloce o una pausa pranzo gustosa. Decisamente inserito nel novero [...]
L'idea mi e' venuta durante un pomeriggio su fb;qualche chiacchiera qua' e la',all'improvviso lei,Cranberry,si la conoscete tutti e' inutile dire chi e', ha pubblicato le foto della [...]
Abbiamo visto quest’estate che ci sono davvero molti modi per interpretare il concetto di panino o di tramezzino, e questo panino riviera di certo non smentisce le nostre considerazioni! [...]
Renè Redzepi ha trasformato Noma in un luogo desiderato dai gourmet di tutto il mondo ma anche vituperato, ovviamente senza che essi lo conoscano, dai conservatori tristi d'Italia e [...]
Ingredienti per 4 persone : - 2 barattoli di fagioli corona gigante Logrò - 220 gr. di fagiolini verdi lessati - 4 fette di salmone affumicato Riunione - 1 foglia di alloro - ¼ di limone [...]
I festeggiamenti del Ferragosto iniziano con un improbabile souvlaki consumato da Black Mamba sull’isola di Patmos e continuano con la la zuppa di cozze, fagioli e zampetto griffato e [...]
… con lievito e pasta madre da segale. Ingredienti per l’impasto: 20 gr lievito di birra 300 ml acqua 350 gr di farina 00 (o kamut) 250 gr farina di segale 25 gr sale 75 gr pasta [...]
INGREDIENTI 200 g di farina di segale100 g di farina integrale200 g di farina 00100 g di parmigiano grattugiato1 cucchiaio di parmigiano grattugiato1 uovo30 g di lievito di birra1 cucchiaino di [...]
Fino a pochi anni fa, Roma d’agosto era il simbolo del nulla, disegnato nei film, come il Verdone che nel deserto carica l’amico per il viaggio di ferragosto in Polonia. Ora molto è [...]
Con la parola cetriolino s’intendono i frutti di piccole dimensioni di diverse varietà di cetrioli, come ad esempio il Piccolo di Parigi o il Moscatello. I cetriolini possono essere [...]
non so voi,ma io adoro letteralmente il pane si segale,ricco di fibre molto digeribili,leggero e gustoso,poi io ho una ricetta tutta personale,nonche' una lievitazione lenta,con poco lievito,che [...]
INGREDIENTI 250 g di farina di segale e 250 g di farina 00 (se avete difficoltà a trovare quella di segale usate 500 g di farina 00) 2 uovalatte400 g di patate1 cipolla150 g di burro2 [...]
Anche se preparare il risotto in estate potrebbe sembrare un'impresa alquanto coraggiosa per via del caldo, devo dirvi che se si realizza una buona ricetta, utilizzando ingredienti di prima [...]
Partiamo da Pisa nel tardo pomeriggio, un volo-al-volo che è un altro dei mille regali di un'estate inaspettatamente generosa, in un pomeriggio afoso, reso ancora più caldo dagli strati [...]
I bambini la settimana scorsa erano su al nord della Svezia dalla nonna materna (mormor, in svedese) e quindi in casa ci siamo stati pochissimo approfittando del bel tempo, siamo usiciti tutte [...]
Estate, caldo e pigrizia: voglia di cucinare saltami addosso. Per fortuna in cucina, facile e veloce possono anche essere sinonimo di buono, a volte. E allora eccola, la generosa lista [...]
Un dolce per consolarsi di questo maltempo estivo? Siete nel posto giusto. Oggi abbiamo deciso di rendere un omaggio alla cucina europea. Faremo un dolce di mele norvegese molto facile da [...]
Questa è una ricetta talmente semplice che non sarebbe da considerare nemmeno “ricetta”. Praticamente uno spuntino spezzafame velocissimo da preparare, ma se abbinato con altri [...]
Buongiorno e buon lunedi a tutti!!!!! Eccomi qui con un'altra ricetta di pane....Direte ma perche' se non mangi molto pane pubblichi in continuazione ricette di pane? beh avete ragione, non [...]
Approfittando di una giornata intera a casa oggi ho sfornato questi panini…deliziosi Ingredienti per 15 panini: 100 grammi di pasta madre un cucchiaio colmo di farina di farro 350 grammi [...]
Quelli di voi che non ne hanno ancora a sufficienza degli aggiornamenti quotidiani di MT (a proposito, Dani: ma 'ste ferie????) e ci seguono anche su FB, sanno che questa è la ricetta su cui [...]
E vabbè... ci ho provato ed è venuto anche discretamente buono. Era da tempo che pensavo di unire i cranberries alla segale, poco convinta per la verità, ma alla fine ne è nato un pane che [...]
E' una ricetta che ho trovato sulla confezione della miscela Pane di segale del molino Chiavazza, molto buono, e la segale per me é stata una piacevole scoperta, inoltre basta poco per [...]
