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Ho fatto tante mini crostatine (pirottini Ø 8 cm) invece che un'unica crostata, ho usato farina bianca e ho messo noci e mandorle invece delle nocciole.Ancora più buona il giorno [...]
Ormai, fare il pane, è diventato il mio appuntamento settimanale. Questa settimana ho voluto cimentarmi con la farina di segale integrale ed ecco il risultato. Ingredienti: 200 g di pasta madre [...]
L'ennesima vellutata, l'ennesima zucca... e l’idea è veramente semplice e buona! Una vellutata morbida di zucca e cipolla arricchita da un cucchiaio di yogurth. L’originalità sta [...]
un pane che fa bene, buonissimo e molto saporito; se fatto in casa si crea una crosta croccante, ma sottile, non dura e spessa come spesso capita quando si acquista anche nelle migliori [...]
Secondo gli ultimi studi la “sensibilità al glutine” (ne parlano anche su Benessereblog) è una patologia – di recente scoperta – che si stima possa [...]
English version belowTutto è dovuto ad un caro amico che mi ha chiesto la settimana scorsa una ricetta per dei biscotti da colazione non 'eccessivamente burrosi'. Beh, la scelta non è [...]
Ingredienti per 3 persone: 300g di spaghetti integrale 120g di mollica di pane di segale o integrale 1/2 confezione di pomodori secchi 1 aglio 2 cucchiai di olio evo Procedimento: Nel robot da [...]
Uno degli artigiani del cibo più appassionati che io conosca è Mauro Musso, titolare della Casa dei Tajarin, una piccola attività che gestisce al piano terra della casa dei suoi genitori, ad [...]
GALLUCCIO (CE). In questi giorni è già possibile apprezzare – grazie alle calde temperature ed ai suoli umidi – la germinazione delle semine effettuate nel mese di ottobre nei vigneti. [...]
Pianta erbacea di natura spontanea, il frumento o grano, è il più diffuso tra i cereali (tra cui ricordiamo orzo, riso, avena, segale, mais, miglio e grano saraceno), ed è impiegato [...]
E' strano. Scioglie il tempo in lunghe pause. Pause fatte tra un avvenimento e l'altro. Cammino, cammino con Nina al mio fianco, cammino passo dopo passo. E ogni giorno faccio la stessa strada e [...]
Per la serie l’arte del gusto si affina lentamente con l’attenzione e la cultura del mangiar bene, dei prodotti tipici e delle loro origini storiche e [...]
Qualche giorno fa twittando con Vincenzo Pagano abbiamo ragionato su #Leopolda (il Renzi-evento) e l'ipotizzato #occupypd (sull'onda dell'indignazione degli "occupanti" di Wall [...]
Ieri la giornata è stata lunga, lunghissima. Mentre tornavo a casa pensavo: "tè, cena, relax!" Poi, all'uscita della metro, tornando a casa, sono passata davanti ai giardinetti, dove alcuni [...]
le farine sono moltissime, le + conosciute sono quelle di grano ossia la 00 e 0, la 00 usata praticamente per tutto la 0 è la semola (meno raffinata ma sempre da grano duro) che si usa per la [...]
Non so a voi ma mi capita periodicamente di volermi ingozzare di piatti non propriamente salutari. Maionese, ketchup, patatine fritte, non guardo in faccia nessuno, ma soprattutto non mi metto [...]
della serie “non facciamoci mancare niente”!!!! Ho messo di tutto in questi biscotti! Anche questi realizzati in occasione dello Swap Party di sabato scorso. Ingredienti: 250 gr [...]
Lo strudel (dal tedesco strudel = vortice) è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere dolce o salata, ma nella sua versione più conosciuta è dolce a base di mele, pinoli, uvetta [...]
Erano mesi che questo ristorante mi incuriosiva; tutti ne parlavano bene e sapevo potesse essere sicuramente un’esperienza particolare. Perciò, finalmente ieri sera sono riuscita a fare [...]
Un post veloce veloce perchè come al solito arrivo sul filo di lana.Funghi & noci...funghi & noci... mi sono ripetuta come un mantra per alcuni giorni, alla ricerca di un'idea carina...poi mi [...]
Ci sono storie che si perdono nella notte dei tempi, tra i ricordi sbiaditi di menti smarrite quando la trasmissione del sapere era riservato a pochi eletti, esclusivamente maschi.Tra [...]
Tra i movimenti dei tre Dosha e lo scorrere del tempo c'è una precisa relazione.L'aumento o la diminuzione di Vata, Pitta e Kapha è legato sia ai diversi momenti della giornata sia [...]
TRATTATO SULL’ALIMENTAZIONE AYURVEDICAPREFAZIONEPER UNA CORRETTA ALIMENTAZIONEAyushakti Ayurvedic CenterMumbai-Bologna Tel 051/6231657Qualità intrinseche - Preparazione [...]
…del mio orto! Che sono gustosi, carnosi e profumati nonostante sia ottobre Ingredienti: spaghetti di segale integrale 5 peperoni medi gialli, rossi e verdi olio evo ligure buono buono 1 [...]
Pane ai semi di lino 400 gr farina Bianca 110 gr farina di segale 150 pasta madre ( rinfrescata almeno 8-12 ore prima )300-325 acqua1 pizzico di lievito di birra secco2 cucchiai olio di oliva2 [...]
