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40 minuti 10 personeIngredienti: ✔ 150 g di bietole cotte ✔ 150 g di farina integrale ✔ 50 g di fecola di patate ✔ 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie ✔ 25 ml di olio di semi [...]
Il caldo africano e una stagione che non si può che definire impazzita hanno messo in ginocchio moltissime produzioni agricole e d’allevamento italiane, che già erano uscite con difficoltà [...]
Le Nove Scodelle di Milano è uno dei ristoranti cinesi più conosciuti e apprezzati in Italia. Ci siamo stati e vi diciamo cosa ne pensiamo, in una recensione. “Che cos’è il genio? È [...]
Il Ministero della Salute attraverso il suo sito www.salute.gov.it segnala un nuovo richiamo alimentare. Questa volta si tratta dei filetti di alici richiamati per la presenza di allergeni. [...]
Dopo i due richiami della Coop (uno per il Riso alla cantonese Gusto Qui e uno per il Plumcake Benesì), adesso tocca al richiamo di Decò per il Miglio decorticato soffiato Vivibio. La causa è [...]
I lupini erano già noti 2mila anni fa durante l’era di Augusto, erano un legume comune consumato in tutto l’Impero Romano, alimento fondamentale per i guerrieri in battaglia. Del [...]
La mug cake è entrata prepotentemente nelle nostre cucine ormai da qualche anno. Esiste anche la versione salata, ma di certo quella dolce è la più amata, anche perché si presta a [...]
Siamo al Ristorante Christian e Manuel a Vercelli, dove regna la cucina dei Costardi Bros. A dieci anni dalla loro consacrazione, vediamo come si rinnova il loro percorso degustazione, [...]
Gioco spesso con il sushi, con uramaki e hosomaki per realizzare versioni italiane di questa specialità giapponese. Questa volta il punto di partenza per il mio sushi di bresaola è stato un [...]
L’insalata tiepida di farro, con carciofi, pomodori, scaglie di parmigiano e noci è un primo piatto completo, perfetto per un pranzo leggero ma gustoso, ottimo da portare in ufficio o [...]
La notizia è recente. Beyond Meat, la “fake meat” che vuole sfidare la carne vera, ha sbancato Wall Street con un balzo del 500% delle azioni in meno di due mesi e un utile nel primo [...]
Nestlé ha creato un cioccolato senza zuccheri aggiunti. Come? In pratica riutilizza il materiale residuo delle piante di cacao per dolcificare i suoi prodotti in maniera più salutare. Grazie a [...]
In un’epoca globale, in cui le ricette non hanno più confini, per sentirmi in vacanza anche quando non sono ancora partita, mi piace preparare i piatti “poke”. Il termine viene dalla [...]
La mia bowl ai gamberi con edamame e pesche è un pasto completo racchiuso in una ciotola piena di ingredienti colorati, divertenti e salutari. Questa bowl ai gamberi racchiude tanti ingredienti [...]
Vabbè, questa volta mi sono sprecata poco… più che un piatto elaborato, ho voluto proporre una presentazione simpatica per un finger food adatto sia per un buffet che per un appetitoso [...]
Questa ricetta l’ho creata pensando al classico pancake americano. Quello morbido, caldo e avvolto da una cascata di sciroppo d’acero. Ho pensato: perché non farlo salato? E perché no, [...]
Indice Sappiamo bene che i piselli sono dei legumi molto preziosi per l’organismo e, in particolare, per mantenere la salute del cuore e del sistema cardiovascolare. Non sono [...]
Gli Ohagi (おはぎ), chiamati anche Botamochi (ぼたもち o 牡丹餅) sono un dolce giapponese che si prepara con riso glutinoso e marmellata di fagioli rossi azuki, chiamata Anko.I nomi [...]
In Mississippi sarà proibito chiamare gli hamburger vegani con l’appellativo di “hamburger”. Una notizia insolita, soprattutto se inserita nell’attuale contesto del [...]
Beyond Meat lancia Beyond Beef, la carne macinata finta con cui è possibile fare di tutto, dalle polpette agli hamburger, fino anche ad arrivare a svariati ripieni. Era solo questione di tempo [...]
East Market Diner a tutto pokè: dal 4 al 6 luglio 2019 va in scena,Hawaiian Weekend. Pokè: il nome significa letteralmente "tagliato a tocchi", e infatti il pesce è senza lische e tagliato a [...]
Abbinare a ricette salate sapori dolci è una caratteristica tipica della cucina orientale, dove spesso gli opposti si uniscono in un unico piatto. Questo mix mi è sempre piaciuto e per questo [...]
La paella è un piatto tipico della Spagna, per la precisione di Valencia, realizzato nella tradizione con riso, carne e pesce. Un… L'articolo Paella Vegana con bocconcini di soia proviene [...]
Siamo tutti d'accordo che con questo caldo la voglia di mettersi ai fornelli è pari a zero. Ma del resto dobbiamo pur farci da mangiare ed è proprio in questo caso, quando la calura ci toglie [...]
Un vasto studio pubblicato sul magazine scientifico Journal of the American Heart Association, che ha preso in esame 46 trial clinici e condotto da ricercatori dell’Università di Toronto, [...]
