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Primo piatto veloce, semplice e salutare oggi! Adoro il cavolfiore che cerco di cucinare in tanti modi diversi, soprattutto per renderlo un pochino più appetitoso ai bambini. In [...]
Gnocchi di Ricotta al Pomodoro e BasilicoIngredienti: 500 gr di ricotta fresca, 100 gr di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di noce moscata, 1 uovo, farina q. b. (circa 400 [...]
Spesso per comodità e rapidità ci capita di congelare cibi avanzati o comprati appositamente in doppie quantità per averli sempre a portata di mano, pronti da mangiare. Ma quali sono le [...]
Contro il food, verso il Cibo.Questo è stato il tema itinerante del secondo raduno nazionale dell'Aifb, Associazione italiana foodblogger di cui faccio parte, che si è tenuto a Rimini [...]
Sempre di corsa, ho rischiato di arrivare in ritardo anche questo mese all'appuntamento con l'MTC. Nell'ultimo giorno utile partecipo alla sfida lanciata da Monica e Luca con questi ravioli di [...]
Normalmente anche a Genova lo si fa con i pinoli, ma il pesto basilico e noci, visto il massiccio utilizzo di questi ottimi frutti secchi nella cucina ligure, non si può proprio [...]
Una volta letto il tema della sfida dell’mtc, proposto da Monica e Luca del blog “Fotocibiamo”, nella mia mente ho pensato subito ad una ricetta tradizionale, un po’ rustica, che potesse [...]
Alla ricetta della genovese napoletana ho già dedicato un post, è il mio sugo a lenta cottura preferito, è la ricetta salata più replicata del blog, quella su cui ricevo più email e [...]
Non credevo sarei arrivata a questo punto proprio con la pasta ripiena ma, impegni vari e una dieta che mi costringe a realizzare almeno due o tre piatti per pasto per giusto 3 commensali che [...]
Ingredienti: 350 g di trofie fresche, 500 g di canocchie, 300 g di salsa di pomodoro casalinga, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 2 spicchi d’aglio, 2 dita di vino bianco [...]
Un secondo di carne molto gustoso.... provare per credere!!Ingrediente:1 kg spezzatino di maiale1 cipolla media1 spicchio di aglio30 g pancetta a tocchetti1 barattolo di polpa di pomodoro2 [...]
Il nostro pranzo: cosce (e non solo) di pollo al limone e zenzero, un piatto che a casa nostra è davvero un piatto originale! Ingredienti: 1 pollo di circa 1,200 kg 300 g de [...]
Controversa, la storia di questo animale…. Strano destino quello del coniglio… Da soccorso ai diseredati a motore di un importante comparto economico, i cui allevamenti [...]
Lasagne alle VerdureIngredienti:500 gr di tegoline larghe, un cespo di radicchio rosso, mezza cipolla, prezzemolo, sale q. b., 2 mozzarelle, una busta di parmigiano grattugiato, un paio di fette [...]
Amo gli gnocchi ed in modo particolare amo quelli con la farina di farro. Il sapore è leggermente diverso rispetto a quelli tradizionali, quindi il gusto è soggettivo.Da quando ho imparato a [...]
Tra tutti i modi per poter preparare l'orata, ve ne suggerisco oggi uno tra i più semplici ma allo stesso tempo allettanti. Un secondo di pesce in cui la parola d'ordine è semplicità, [...]
C’è una cosa alla quale ogni italiano non può rinunciare quando è oltre i confini nazionali: la pasta! E purtroppo all’estero, su questo alimento patrimonio indiscusso della nostra [...]
Arrivata a pochi giorni dalla conclusione dell’Mtc di questo mese, n 52, ancora non avevo pensato alla mia ricetta, dove il tema da affrontare, proposto dalla brava Monica supportata dal [...]
...ovvero i ravioli col sugo di carne alla genoveseOrmai a partecipare all'Mtc ci ho davvero preso gusto! Questo mese poi sono virtualmente tornata nella mia Liguria con la ricetta di Monica e [...]
Adoro la cucina di Monica, le sue ricette parlano di tradizioni, di famiglia, di gesti lenti e pazienti, tramandati di generazione in generazione con tranquillità e amore. E adoro le foto di [...]
Era da un po’ che volevo pubblicare questa ricetta, a me piace tantissimo questo piatto, ha dentro terra e mare. E’ poco articolata nell’esecuzione ma è sicuramente di grande [...]
Fa sempre molto piacere mettere un tavola un piatto di pesce e si cerca di fare bella figura, ma la cosa più difficile è il come pulirlo. Provo a dirvi come lo pulisco io dopo che lo [...]
Nel mercato ristorativo la domanda da parte dei clienti è stata nel tempo influenzata da numerosi cambiamenti e bisogna quindi innovare determinI processi all’interno del settore [...]
Il 30 novembre si festeggia Sant'Andrea, Patrono dei pescatori. Una data che, nelle comunità pescherecce adriatiche, viene celebrata ogni anno con grandi feste a base di baccalà, sogliole, e [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una salsa diversa dal solito, decisa e un po’ amarognola, preparata con il radicchio! Una ricetta adatta al pranzo di tutti i giorni, leggera quanto [...]
