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Ci sono molti modi di parlare pur stando zitti. Uno di questi linguaggi non verbali è affidato alle posate. Vi è mai capitato di cenare con qualcuno che non sapesse come metterle alla [...]
Un antipasto sfizioso, sano e, come spesso capita nella cucina de La Signora dei Fornelli, di pesce! L’occasione è stato l’invio da parte di un produttore del Gargano settentrionale di [...]
È una ricetta del resuscitato Artusi, perlopiù citato a sproposito o da conservare come reliquiario più che ricettario (come ho sostenuto spesso), ma questa volta riscoperto a proposito da [...]
Dimentica tutto quello che hai pensato per giorni, se hai un Sassarese a Cena. Riempi la dispensa per bene, anzitutto: perché mangiare mangia, il problema è che devi svuotare frigo e testa di [...]
Febbraio è il mese dell’amore e del Carnevale, ma anche di eventi in piazza imperdibili dove poter conoscere e degustare le specialità regionali. Ecco le 6 feste e sagre in giro per [...]
Chi dice che la dieta vegana è noiosa si sbaglia di grosso. Se si uniscono fantasia e buoni prodotti vedrete che anche il piatto più semplice potrà essere super goloso. Adatto a tutti, questo [...]
Chissà perché si guarda a un piatto di polenta considerandolo un alimento calorico. Semplicemente perché in genere viene accompagnata da sughi e condimenti non proprio light, pasti [...]
Senza Bimby, Spatzle con Speck e Philadelphia e Piselli e PhiladelphiaIngredienti: 250 farina, 2 uova, 180 ml di latte (o di acqua, in caso di intolleranza), noce moscata, sale, [...]
Spaghetti con sugo alla salsiccia di pollo e tacchinoIngredienti :360 g salsiccia pollo e tacchino1 carota; olio, pepe1 costa sedano1 cipolla grandebrodo granulare vegetale400 g polpa di [...]
Sugo con salsiccia di pollo e tacchinoIngredienti :360 g salsiccia pollo e tacchino1 carota; olio, pepe1 costa sedano1 cipolla grandebrodo granulare vegetale400 g polpa di pomodoro2 spicchi [...]
Se siete assidui lettori di queste pagine, ed io spero proprio di sì, vi sarete accorti che ultimamente non ho scritto molto. Le giornate di sole 24 ore non mi hanno dato modo di dedicarmi [...]
Sulle diete alimentari vegetariane e vegane si è detto tutto e il contrario di tutto: oltre ai classici falsi miti da sfatare l’oggetto principale delle discussioni riguarda, sia nel male che [...]
1.- Con RaccontaMela, basta un clic per ottenere l'identikit delle mele. Quante volte, davanti al banco della frutta, ci siamo interrogati sull'origine e sulle caratteristiche dei prodotti in [...]
Allora, partendo dal presupposto che la pasta all’uovo è buonissima (una delle mie passioni, quando vedo una sfoglia all’uovo, una tagliatella, una fettuccina non resisto) [...]
Ingredienti: per 4 persone pasta ai tuorli d'uovo g 500 verdure miste a julienne: asparagi, zucchine, carota, in tutto g 300 zucchero burro aceto olio [...]
Ingredienti: per 4 persone 320 g di pasta formato farfalle un limone non trattato 40 g di tonno sott'olio sgocciolato 2 cipollottì una decina di foglie di basilico [...]
Oggi mi sento un filino nazionalista.Trovatemi un'altra cucina al mondo che riesca a proporre ricette degne del miglior ristorante stellato accanto a ricette che sono facili, veloci ed [...]
Anche qui siamo molto “USA” in fatto di tendenze e mode. Tim Noakes, il professore che ha inventato la “high fat-low carb-paleo-o-come-la si-voglia-chiamare-diet” [...]
Sei sicuro che siamo svegli?Mi sembra che ancora dormiamo, sogniamo.Questo è l’anno scespiriano, 400 anni dalla morte del bardo, 400 anni di poesia, arte e continua fonte di meraviglia e [...]
Morbide, lunghe e dorate le pappardelle traggono il loro nome dal verbo “pappare”. In Toscana sono note solo ed esclusivamente condite “sulla” e non “con” la lepre. Un’espressione [...]
Spaghetti con cavolo nero, fagioli e quartiroloIngredienti :400 g pasta tipo spaghetti1 peperone rosso piccolo400 g circa cavolo nero riccio2 spicchi d'agliobrodo granulare vegetaleolio, pepe1 [...]
"La felicità per me? Un piatto di pasta!". Facile rendermi felice? Pure no. La pasta che amo è di ottima qualità, trafilata al bronzo e naturalmente vegetariana. Al dente, [...]
Mi sto sbizzarrendo con sughi preparati con prodotti di stagione. Sughi molto veloci, al contempo leggeri e golosi. A parte i classici piatti di pasta conditi con broccoli in tutte le varianti - [...]
Gli Scialatielli sono un particolare tipo di pasta di semola di grano duro dalla forma molto simile a quella delle fettuccine, che ben si abbinano sia a ragù di carne, che a sughi [...]
