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Maffi&Pagano sono andati in trasferta ed ecco un'altra loro cronaca, questa volta sul pesce fresco, un bel tema ricco di "sfaccettature" perché racconta l'approvvigionamento di due ristoranti [...]
E ci risiamo. Sempre in giro su internet a cercare, guardare, scovare notizie e le preacarie ultime novità. Ci si può imbattere veramente su qualunque e qualsivoglia tipologia di banalità o [...]
Quando il gastrofanatico Enzo Vizzari, tempo fa, indicò il consumo di tartare di tonno come un insopportabile déjà vu culinario, non mi convinsi. Quando amici esperti dell’arte sushi mi [...]
Per chi ama il pesce crudo ci sono tante favolose ricette senza doverci rivolgersi alla cucina giapponese con il suo sushi e sashimi; ricette raffinate, ricette facili, ricette italiane o…
Roberto Zaffignani MARTEDI 16 giugno ore 20.45 - 22.30 Serata di abbinamenti trendy ed innovativi Prezzo: € 65 Sushi e Champagne, un accostamento trendy. Scopriremo dei grandissimi [...]
L’immondizia in fiamme illumina le notti di Palermo, e accende le sedute del consiglio comunale in cui si sfiora ripetutamente la rissa. La cronaca racconta di una città sepolta dai [...]
Effettivamente lo spot della Coca Cola che ha come protagonista Giulia da Pisa è veramente insopportabile. Perché questa ragazzina, dall’accento vagamente ibrido lazial-umbro-casentinese [...]
Maffi&Pagano? Considerateli una ditta composta da due persone, dedita al viaggio, al cibo e alle recensioni. Poiché sono appassionati con un palmares di visite alle migliori tavole italiane e [...]
Di nuovo la verza? Eh sì, ma oggi è l'ultima volta, solo perchè è finita la sua stagione però! In realtà considero le verdure così versatili che le cucinerei ogni giorno, ma a quel punto [...]
Nel caso amiate il sushi ma non abbiate una grande manualità: se non volete seguire le lezioni passo passo, questo è un metodo sicuramente semplicissimo per prepararvi una cena sana a base [...]
Giulia di Pisa è la ragazzina che vive nella nuova pubblicità della Coca Cola. Guardate il video, è quella che reagisce alla crisi inneggiando a uno stile di vita frugale e moderato. Tipo che [...]
Ieri sera ho frequentato la lezione di sushi del Tozai, con il sensei Katsuya Tatsumoto. Le lezioni del sensei non sono “solo chiacchiere” e ordini su come cucinare, ma ti coinvolge [...]
Dario Cecchini e il sottoscritto, immortalati dall’obiettivo di Judy Witts Francini, maestra di cucina californiana trapiantata in Italia, grande conoscitrice della tradizione toscana. [...]
Nel week-end ho mangiato in questo ristorante giapponese a Pisa: lo Zen. Dall’esterno sembra molto “giapponese” alla mano. Entrando c’è un lungo bancone con il pesce [...]
PriscillaVia Appia Antica 68 (Porta San Sebastiano). Chiuso domenicaSi chiama Priscilla come l'adiacente tomba della moglie di Abascanto, quel furbone che si faceva chiamare Tito Flavio, per [...]
Vi propongo un piatto di pesce a base di salmone ispirato alla cucina giapponese (utilizza le alghe Nori tipiche nella preparazione del sushi) ma il salmone è comunque cotto, non servito [...]
Martedì e mercoledì scorso, dopo le feste Pasquali, ho fatto tappa nelle Marche per visitare un paio d’Aziende Vitivinicole.La prima è stata l’Antica Casa Vinicola Garofoli o più [...]
La Bomba di riso è un piatto unico ipecalorico e decisamente ruspante. Se volete fare colpo su una tipa un pò fighetta, tutta sushi e happy hour, non fa per lei. Ma se avete in mente una bella [...]
I temaki sono i classici coni di riso avvolti nell’alga: per la cottura del riso seguite lo stesso metodo di quello usato per il sushi. Tagliate dei quadrati di alga nori di circa 10 cm [...]
Ieri sera sono andata in zona Navigli a Milano al ristorante giapponese Mitsuba. Il locale è piccolissimo: ci sono solo un tavolo centrale con sei coperti e un banco con qualche sgabello. [...]
Ristoranti cinesi a Milano: Jubin Come ogni week-end un ristorante nuovo: stavolta il Jubin, ristorante cinese di via Bramante, sempre nel quartiere cinese di Milano. Vi consiglio di usare i [...]
Giorno 21 marzo abbiamo partecipato alla degustazione dei vini tenutasi a Siracusa in cui era presenti cantine quali: Baglio del cristo di Campobello, Baglio di Pianetto, Case del Feudo, Cantine [...]
L’ospite di oggi è Mara Savino, Sommelier dell’Hotel Romeo Napoli. Mara ha iniziato il lavoro di sala quando era piccolissima, perchè cresciuta nel ristorante di famiglia a [...]
Ristoranti a Milano: Sen Sushi Sono stata al Sen Sushi a Milano sabato sera: in teoria una delle serate più affollate, inaspettatamente il locale era semivuoto. L’ho scelto perchè [...]
Beh, dunque, siamo andati, abbiamo cucinato, pranzato, siamo rientrati, e sembrerebbe che siamo anche felici. Almeno io lo sono. Sissisi :-) Perché è stato davvero ciò che volevo, un grande [...]
