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Non volevo parlarvi di un fighissimo piatto francese ricavato da un ricettario del '600 ma di una tecnica che la natura usa da sempre: il camuffamento. Usato dagli animali per trarre in inganno [...]
Voi sapete come sono fatto. Se per salvare il pianeta dall’inquinamento fosse necessario sposare Carlin Petrini, andrei subito a comprare le fedi. Ma se per inquinare di meno c’è da [...]
Buoni acquisto da 1.000 euro ciascuno ai primi quattro vincitori di "più taleggi più vinci", un'iniziativa promossa dal Consorzio Tutela Taleggio rivolta ai giovani consumatori che ha visto [...]
Il gusto lombardo del Made in Italy vola all'Est. Nell'ambito del "Festival italiano" che si svolge a Sofia, in Bulgaria, dall'1 all'11 giugno su iniziativa dell'Ice e della nostra ambasciata, [...]
Gli italiani non rinunciano alla qualità, ma sono più sensibili al prezzo e approfittano delle promozioni. Lo rivela una ricerca commissionata da Afidop a The Nielsen Company.Gli italiani si [...]
Alti Formaggi, il marchio che unisce i Consorzi di Tutela di Provolone Valpadana, Taleggio, Quartirolo Lombardo e Salva Cremasco aderisce il 15 maggio prossimo all'iniziativa "Notte al Museo" [...]
Hotel Manzi Terme Piazza Bagni, 4 Casamicciola terme www.manziterme.it Sempre aperto Ferie da gennaio a marzo e dal novembre al 25 dicembre Tel. 081.994722 di Giancarlo Maffi Seconda parte del [...]
La produzione del formaggio Taleggio oggi, a dispetto del nome tradizionale, avviene in una zona molto più ampia della sola omonima Val Taleggio bergamasca. Oggi la DOP Taleggio abbraccia una [...]
Parte oggi la nuova iniziativa del Consorzio Tutela Taleggio rivolta ai giovani consumatori che prevede la presenza dei taleggiatori nelle università, sui blog e i social network.A seguito [...]
Per uno spuntino a lavoro, una festa o una gita fuori porta cosa c’è di meglio di una torta salata, per colmare il languorino che assale verso l’ora di pranzo? Difficile sostituire in [...]
Chissà perchè ogni anno durante questo periodo, vengo presa dalla voglia irrefrenabile di preparare torte salate. Il bello è che non mi limito a preparare quelle di cui sono sicura della [...]
Abbiamo portato in tavola, con la collaborazione di Enrica, Isabella, Mariele, Nicole e Susyquesti fantastici piattiBriouats ai carciofi e menta basta sostituire il ripieno con carciofi [...]
“Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero” è una delle frasi che mettono brividi e fame allo stesso tempo. Quel vasetto di carciofini per esempio, quanto durerà una [...]
Presentata la nuova collezione primavera-estate 2010 di Provolone Valpadana, Taleggio, Quartirolo Lombardo e Salva Cremasco. Le alte ricette, disponibili sul portale www.altiformaggi.com, sono [...]
Ingredienti per 4-5 crepes: 200 gr di ricotta vaccina fresca, 100 gr di prosciutto cotto, 100 gr di taleggio, 100 gr di grana non grattugiato, 4 Pomodori, 3 Uova, 2 Cucchiai di farina, 1 [...]
Martedì, 13 aprile alle ore 18.30 l'assemblea annuale del Consorzio Tutela Taleggio che presenta il consuntivo 2009 e le prospettive per il 2010. I primi mesi dell'anno segnano una lieve [...]
INGREDIENTI per 4\5 crèpe: - 200gr di ricotta vaccina fresca - 100gr di prosciutto cotto - 100gr di taleggio - 100gr di grana non grattugiato - 4 pomodori - 3 uova - 2 cucchiai di farina - 1 [...]
Questa ricetta per le uova bazzotte con spinaci e taleggio può essere servita sia come antipasto che come secondo vegetariano abbastanza ricco. Per preparare le uova bazzotte dovete [...]
L'unico oro olimpico italiano a Vancouver, Giuliano Razzoli, ha tenuto a battesimo, assieme alla conduttrice Rai di Uno Mattina, Eleonora Daniele, la prima rassegna nazionale dei formaggi di [...]
Domani ore 16.30 grande inaugurazione della "1^ Rassegna Nazionale dei Formaggi di Montagna": 12 regioni, 20 espositori, oltre 80 formaggi.Falcade (BL-Veneto), 25 marzo 2010 - Verrà inaugurata [...]
Avviene oggi la sfida tra giornalisti al Teatro 7 Lab di Milano, un primo incontro "attivo" di degustazione e cultura del cibo promosso da Alti Formaggi, il marchio che riunisce i Consorzi di [...]
Anche se non sono di stagione, ormai con la tecnica della surgelazione è possibile reperire i funghi porcini tutto l’anno.Li ho voluti fare di forma più grande del normale per accentuare il [...]
Una ricetta veloce e sana: tortini di cavolfiori e formaggio. Come base serve il purè di cavolfiore di cui potete trovare qui la ricetta, non aggiungete il cumino. Usate dei pirottini per [...]
Potremmo definirli antenati del fingerfood questi panini con fondi di carciofo, perché si mangiano con le mani, perderanno forse un po’ all’occhio, ma la sostanza e soprattutto il gusto ci [...]
