Ad Arquà Polesine la sfida tra i migliori formaggi del Veneto. Settemila visitatori e seimila euro raccolti in due giorni. È decisamente positivo il bilancio di Caseus Veneti, sbarcato per la [...]
Il significato più convincente del nome Mirta deriva dal latino, che a sua volta lo derivò dal cespuglio sacro ad Afrodite, mica patate. La trattoria di Juan – uruguagio di Milano [...]
Salve a tutti!!! Anche se le temperature sono sempre alte, finalmente è arrivato l'autunno!!! Così possiamo pasticciare di più in cucina e accendere il forno...anche se le irriducibili come [...]
In una terrina sgusciare le uova e batterle con una forchetta, aggiungere la panna e il taleggio a pezzettini continuando a mescolare.Aggiungere l'emmental a cubettini, il prosciutto a [...]
INGREDIENTI400 g di pasta sfoglia250 g di formaggio taleggio150 g di emmental100 g di prosciutto cotto a fette2 uova80 g di parmigiano grattugiato100 g di panna da cucinasale e pepePreparazione
Gli Alti Formaggi fra i protagonisti della sesta edizione della Festa del commercio e della famiglia 'Passeggiar Gustando', che domenica 2 ottobre 2011 porterà sul Sentierone di Bergamo i [...]
Tra ottobre e novembre quattro appuntamenti dedicati al gusto e alla tradizione, con un pizzico di nostalgia. A bordo di storici autobus della prima metà del '900 ci si muove con sapiente [...]
Il Consorzio Tutela Taleggio ed il Consorzio Tutela Provolone Valpadana rappresentano l'eccellenza del made in Italy gastronomico a Chicago dal 30 settembre al 2 ottobre in occasione della [...]
E' un periodo particolare, pieno di impegni e pieno di novità che nemmeno io so da che parte prendere, ma tutto ciò che m'interessa lo coltivo, lo coccolo e cerco di prendemene [...]
Sabato mattina ero in casa e facendo zapping mi sono ritrovata su Raiuno, ho così scoperto che la nuova edizione della Prova del Cuoco è ricominciata. Devo dire che qualche anno fa la seguivo [...]
Tra sabato e domenica si chiude la stagione dell'alpeggio: oltre 1.500 allevatori stanno scendendo a valle in vista dell'inverno lasciando i prati in alta quota, dove il bestiame ha pascolato [...]
Potete spendere il buono “cara, esco, vado a comprare il formaggio”, tutti i giorni dell’anno prima che vi chieda “caro, lei come si chiama?”. Questo perché [...]
Torna Alti Formaggi Art Collection con una nuova galleria di acquarelli che si ispirano a Taleggio, Provolone Valpadana, Quartirolo Lombardo e Salva Cremasco sul portale altiformaggi.com [...]
Eccoci oggi con una ricetta tipica Veneta, il risotto al radicchio. Naturale, dedicata anche ai vegetariani, è, anche nella sua variante con il taleggio, un classico della cucina italiana molto [...]
Patiti di forme e pagnottelle dal profumo del caglio: sta per aprire il vostro lunapark preferito. Dal 16 al 19 settembre a Bra (Cn) inizia Cheese, appuntamento con ogni sorta di derivato del [...]
Pulire i petti di pollo eliminando gli ossicini, poi dividerli a metà e incidere ogni metà in senso orizzontale formando una tasca. Tagliare il taleggio in 4 fette e inserire una fetta in ogni [...]
Dev’essere un vero orgoglio per la cittadina sabina nota soprattutto per la ricetta originale degli inimitabili bucatini cui dà il nome (in cui, però, ci va il guanciale): il prosciutto [...]
Al grande evento dell'estate 2011 Campovolo 2.0, Alti Formaggi sarà lo special guest nell'area Vip di Ligabue. Atteso per sabato 16 luglio prossimo l'imperdibile live dell'artista emiliano, in [...]
Quando a primavera un paio di informatissimi insider compilavano per Dissapore la “Guida Michelin” della pizza romana, non potevano sapere che la famosa “Rossa” [...]
Ingredienti per 4 persone 1 rametto di basilico 1 cucchiaio di semi di papavero 1 melone di 400 grammi di peso 4 fette di pancarré 100 grammi di invidia 150 grammi di taleggio 150 grammi di [...]
Una classica torta salata non ha prezzo specialmente se non vi spaventa accendere il forno in questo periodo. Se siete temerarie/i come me e possedete il bimby non potete lasciarvi scappare [...]
Ancora una volta un post in rosso, ma oggi è il turno del rosso estate del pomodoro: una tarte da mangiare appena tiepida, meglio se in giardino all'ombra fresca di un [...]
-214 Salse e senapi prodotte dal negozio Uno scorcio della vetrina dei wurst Oggi prima colazione e shopping da Stegfellner, il ristorante/bistro/macellaio/negozio di [...]
Passiamo ora ai formaggi, che sono spesso il terzo elemento fondante di un grande panino, dopo pane e affettato. Qui l’elemento “gusto personale” diventa fondamentale, ma esistono pur [...]
Porzioni ottimali per chi una pizza "normale" é troppo tanta e una pizzetta é troppo piccola, e poi in casa mia la passata di pomodoro del supermercato non piace, e quella fatta da [...]