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Fino al 5 aprile in Franciacorta nelle Tenute La Montina. A scuola di cucina con gli Chef di Villa Baiana, elegante residenza settecentesca inserita nelle Tenute La Montina di Monticelli [...]
(immagine Alessandro Guerani)Buongiorno e buona settimana!Come vi avevo anticipato, tra un lavoro e l'altro, finalmente, insieme ad Alessandro, siamo riusciti a finire degli scatti che hanno, [...]
SERRAVALLE PISTOIESE - La Locanda La Tranquillona a Serravalle Pistoiese è stata una delle mie scoperte 2010. La prima recensione è comparsa sull'ultima Guida ai ristoranti dell'Espresso [...]
Questa ricetta super gustosa mi è stata fatta assaggiare, e mi è stata data, dalla mia carissima amica Giusy.E' semplicissima, ma dal risultato garantito!!Con queste dosi si possono [...]
Oggi andiamo col primo del nostro menù vegetariano per il cenone di Capodanno e prepariamo un bel piatto di lasagne in bianco, con 5 tipi diversi di formaggi. Per la preparazione occorrono: 250 [...]
Natale con i tuoi… e poi VACANZE. Oh aspettate, prima di partire sbirciate il volume 3 della nostra compilation con gli indirizzi risolutivi (e aggiornati) delle vacanze 2010/11 divisi per [...]
Una galleria di acquarelli inediti ispirati agli Alti Formaggi Taleggio, Provolone Valpadana, Quartirolo Lombardo e Salva Cremasco. I Consorzi di Tutela che salutano il Natale offrendo sul [...]
Dal mio vecchio quaderno di ricette, ho ripreso questa ricetta fatta oltre 10 anni fa e adatta per le prossime giornate di festa.Naturalmente ho fatto la pasta a mano, ma ricordo che a quel [...]
Dal mio vecchio quaderno di ricette, ho ripreso questa ricetta fatta oltre 10 anni fa e adatta per le prossime giornate di festa.Naturalmente ho fatto la pasta a mano, ma ricordo che a quel [...]
Ingredienti per persona:• 80 g. di riso• 200 g. circa di zucca butternut• 80 g. di taleggio• brodo (un litro circa per 4 persone)• salvia• rosmarino• mezzo scalogno• sale• [...]
Il risotto al radicchio rosso è un primo piatto saporito e gustoso, l’ideale per chi sta facendo i conti con i sensi di colpa post abbuffate natalizie. Purtroppo il pranzo di Natale si sa, [...]
Come vi avevo accennato nello scorso post, la giornata dell'Immacolata l'ho dedicata al relax.Ho scongelato i ravioli al radicchio, appositamente preparati in quantità maggiore e poi, [...]
Voglia di omelette? Detto e fatto! Una delle preparazioni più saporite e curiose a base di uova. Attorno a questa ricetta miti e leggende metropolitane sono praticamente inesauribili. Qualcuno [...]
Quanto mi piacciono queste giornate festivi infrasettimanali! Riesco a dedicarmi con calma alle mie passioni, a non correre sempre, a tirare il fiato.Ultimamente mi sembra di essere una trottola [...]
La Terrina di Coniglio al Balsamico delle CioccolatineSe lo dicono da sole: siamo entrate nella spirale senza ritorno dell'emmetichallenge. E se per qualcuno può essere drammatico, per noi è [...]
Di cosa si parlerà a Roma a cavallo tra 2010 e 2011? Quali sono le novità imperdibili dell’inverno? Dove si ritroverà la folla incontrollabile dei foodie capitolini o di passaggio nella [...]
Di DanielaScroll down for English versionDevo proprio condividere con voi una delle cose che amo di più: i colori dell'autunno. Penso che sia un momento magnifico per la natura, che sa [...]
Eh che titolo da grande chef vero??? mo vi racconto... avete tempo??? allora sedetevi con me...Bene dovete sapere che a casa mia il coniglio si cucina poco, vi racconto la mia [...]
Avevo una gran voglia di pasta al forno! Non ricordo quanto tempo è passato dall'ultima volta che ho deciso di mettere le mani in pasta e di prepararmela da me (senza ricorrere alle tanto [...]
In casa mia la polenta é come il pane, non si butta mai.Con quella che mi é avanzata ieri, ho preparato questi stuzzichini, prettamente "lombardi" per la presenza, oltre che della [...]
In questo periodo ho pochissimo tempo per me, purtroppo.Il lavoro mi assorbe molto tempo e alla sera dopo le 22:30 la voglia di accendere il mio mac e mettersi qui è davvero poca... o passo [...]
Nata come “ricetta svuota-frigo”, questa salsa di zucca, porri e taleggio si è rivelata talmente buona che si è guadagnata un post tutto per lei! Le dosi non sono precise perchè [...]
Finalmente da oggi sono in maternità… non riesco ancora a crederci infatti stamattina non riesco a concludere niente… vago per la casa e non so da dove iniziare… vorrei fare tutto quello [...]
"Concentrato di bontà" è il titolo che Silvia ha dato a questa sua vecchia ricetta di famiglia, pubblicata poi anche sul calendario di Cookingshop del 2010. Prima di tutto, io invidio [...]
L'autenticità dell'alta salumeria italiana e le migliori eccellenze campane insieme per un panino d'autore davvero goloso. A firmarlo il genio e la creatività di Agostino Iacobucci, giovane [...]
