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Posizionato sulla sponda opposta del Tevere rispetto al più famoso Trastevere, Testaccio è uno degli storici quartieri popolari di Roma. Senza voler scomodare personaggi come Romeo Ottaviani, [...]
Vino e musica furono sempre per me i migliori cavatappi” A.Čechov Il vino in generale, e in particolare lo champagne, sono sempre stati raccontati, e anche celebrati, dalla letteratura di [...]
Il payoff recita “eat and breath”, mangia e respira. Perché La Fucina è un’agriturismo con un delizioso ristorante, ma anche e soprattutto un luogo per respirare. Si respira [...]
Prima di raccontarvi questa (fantastica) ricetta ho un importante notizia da rendere pubblica. Sono onorata di comunicarvi che questo blog è stato selezionato come finalista per i Cucina Blog [...]
Vi abbiamo già dato conto di una tendenza pericolosamente popolare tra Usa e Inghilterra. La chiamano “pasticceria ipererrealista”. Si va dalle teste mozzate di novelli sposini che perdono [...]
Cosa hanno in comune un brasato, uno stracotto, un civet, uno spezzatino e un guazzetto? La medesima tecnica di cottura di base, quella in umido: infatti le differenze tra tutte queste classiche [...]
Live Wine si racconta da solo con il suo titolo: Salone Internazionale del Vino Artigianale. Una descrizione tanto semplice quanto efficace per un evento che, alla quarta edizione, rappresenta [...]
Per la serie "Biscotti a forma di animali" oggi vi presento gli scoiattoli. Questi simpatici biscotti a forma di scoiattolo con cioccolato, li ho realizzati per la nascita del mio nipotino [...]
Panini dolci al cioccolato con un ingrediente insolito: l'olio extravergine d'oliva. Le gocce di cioccolato incontrano e regalano brio al gusto un po' rétro dell'olio. Il risultato? Una ricetta [...]
Una torta che crea dipendenza, sia nel prepararla che nel mangiarla! Questa è una ricetta fantastica che ho provato su suggerimento della bravissima e simpaticissima Natalia Cattelani (che ho [...]
Mario sta parlando ad una classe di futuri enologi dell’Istituto di San Michele all’ Adige. C’è una insolita attenzione: niente diteggiamenti sui telefoni, domande, occhi puntati [...]
Il 29 gennaio, nella suggestiva cornice del Museo del Vetro e della Bottiglia di Castello Banfi, è stata presentata l’edizione limitata de La Pettegola 2017 . Per celebrare i cinque anni [...]
Tra le più rinomate oche d’Italia ci sono quelle della Lomellina, a Pavia, quelle del Piacentino, e quelle del Veneziano e Padovano. Ecco perché l’allevamento con agriturismo di Michele [...]
di Marco Galetti Pizzeria Lipen a Triuggio, chissà se l’elite dei pizzaioli sente il fiato sul collo di Corrado Scaglione, che, primo nel 2011 al Campionato del Mondo nella categoria Pizza [...]
Se anche voi detestate gli avventori tamarri che in discoteca, camicie aperte con il collo alzato e orologi al polso grossi quanto cipolle, ostentano champagne e cesti di delizie esotiche, manco [...]
L’inossidabile De Win si ritrova davanti una vassoiata di Chocolate Chips Cookies Lui diffidente:"Che sono sti cosi grandi come padelle???" Io: "Mo.... grandi come padelle... ma dai…. cmq [...]
Dieci caseifici, tra i più rinomati per la loro produzione di Parmigiano Reggiano, hanno aperto in contemporanea altrettante forme del Re dei Formaggi, raccontandosi ai visitatori del più [...]
Il viaggio è un meccanismo di conoscenza che ha l’effetto di dilatare lo sguardo sulla vita e sugli aspetti che ci compongono, trasformandoli. Gli italiani sono condizionati sin da [...]
Dopo un giorno la paranoia generale ha colpito gli italiani e sono iniziate le imboscate contro i sacchetti a pagamento. Autogol, più che imboscate. La legge che impone l’uso dei [...]
Kowalski, Lunedì 28 Dicembre 2015. Ore 21.00 Circa. Interno Notte. Il locale, come fortunatamente accade sotto le feste comandate, era gonfio di gente. Tutti i tavoli risultavano occupati e si [...]
Vacanze Romane, la mia prima vera vacanza nella Capitale e il mio primo piatto di veri Tonnarelli Cacio e Pepe. Sono sempre stata a Roma di passaggio non l’avevo mai visitata da turista [...]
Dal 1° gennaio 2018 niente più sacchetti di plastica nei supermercati per imbustare frutta, verdura, carne, pesce, prodotti da forno e di gastronomia. Al loro posto shopper biodegradabili e [...]
In collaborazione con Rotari Trento DOC Uve vendemmiate molto presto, che danno il meglio di sé molto tardi. Questa frase dovrebbe dare, sinteticamente, la misura di come si svolge il lavoro di [...]
Sono più di due secoli che la regione dello Champagne produce l’omonimo vino, e lo stesso metodo di produzione -il cosiddetto metodo classico- è usato in altre regioni del mondo, anche in [...]
Manca poco, ormai, alle feste e, come tutti i buongustai sanno bene, si avvicina un periodo di cenoni, degustazioni e mangiate da leccarsi i baffi. È, infatti, anche il tempo di recuperare dal [...]
