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Torna Agrosud, la principale fiera delle tecnologie ed innovazioni applicate al settore agricolo di tutto il Mezzogiorno, una importante vetrina internazionale per centinaia di aziende. La terza [...]
Mentre siamo tutti rammaricati per la mancanza di un’altra rivoluzione della pasta (nel 2010 la cottura passiva dello chef Elio Sironi fu un laboratorio di genialità) ci sono notizie [...]
Il saltimbocca napoletano è una sorta di panino schiacciato fatto con la pasta di pizza, una bontà che non ho trovato qui nel profondo nord in cui da più di 6 anni vivo. Mi accontentavo di [...]
PERUGIA - L'assenza dell'Umbria al prossimo congresso italiano dell'alta cucina "Identità golose", a Milano da domenica per tre giorni, nasconde una notizia buona e una notizia cattiva. [...]
Ore 17,20 di martedi 4 Gennaio 2011. Esco dal ristorante Reale di Rivisondoli, chef Niko Romito.Uno sguardo al cruscotto dell’auto dove impietosa lampeggia la spia della temperatura: - [...]
Presso il municipio di Napoli, questa mattina alle ore 11.30, ci sarà l'incontro per la candidatura dell'arte della pizza napoletana nella Lista dei capolavori dell'Unesco tra l'assessore [...]
Ce l’abbiamo fatta. La missione è compiuta e in 34 ore soltanto. Siamo stati all’ikea, al supermercato, al mercato, dal ferramenta, abbiamo avviato la prima lavastoviglie, cotto il [...]
Ci siamo, ancora qualche giorno e domenica 30 gennaio parte a Milano la settima edizione di Identità Golose, il Congresso gastronomico italiano ideato da Paolo Marchi. Programma denso con un [...]
Claudia Colella Il San Valentino DAY alla Città del gusto di Napoli. Il 14 febbraio torna puntuale la festa di San Valentino e la Città del gusto di Napoli ha messo a punto un [...]
Il 13 Marzo 2011, l'O.P.E. a Napoli premierà le Eccellenze Campane in Europa. Il Presidente Giuseppe Catapano (nella foto): 'Occasione per confutare il luogo comune che in Campania non si è in [...]
Ok, per questo dolce ho lavorato davvero tantissimo, però la soddisfazione di aver veganizzato la sfogliatella riccia napoletana non ha eguali… Ho vuluto provarla sia dolce che salata, in [...]
La brioche salata sembra quasi una contraddizione. In realtà io trovo che sia un antipasto particolare e gustoso, perfetto da servire all’inizio di un pasto tagliata a fette, al posto [...]
Mariella Belloni La storica casa spumantistica di Conegliano propone agli innamorati un "pacchetto" originale e gustoso per trascorrere un San Valentino "da leccarsi i baffi" Carpenè [...]
Avevo già parlato dei friarielli (o friarelli) napoletani in una vecchia ricetta dove avevo cucinato salsiccia e friarielli in versione light… queesta volta invece ve li propongo nella [...]
Ricordo perfettamente che l’avevo aspettata a lungo. La guida dei ristoranti del Gambero Rosso era arrivata alla sua 20° edizione quando finalmente inaugurava a Napoli la sede della [...]
Ravioli alla napoletana Ingredienti Per la sfoglia:400 g di farina 3 uova 1 dl circa di acqua tiepidaPer il ripieno:300 g di mozzarella 120 g di ricotta 100 g di [...]
Claudia Colella Un tavolo solo per due, una mise en place raffinata e opere d’arte importanti a fare da cornice. Il San Valentino al Romeo hotel combina lusso, eleganza e sapori ricercati. [...]
Vi ricordate di Filippo Bartolotta e l’incontro con Malkovich, credo. Ecco forse vi ricorderete il progetto di diffusione della cultura del cibo italiano che andava sotto il nome di Italy [...]
Non è Carnevale senza coriandoli, vestiti fiabeschi e feste a tema, ma soprattutto non è Carnevale senza i dolci e le pietanze che caratterizzano la festa più allegra e colorata [...]
Un tavolo solo per due, una mise en place raffinata e opere d'arte importanti a fare da cornice. Il San Valentino al Romeo hotel combina lusso, eleganza e sapori ricercati.Si può [...]
L'arrivo a Brindisi. In aeroporto a Brindisi, il volo Alitalia delle 17 e 15 da Roma arriva puntuale alle 18 e 30, scendono dall'aereo Sandro Vannucci il giornalista della RAI che ha condotto la [...]
Calzone napoletano IngredientiMozzarella 50 gr Olio di oliva Parmigiano 2 cucchiaio Ricotta di vacca 80 gr Salame napoli 50 gr Sale Uova 1 numero Pasta di pane 180 gr [...]
Avellino, giovedì 10 febbraio 2011. La giornata di approfondimento e formazione 'Dentro al vino' è a cura di Assoenologi Campania.Denis Dubourdieu, Roberto Ferrarini, Dominique Leboeuf, Luigi [...]
Presicce è un comune di 5.617 abitanti che è situato nel basso Salento, nel territorio delle Serre Salentine, dista 56 km dal capoluogo e 10 km dal mare Ionio.«Presicce, riposa tra due [...]
'Dopo anni di richieste, manifestazioni, documenti, battaglie nelle sedi istituzionali e politiche finalmente la più volte annunciata legge sull'etichettatura è stata approvata'.Questa la [...]
