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Era una serata fredda una di quelle avvolta dai soliti colori della mia provincia, una di quelle serate in cui avevo voglia di calore e di sapori mediterranei e allora ho pensato di preparare [...]
Ore 20:35 | Ciao a tutti! Settima puntata, e siamo da qualche parte intorno alla metà della seconda edizione di MasterChef. Com’è questa stagione? Daria Bignardi, ieri sera alle Invasioni [...]
Eccolo – se ne parla da un po’, tanto che sembra quasi che sia già iniziato, da tempo e che l’evento fisico sia una semplice formalità. Non è così, ovviamente: si tratta di un [...]
Ingredienti per 4 persone:4 orate (circa 300 g l'una pulite)1 arancia non trattata50 g di uvetta4 chiodi di garofanocannella in polvere2 rametti di rosmarino1 spicchio d'aglio1/2 bicchiere di [...]
Il Ristorante Beppe Achilli di Santa Margherita (GE) propone, venerdì 25 gennaio 2013, una serata a base di pescato nostrano di paranza, con il seguente menù: - assaggio di crema di carote [...]
Il tonno è fra i pesci più gustosi e prelibati e gustose e viene impiegato nelle ricette più disparate di molte tradizioni culinarie, dal lontano oriente al occidente mediterraneo. [...]
L’astice è forse fra le carni più prelibate e costose. Non bisogna confonderlo con l’aragosta. La differenza forse più caratteristica è l’assenza delle chele [...]
Dire che un vino è naturale non sarà legale ma nessuna legge può impedirci di approfondire l’argomento e spiegare ai consumatori, in maniera possibilmente chiara, cosa c’è nel [...]
Le lasagne di pesce sono uno di quei piatti che a prima vista causano un pizzico di reticenza. Magari qualcuno storcerà il naso all’idea di un piatto di lasagne condite con un sugo di [...]
Quando si dice cucina ligure si dice automaticamente “sapori semplici e schietti”, in una perfetta commistione tra sapori di mare e di montagna, in un territorio che strega tutti e [...]
Joe Bastianich è a Milano per 48 ore, impegnato in un giro di interviste con la stampa a proposito della seconda stagione di MasterChef. Ieri sera è stato ospite, insieme a Bruno Barbieri e a [...]
Spiedini di seppie e gamberi Spiedini di seppie e gamberi Gli spiedini sia di carne che di pesce, sono un modo stuzzicante per presentare i nostri piatti. I miei spiedini sono semplici [...]
Arrivare a Badoere di Morgano, nella Marca Trevigiana vuole dire fare una sosta in questo luogo della buona cucina. Siamo nella piazza principale di Badoere, conosciuta meglio come [...]
Il filetto di sampietro cotto in guazzetto con il pomodoro è un piatto tipico della cucina mediterranea. La sua cottura è molto semplice e veloce e rende la pietanza leggera ed esalta il gusto [...]
L’antipasto di salmone affumicato è un piatto semplice e veloce da fare. E’ adattissimo sia per iniziare un pranzo a base di pesce sia per cenette romantiche. Poi non può mancare [...]
Chi dice che la cucina giapponese è solo pesce crudo? Provate questa zuppa molto invernale!La Scuola di Ancel » Zuppa di miso con erba cipollina
Ormai lo ho capito, gli inglesi in cucina hanno bisogno dei loro tempi e per fare i dolci i tempi non si accorciano per niente, ma il risultato poi è sorprendente! Mai fatta una torta [...]
L’agliata, con il termine agliata in Piemonte le ricette sono diverse, abbiamo già visto l’agliata (tagliatelle con le noci e aglio) l’aja (salsa per accompagnare il bollito misto [...]
DELIZIA AL CAFFÈ ... esclusivamente per i professionisti dei peccati di gola!INGREDIENTI:5 fogli di colla di pesce150gr di zucchero3 tuorli d’uovo300gr di latte intero350gr di [...]
Non sono impazzita e il neurone che echeggia solitario rimbalzando tra le pareti della mia teca cranica è ancora in forma e, quando la solitudine lo attanaglia, si inventa titoli strani per le [...]
Un pranzo di pesce è sinonimo di eleganza e classe. Risotto ai frutti di mare, spaghetti allo scoglio, penne al salmone: quando si tratta dei primi piatti c’è sempre qualche ricetta che [...]
Avevo tutte le buone intenzioni di cominciare la settimana in leggerezza ma quando ho visto i broccoli non ho saputo resistere. E allora il mio piatto forte di oggi si chiama broccoli fritti in [...]
Praticità e versatilità in cucina: con il Brodo Granulare Carne preparare ogni giorno ricette invitanti e naturali è facile e veloce! La formulazione granulare permette di utilizzarlo in [...]
Parliamoci chiaro, noi clienti sappiamo essere insopportabili. Chi più chi meno, s’intende. In anni di onorata carriera da frequentatrice di ristoranti, enoteche, bar e affini ho testato [...]
Spesso succede di cucinare per un pasto in eccesso, e c’è bisogno di qualche idea creativa ai fornelli per riuscire a non gettare alimenti e cibo inutilmente, ma nel possibile [...]
