Chi l’ha detto che un hamburger debba essere preparato esclusivamente con la carne? Navigando sul web mi sono imbattuta nella ricetta degli hamburger di salmone della Prova del Cuoco [...]
Sul bancone, piccole aringhe sfilettate. Sabato pomeriggio: per confezionare un pranzo da uno con materiale ittico, la strada giusta. Provenienza atlantico, ma dire che per stavolta posso [...]
Vongole turche, gamberetti cinesi e pangasio del Mekong spacciato come cernia. Con piu' di due pesci su tre consumati in Italia che provengono dall'estero è evidente il rischio che venga [...]
Per i piatti di pesce per me è difficile programmare in anticipo, preferisco acquistare quello che trovo di "attraente" sul mercato e accompagnarlo a verdure di stagione.Ingredienti (per 2 - 3 [...]
Per i piatti di pesce per me è difficile programmare in anticipo, preferisco acquistare quello che trovo di "attraente" sul mercato e accompagnarlo a verdure di stagione.Ingredienti (per 2 - 3 [...]
UN PESCE D'ALTOMARE:II tonno è considerato un pesce azzurro, perché vive lontano dalle coste. Ha carni di colore rosa intenso o rosso e si vende a tranci o a filetti. Le varie parti [...]
INGREDIENTI: 1 trancio di salmone 2 zucchine 100g formaggio cremoso (come la philadelphia) 3 cucchiai pangrattato 50ml vinchef http://www.facebook.com/Vinchef prezzemolo fresco 50ml latte [...]
Piatto ColìE oggi come promesso inauguro la sezione Dukan. Inutile dire che sono molto felice dei risultati che sto ottenendo, inoltre considerando che sono carnivora e con la passione degli [...]
Ingredienti per 4 persone: Linguine trafila in bronzo gr 360 Scalogno gr 5 Fumetto di pesce gr 250 uova di pesce fresco (merluzzo o scorfano o muggine) gr 300 martini bianco secco gr 15 [...]
Ricetta semplice e veloce, anzi più che una ricetta una semplice idea, ottima per assaporare appieno il sapore delle fragole in un piatto salato.Come sapete, pur non amando alla follia la [...]
Certo, raggiungere una Tavola preziosa – Jeune Restaurateur d’Europe – per il suo pesce crudo dilà dal confine e trovarla sguarnita di detto crudo è proprio jella. Jella o [...]
Adoro i cheesecake sono un dessert adatto dopo pranzi un po' impegnativi, se poi sono alla frutta sono piu' leggeri e digeribili. Un altro motivo per fare un cheesecake freddo e' che [...]
Oggi voglio proporvi la ricetta del carpaccio di baccalà, il carpaccio di baccalà a mio parere è uno dei migliori carpacci di pesce in assoluto, è davvero gustosissimo, dal sapore [...]
Siamo nella stagione d’oro di quei preziosi legumi che sono le fave, e vale assolutamente la pena di consumarle in più modi possibili. Insieme a carne, pesce e uova, oltretutto non creano [...]
Rietichettavano surgelati scaduti anche da dieci anni e li immettevano nuovamente sul mercato. Sono stati condannati ad un periodo di carcere che va da 2 anni e 10 mesi fino a 3 anni e 4 mesi i [...]
La quinoa: ah, come mi sento contemporaneo nel mettere questo cereale nel titolo, che fa tanto nutrizionismo consapevole, attenzione a se stessi, autostima, pensiero positivo, rispetto per [...]
Quella ticinese è una cucina che affonda le proprie radici nella cultura e nella tradizione prealpina, soprattutto lombarda. Pur con queste influenze, che si ritrovano puntualmente in [...]
Concorderete con me sul fatto che questo antipasto sia un piacere per la vista oltre che per il palato. Un trionfo di colori e di sapori, di terra e di mare. Quello che conta è che sia [...]
Pensa, assaggia, crea, accoglie, blandisce, suggerisce, dirige, racconta. Peppe Aversa è un capitano. Lo è stato per professione sui mercantili, un destino che gli uomini delle terre di costa [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pesce palamito (in dialetto siciliano: “palamitu”). Per [...]Continua a leggere... »
Ero partita con il voler provare una ricetta di Anna Moroni le polpettine di baccalà e formaggio poi mi sono accorta che aimè; il baccalà da qualche giorno in frigorifero sebbene nella [...]
Se voi aveste visto questo dentice. Era ancora vivo praticamente quando me l'ha portato mio padre, preso dai suoi pescatori di fiducia. Andava cucinato in modo semplice, ma gustoso. E allora, [...]
Redazione di TigullioVino.it Nello splendido scenario della Riviera del Cònero, la sfida tra i migliori vini per la conquista del prestigioso titolo di “partner ideale della cucina [...]
Ed eccomi ancora alle prese con il frangipane di Ambra.. questo contest occupa i miei pensieri.. ma creerà dipendenza!?!??Oggi ho sfornato un frangipane vestito da cupcake.. [...]