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Due territori a confronto ieri sera alla terza edizione di Vesuvinum ad Ottaviano. I vini delle terre nere, i vulcani. Il Vesuvio e l’Etna. Due zone con caratteristiche simili e diverse [...]
—Premessa. Leggete risolti e distesi, questa non è la solita tiritera contro le guide ai ristoranti. Sarà che io adoro leggerle, certo, non tutte e comunque con riserva. Dico di più, mi [...]
Si sono conclusi nel primo pomeriggio il lavori della commissione della terza edizione del Premio Amodio Pesce Vesuvinum 2010. un tour de force guidato da Nicoletta Gargiulo e dal segretario [...]
Ecco la dieta della pasta, da seguire tutti i giorni per una settimana. Come regole fisse da applicare tutti i giorni segnaliamo: Colazione, una tazza di caffè, tè verde oppure orzo con [...]
Mangia il pesciolino che ti fa bene …. Ma quante volte ve lo siete sentito dire? Noi sempre, soprattutto il venerdì, giorno canonico per preparare il pesce che da bambini non sopportavamo, e [...]
Domani è venerdì, giorno da pesce fresco.Il mio consiglio è di comprare delle alici freschissime e cucinarle con questa ricetta semplice e gustosa, presa dal prezioso Leggi [...]
Marinando: il ministro Giancarlo Galan ad Ostuni per la cerimonia di premiazione del XV Festival. Programma definitivo: la cerimonia si svolgerà nella mattinata di sabato 11 settembre anziché [...]
Ho appena finito di leggere un libro davvero molto interessante, propedeutico al cammino che sto facendo circa la "contaminazione" culturale che parte dalle "cucine" delle religioni monoteiste, [...]
Inaugurazione del nuovo mercato degli agricoltori di 'Campagna Amica' in Via Padre G.B. Saglietto a Livorno all'interno della struttura gestita dal Consorzio 'Pesce del Tirreno'. Ogni sabato [...]
La Pescheria da Claudio è uno dei must per i milanesi amanti del pesce e affini. Se poi il giovedi all’ora di pranzo vi trovate a passeggiare in una delle vie gastronomicamente parlando [...]
Questa è un'altra di quelle ricette nate per caso. Quando mi sveglio la mattina, raramente so che cosa mangerò a pranzo, infatti la mia fonte d'ispirazione è il mercato della frutta e della [...]
di L.D.Con la scusa del concerto degli ex compagni di Ligabue, tenutosi sabato sera alla Diga, ho finalmente visitato una bella città del Veneto.. Chioggia.Sempre di passaggio da queste parti [...]
Cosa aggiungere quando a raccontarti Cook it Raw, il workshop di cucina che ha radunato chef e studiosi in Lapponia (?) per esplorare un approccio ecologico al cibo, è un editor come Massimo [...]
Nel Salento leccese il flagello della malaria nell'800 sino ai rimi del '900 ha mietuto centinaia di migliaia di vittime tra i nostri antenati. L'azione risolutrice del Consorzio di Bonifica del [...]
SALE AROMATIZZATO PREPARATO IN CASAtutte le erbe aromatiche sono di casa mia , che soddisfazione ! Venerdi scorso ho sistemato tagliato e ripulito le erbe aromatiche che tengo sul terrazzo, [...]
L'alloro è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lauraceae, abbastanza diffusa nelle zone di clima temperato. Si utilizzano le foglie e se ne possono fare vari usi: in cucina, [...]
Non parlerò di Tom Robbins, nè di Natura morta con Picchio, giusto per stare alla larga dagli istinti più pruriginosi e dagli intenti più maliziosi che la cozzapesca potrebbe suggerire. Ma [...]
Redazione di TigullioVino.it Si è svolta il 7 settembre, presso la sala Consiliare del Comune di Pompei, la conferenza stampa di presentazione della terza edizione di Vesuvinum – [...]
Renè Redzepi e Daniel Patterson selezionano erbe, muschi e baccheUn risotto in Lapponia si deve essere visto poche volte e così un antipasto preparato da Barbot, chef dell'Astrance di Parigi, [...]
A' Ciaramira è un piacevole e accogliente ristorante di Trastevere.Ambiente curato, servizio cortese e pesce di gran qualità.La mia serata è stata ulteriormente [...]
Si è svolta oggi 7 settembre, presso la sala Consiliare del Comune di Pompei, la conferenza stampa di presentazione della terza edizione di Vesuvinum - 'I Giorni del Lacryma Christi'.Moltissime [...]
Già perchè sono assolutamente di origine russa i blinis, da non confondere con altre preparazioni che a prima vista potrebbero sembrare uguali, come ad esempio i pancakes. I blinis infatti [...]
Atlante delle grandi vigne di Langa, edizioni Slow Food, 1990: "La più antica bottiglia delle Langhe è conservata in Bra presso la famiglia Manzone e porta un'etichetta con la scritta CANNUBI [...]
Questo è un primo piatto che va bene per tutte le stagioni, dal sapore ricco, ottima introduzione di un pesce cucinato semplicemente, in forno, al vapore o alla griglia. L’unica [...]
Ritornati in città e già in debito di ossigeno per mancanza di mare? Ecco un’altra ricetta di Pier Giorgio Parini, giovane chef dell’Osteria Povero Diavolo di Torriana, [...]
