Ingredienti per 4 persone Per la pietanza: 4 calamari medi, 200 g di pomodorini Pachino, 1 spicchio d’aglio svestito, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e [...]
Tranquilli non ho sbagliato a scrivere il titolo della ricetta che voglio mostrarvi: la parola Chorba significa letteralmente “zuppa” ed è un piatto tipico dei paesi del Magreb: [...]
La cucina araba è molto ricca e varia, così come profondamente diversi sono i paesi che appartengono al mondo arabo. Per comodità possiamo dividere questo mondo in tre grandi regioni: il [...]
Peperoni ripieni con pane raffermo, formaggi e piselliniIngredienti per 8 persone:8 - 10 peperoni rossi300 g di pane raffermo100 g di grana grattugiato100 ml di latte100 g piselli surgelati250 g [...]
Are you in Milan and want to know where you can enjoy the best breakfast in the city? Here are our favorite ones: Arte del dolce Viale Umbria, 15 – Milano (Nearest subway MM Lodi, [...]
Non so voi, ma per me questo è un periodo di spending review, se mi passate il termine. Su Papille già una volta ho affrontato il tema di come preparare qualcosa di diverso sfruttando la [...]
Dopo avere visto come si preparano quelli con le melanzane, in vista del week end vi propongo la ricetta dei cannelloni vegetariani con le zucchine. Primo sfizioso e semplice da realizzare, i [...]
Menu Insalatina di stoccafisso con papacelle napoletane Polpettine di baccalà su passata di ceci di Cicerale Bucatini con stoccafisso e corbarini dei Monti Lattari Trancio di [...]
Ecco una ricetta semplice e di sicuro succeso per grandi, ragazzi e piccini. L'articolo Ricetta: come fare gli gnocchi di patate al pomodoro in cinque mosse sembra essere il primo [...]
Ingredienti: per 4 persone Pomodorini ciliegini 10 Tamari 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio Origano 1 cucchiaino Per le linguine: Carote 4 Sale q.b. Per la [...]
Ingredienti: per 4 persone Per la pasta frolla: Stoccafisso di Norvegia già ammollato 800 g Pane 4 fette Aglio 1 spicchio Pomodori 3 Olive nere 50 g Mais 50 g Foglie [...]
Massimo Bottura è un grande chef, forse il migliore che sia mai apparso tra i fornelli italiani. Quello che in molti non sanno è che Bottura è anche un finissimo intellettuale nonostante [...]
Avete presente quando è ora di pranzo, non vi siete resi conto dell’ora, aprite il frigo e vedete…il vuoto cosmico? Bene, vi tranquillizzerò facendovi sapere che capita anche a me! [...]
. Nebbia, umido, freddo: è tornato l’inverno. (..) L’attenta padrona di casa, madre e moglie affettuosa, sa che in questa stagione l’alimentazione assume un’importanza [...]
La mia vicina Anna si lamenta sempre che il pesce costa troppo ed è assai complicato cucinarlo. Ma mangiarlo troppo poco le dispiace specie perché vorrebbe cucinarlo per i nipotini. In parte [...]
Il caviale di lumaca è senza dubbio un ingrediente della cucina moderna molto particolare: lo si può abbinare con i prodotti della terra, così come con i prodotti del mare, come un ottimo [...]
Ingredienti per 4 persone:1/2 kg di cavolo nero400 g di fagioli cannellini già lessati1 porro1 costa di sedano1 spicchio d'agliotimorosmarino2 cucchiai di concentrato di pomodoro80 g di [...]
di Luciana Squadrilli Facce felici, espressioni beate, curiosità e interesse.La giornata ginevrina de Le Strade della Mozzarella organizzata in collaborazione con l’ITA (Italian Trade [...]
La pasta fagioli e patate in brodo rappresenta un’insuperabile ricetta della tradizione. Nonostante c’è chi la preferisca asciutta trovo questa versione molto più appagante, una [...]
Ingredienti: Merluzzo fresco 2 filetti Farina 00 q.b. Vino bianco q.b. Sale q.b. Olio per friggere q.b. Cipolla 1 Capperi q.b. Olive verdi q.b. Passata di [...]
Difficoltà Facile Preparazione 10 minuti Cottura 15 minutiHo sempre pensato che la curiosità, nel senso più ampio del termine, possa esser considerata un pregio in una [...]
Difficoltà Facile Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Ho sempre pensato che la curiosità, nel senso più ampio del termine, possa esser considerata un [...]
Il gratin di cavolfiore e patate è un secondo piatto cremoso ed allettante. Una pietanza vegetariana che piace a tutti e che può essere proposta in qualsiasi tipo di menù. Caratterizzato da [...]
Il sugo di mamma e il tocco dello chef. Questa ricetta è in ponte da quasi un anno, da quando questa estate ho partecipato alla Cena con Bacco ai piedi della Villa Medicea di Cerreto Guidi a [...]
Prima delle tante varianti, impariamo la ricetta originale del frico La ricetta originale del frico che si prepara in Friuli Venezia Giulia nasce dalle parti del Carso: un piatto di montagna, [...]