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Massimo Bottura farà una sua masterclass online, dedicata alla cucina italiana moderna. Lo chef numero uno al mondo, titolare dell’Osteria Francescana di Modena, è l’ultima [...]
A Positano, esiste un posto ove l’armonia, la grazia e l‘intimità sono di casa: si tratta del Rada, incantevole locale ubicato sulla Spiaggia Grande. Una location suggestiva ove si può [...]
Indice Per gli italiani, la cucina e i prodotti tipici sono tra i pilastri dell’identità nazionale, un vanto che ci rende orgogliosi nel mondo, e in genere ci fa guardare [...]
Oggi a Light and Tasty vogliamo parlare di fagioli, quei legumi conosciuti da tutti, ma soprattutto consumati in ogni parte del mondo, a ogni latitudine, proprio perchè ne esistono infinite [...]
Sono molti anni che conosco e frequento questo ristorante. C'ho portato un po' tutti, nipoti, amici, amiche. recentemente ho avuto anche l'onore di poter visitare la cucina e assistere alla [...]
Indice Ci sono prodotti che raccontano la storia dei nostri nonni e, prima ancora, dei nonni dei nostri nonni, che affondano le loro radici nella secolare esperienza agricola di un [...]
Siamo a L’Angoletto Vino e Cucina a Genzano di Roma, per raccontarvi un posto che merita il viaggio, tra le folcloristiche osterie dei Castelli Romani. La nostra recensione. Pochi [...]
Uno dei trend degli ultimi anni è legato al colore nero, tutte gli alimenti che hanno a che fare con il colore nero vengono visti in modo favorevole dai trendsetter o meglio influencer, come il [...]
“Non solo cucina”, “più di un ristorante”… espressioni ormai inflazionate e usate spesso a sproposito. Poi scopri un progetto come quello del Porticciolo di [...]
Indice Uno degli aspetti più belli della cucina, non solo italiana, è la varietà di piatti diversi chiamati nello stesso modo, così come la presenza di altri molto simili, ma [...]
Siamo sui colli della Val D’Orcia, dentro i confini del comune di San Casciano dei Bagni, in provincia di Siena, uno degli antichi borghi noti per le millenarie sorgenti da cui sgorgano acque [...]
… qualche riga su cui riflettere …“Guai a voi, scribi e farisei ipocriti, che siete simili a sepolcri imbiancati, belli di fuori, ma pieni dentro di ossa di morti e di ogni [...]
La pasta fresca paglia e fieno fatta in casa è una tradizione molto antica. Dall’impasto a mano e la stesura con il mattarello, alle nuove tecnologie che ci permettono di impastare con robot [...]
Teano, l’antica Teanum sidicinum, è un importante borgo dell’alto casertano che si sviluppa alle pendici del massiccio vulcanico di Roccamonfina. Ricco il patrimonio archeologico, storico e [...]
Dove mangiare sui colli bolognesi? Tra tagliatelle al ragù e hamburger artigianali, tende berbere e tortellini, ecco i migliori ristoranti fuori Bologna.
Indice È partita da Bologna, sabato 11 maggio, l’edizione 2019 del Giro d’Italia, molto più che una gara ciclistica. Tra una tappa e l’altra, infatti, il Giro è occasione [...]
La ricetta della ciambella di tagliatelle farcita o corona di tagliatelle è un piatto ricco, rustico e molto generoso, che sembra abbia aver avuto origine in Campania. Si tratta di un timballo [...]
Che il nome di Paolo Griffa fosse già scritto nel futuro della scena del fine dining italiano già si sapeva da tempo. Classe 1991, Combal.zero e Chateubriand tra le esperienze formative, un [...]
Nonostante la diffusione di sempre più cucine creative e sperimentali, è la lasagna il piatto che i foodies collegano alla loro mamma. A rivelarlo è TheFork, sito e app per Android e iOS che [...]
Siamo stati da Marzapane a Roma, che ha da poco rinnovato chef e cucina. La nostra recensione del “nuovo” ristorante. Nell’era del trionfo di Masterchef, dell’imperativo [...]
L'abc per conoscere la cucina bolognese con i piatti del ristorante Al Cambio: dalle tagliatelle alla lasagna in sfoglia verde al ragù, al friggione.
Siamo nell’antico borgo medievale di San Gemini in Umbria, conosciuto per le qualità benefiche delle sue acque minerali, l’affascinante sito archeologico di Carsulae, [...]
Un primo povero dal nome significativo che ci porta alle buonissime ricette campane oggi con le tagliatelle veloci e gustose abbuffa pezzenti! In un libriccino particolare che trovate anche su [...]
Tagliatelle Probiotiq oggi abbiamo testato per voi della pasta fresca molto particolare. La sua caratteristica oltre a della buona farina è nel tipo di acqua usata per l'impasto. Un acqua che [...]
Questo di Milano è stato il capostipite degli Emporio Armani Caffè (ora se ne trovano anche a Bologna, Dubai, Tokyo, Monaco e Parigi) e compirà 20 anni l’anno prossimo. Lo ritroviamo, a [...]
