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Angelo PerettiConfesso, la "questione trentina" mi sta appassionando. Parlo del dibattito che sta coinvolgendo istituzioni, politici, cooperative e vignaioli circa le ipotesi di rilancio di una [...]
41 ricette più una, arrivata fuori tempo massimo, ma la premiamo lo stesso.42 premi da preparare.e tutto dietro alle mie orribili ideee al mio inguaribile pessimismo- perchè dai, chi vuoi che [...]
La Fondazione de Bellat in collaborazione con l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige, il Dipartimento Agricoltura e alimentazione della Provincia autonoma di Trento e l'APT [...]
Presentato il 'Piano Vino' elaborato dalla Fondazione E. Mach. Aumento del prezzo di vendita del vino e riduzione dei costi di produzione. Parte da queste due azioni il progetto di rilancio [...]
Presentazione del libro Cucina Trentina, I prodotti tipici e le ricette della tradizione: mercoledì 1 dicembre 2010, ore 11.30 Palazzo Roccabruna - Sala Formazione, 2° piano, via SS. Trinità [...]
La minestra di zanzarele è un piatto della cucina tradizionale di montagna, diffuso in Trentino ma anche in parte del Veneto e nelle valli cuneesi con un altro nome. Cosa sono le…
Angelo PerettiC'è una convinzione diffusa nel mondo del vino, ed è quella che se spendi nel "miglioramento dell'immagine" del tuo vino, allora il prezzo del vino cresce, pressoché [...]
Questo è un piatto della tradizione trentina, una delle mie terre d’origine che mi preparava sempre mia nonna seguendo, ahinoi, la ricetta ortodossa. Io l’ho veganizzata e un [...]
«Confagricoltura è contraria alla paventata riduzione dei finanziamenti al settore; il veto al bilancio 2011 espresso da Regno Unito, Paesi Bassi e Svezia fa comprendere come la battaglia sui [...]
In questa nota le prime informazioni avute durante il workshop 'Il sapere dei sapori: l'universo dell'olio di oliva. Qualità per la salute e prove d'assaggio' svoltosi Sabato 27 novembre 2010 a [...]
E' un momento positivo per il mercato del Parmigiano-Reggiano, ma non è così per l'intero settore del latte.Diventa perciò sempre più importante cercare di capire fino in fondo [...]
L’autunno ci restituisce colori e profumi unici, ci restituisce anche vini lasciati in cantina a riposare in attesa di menù e serate più consone. Mai come in questo [...]
Circa 15 milioni di chilogrammi di salumi prodotti ogni anno, con un exploit di crescita del 15% dal 2003 ad oggi per la carne salada, il prodotto più conosciuto e distintivo fra quelli del [...]
Un dolce per tutte le stagione, anche se il periodo freddo ed invernale, grazie al rhum, ci si riscalda un pò!Per l'impastofarina gr.240burro gr. 80zucchero gr. 40uova 4lievito di birra gr. [...]
Riordinando gli appunti dei nostri viaggi a Innsbruck e soprattutto a Salisburgo, poteva non venirci voglia di rifare lo strudel ? Impossibile … Un dolce di origine turca,( parente della [...]
Il meglio della settimana: I post più letti degli utlimi 7 giorni 1 – Trasformare un marito… http://goo.gl/fb/rgPC5 # Wikileaks sotto attacco informatico? [NEWS]: Nel giorno in cui [...]
Sono 39 le etichette che si aggiudicano le 5 Sfere. Arriva Sparkle Bere Spumante 2011, la guida delle bollicine italiane e Cucina&Vini organizza a Roma lo Sparkle Day.746 etichette raccontate [...]
Settimana all'insegna delle degustazioni con i prodotti della casa spumantistica di Conegliano. Da Trento a Roma, passando per Conegliano in viaggio per il Motor Show di Bologna con Land Rover [...]
Andare in osteria senza scambiare all’uscita il Bancomat con la tessera di socio Avis a vita è uno dei piacere non negoziabili della vita. Poi ci sono i casi estremi – uno ogni [...]
Sono bastati pochissimi mesi ad Alfio Ghezzi per conquistare la stella Michelin e alla Locanda Margon, il ristorante di casa Ferrari, per confermarsi nel gotha della miglior ristorazione.Proprio [...]
Il Salone Internazionale dell'Accoglienza ha festeggiato i suoi primi 60 anni insieme a 35.265 visitatori (+3,1% sul 2009). Centrati gli obiettivi di fornire alle imprese un'offerta di contatti [...]
82 produttori italiani di 14 regioni, 20 artigiani del cibo, 18 vigneron da Francia, Slovenia e Libano, 9 seminari/degustazioni, un convegno con il 'Guru' del biodinamico Nicolas Joly, 31 [...]
Era un live-blog l'evento che s'è tenuto venerdì scorso all' Istituto Agrario di San Michele all' Adige. Riporto qualche flash dagli appunti, quasi a riprendere lampi [...]
Filippo Ronco Ho ascoltato con attenzione tutti gli interventi del convegno "Vino in Bocca", appena conclusosi all'Istituto Enologico di San Michele all'Adige, organizzato dall'Assoenologi [...]
Le dita di Maite continuavano a girare a vuoto da qualche giorno, ticchettando in quel video lì sopra. Ma oggi quel ticchettio lo sentivo forte forte anche da quaggiù, a seicento chilometri [...]
