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Il migliaccio è una specialità della cucina tradizionale lucana, diffuso soprattutto nella zona nord-occidentale della Basilicata. Non ho avuto la fortuna di conoscere i miei suoceri che [...]
Quest’anno la nuova edizione di “Un Mare di Champagne”, organizzato dal Team del Consorzio Macramé – Dire Fare Mangiare, avrebbe dovuto svolgersi domenica 7 e lunedì 8 giugno 2020 [...]
Il 17 maggio 2020 appuntamento alle 17 con la "Festa dell'imbottigliamento" di un vino specialissimo, “Diamo un taglio alla sete”: un vino che dal 2007, grazie a una grande gara di [...]
INGREDIENTI : 1 Kg di trippa - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 cipolla- polpa di pomodoro- 80 g di pecorino romano -1 bicchiere di vino bianco - mentuccia romana - sale [...]
Oggi 16 maggio 2020 intervisto via Instagram Michela ed Emanuele Scarello del Ristorante Agli Amici 1887. Comincio con la domanda classica: Come state trascorrendo le vostre giornate? Michela: [...]
Il ricco omaggio di Rigoni di Asiago ricevuto ai primi di maggio, una special edition con prodotti nuovi in fase di lancio, includeva confetture e succhi profumati con basilico o menta, un tocco [...]
Vi segnalo in uscita per Intrecci Edizioni la raccolta Racconti dall’appartamento, ventidue piccole storie dalla quarantena. Partecipo a questo progetto letterario con il mio racconto [...]
E anche questo mese sono riuscita a partecipare al gioco delle Bloggalline, un gioco simpatico in cui si può copiare la ricetta da un "blog amico" al quale si risulta accoppiati.Be la sorte [...]
“Gli ingredienti principali della mia cucina sono creatività, ricerca e professionalità. Ma devono essere sempre conditi da tanta passione e duro lavoro, altrimenti si fa poca strada. Oggi, [...]
Avete mai provato a realizzare a casa la vostra salsa BBQ? Per inaugurare la stagione delle grigliate ho creato questa salsa BBQ con Aceto Balsamico di Modena, perfetta su hamburger di carni [...]
Niente dice “pasta” come Napoli, o ancor più Gragnano: ma che origini ha il prodotto italiano per eccellenza, e come è arrivato nella sua patria d’elezione? Oggi analizziamo i formati di [...]
No no non mi sono sbagliata, questo è un primo piatto di mare e non di terra, infatti la gallinella è un ottimo pesce e questa volta aveva con sé un bel sacchetto di uova, che a differenza di [...]
Philippe Engel è stato uno dei produttori più ispirati dell’intero panorama borgognone. Mano fatata, legno dosato, vini di pulizia estrema (salvo rari casi) e di ineguagliabile eleganza. [...]
Andare a comprare del prosecco, in Veneto, può essere considerata una situazione di emergenza? Certo che sì, rispondono dalla Regione, dove l’acquisto delle bollicine venete è [...]
Si chiamano Casoncelli, casonsèi in lombardo e sono dei ravioli tipici in tutto il territorio bresciano e bergamasco, si pensa prendano il nome dalla parola latina caseus che significa [...]
Alla ormai consistente serie di musate prese coi vini spagnoli, ieri sera ho finalmente aggiunto il gioiello più luminoso della corona. La musata finale. Ma andiamo con ordine. La Spagna è [...]
Siete amanti della birra e volete assaporare gusti sempre unici e nuovi? Possiamo comprendervi perfettamente. Se è vero che il vino rappresenta un vero amico per le nostre serate in compagnia, [...]
(Scroll for the recipe in English)Finalmente è arrivata la stagione degli asparagi, un'occasione per preparare questo fresco risotto dai colori primaverili che ci fa venire voglia di una [...]
“Intellettuali d’oggi Idioti di domani Ridatemi il cervello Che basta alle mie mani Profeti molto acrobati Della rivoluzione Oggi farò da me Senza lezione” [...]
Indice Il pesce di lago è stato a lungo considerato inferiore rispetto a quello di mare, più privilegiato dal mercato e dalla ristorazione, ma soprattutto dalle abitudini alimentari [...]
di Enrico Malgi L’ho più volte affermato e lo ribadisco sempre: ho un debole per il Negroamaro rosso salentino e parimenti per quello rosato, specialmente quello prodotto da alcune [...]
Oggi una ricetta molto semplice e veloce con un pesce molto delicato, come l’orata che ho cercato di valorizzare con un altro ingrediente molto buono come gli asparagi e le mandorle. La [...]
Le modalità di assaggio sono ormai note con Zoom che è entrato nella quotidianità di tanti, strumento che si è dimostrato anche molto utile per degustazioni collettive a distanza. [...]
Il polpo in umido è un secondo piatto semplice e dal gusto deciso, perfetto anche per chi non è un cuoco provetto con il pesce, unica regola, prodotti freschissimi, a cominciare dal polpo, se [...]
Un bel regalo. 4000 bottiglie, 2000 di Lambrusco e 2000 di Malvasia, regalate da Bonfiglio Carra ai ristoratori e albergatori del territorio. Titolare dell’omonima azienda vinicola a [...]
