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Siamo stati anche noi ad Anteprima Amarone e abbiamo, come ovunque, rilevato luci ed ombre. Oggi però vogliamo pubblicare l’opinione di Helmut O. Knall. Helmut è giornalista e consulente [...]
Se non avessi avuto un calendario mi sarei ricordata ugualmente che domani è la festa del papà, dato che in ogni dove (negozi, riviste, blog di amiche…) sbucano tortelli e [...]
Ingredienti per 4 persone:6 tuorli90 g di zucchero20 g di farina5 dl di latte50 g di cioccolato fondente (al 70%)150 g di nocciole tritate (o mandorle)cacao amaro200 g di fragoleSbattete i [...]
La torta diplomatica di Luca Montersino, o trancetto diplomatico, è un dolce buonissimo e sfizioso, una reinterpretazione moderna ed elegante del classico dolce della tradizione. La torta [...]
Il tiramisù è uno di quei dolci che mette tutti d’accordo ma quello che sto per proporvi sono sicura verrà promosso all’unanimità. Sto parlando del tiramisù alla nutella e [...]
Torta bicolore al'arancia, senza uova, latte e burroQuesta torta l'ho fatta dopo una mia ricetta più vecchia e l'ho rivisitata, facendola bicolore. Mi piaceva fare ancora qualche dolce con le [...]
Tiramisù al cioccolato By Giovanna Bianco 17 marzo 2015 [...]
Fuori piove… quella pioggerellina fitta e sottile che rende il cielo grigiolino, la voglia di uscire è presso chè zero, nonostante non faccia freddo, occorre trovare un modo per far [...]
Unicum è inconfondibile: per la bottiglia facilmente riconoscibile, per il sapore ottenuto grazie alla lavorazione di 40 erbe e piante medicinali differenti, per la sua storia, che si snoda [...]
Tra i tanti tipi di glassa a base di cioccolato ce n’è una che ritengo parecchio ricercata, da riservare ai dessert particolari. Mi riferisco alla glassa a specchio al cioccolato, che [...]
Ingredienti per circa 30 biscotti: 2 uova 30 gr di cacao amaro 100 gr di farina 00 100 gr di farina di cocco 100 gr di burro 100 gr di zucchero Procedimento: In una ciotola unire farine, [...]
L’agnello pasquale siciliano è un dolce molto antico che viene preparato e regalato ad amici e familiari, soprattutto ai bambini. La ricetta è abbastanza elaborata perché bisogna [...]
Tartare Cotta e Cruda di Salmone con Quinoa rossa con Pomodorini, Zucchine e GamberiIngredienti: Salmone fresco abbattuto, o congelato e lasciato scongelare, 200 gr di Quinoa rossa (io ho [...]
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Un colore da abbinare al rosso corallo? In primis il marrone, poi il dorato.Ok è andata, cucchiaino e coppetta ( premio vinto con il contest Cavoli che Ricetta ) che richiamano il [...]
Oggi vi spieghiamo come preparare uno squisito piatto di pasta con un condimento light: pasta al pesto di lattuga e noci. Vi sembrerà strano ma con la lattuga, esattamente quella da insalata, [...]
Dopo la prestigiosa vittoria agli Spirits Master Awards di Londra, la Bepi Tosolini si presenta a Vinitaly (pad. 6 stand C) con una importante collezione di bottiglie per i suoi distillati e per [...]
Savoiardi al cioccolato By Giovanna Bianco 16 marzo 2015 [...]
Oggi la rubrica l'Italia nel piatto ha come argomento i dolci rustici o torte da credenza, si parlerà quindi di quelle torte della nonna facilmente conservabili (che si possono proprio [...]
Perché la zuppa inglese si chiama così? non ci sono fonti certe sulla sua origine: alcuni fanno risalire la sua nascita al tardo '500: nelle corti estensi ( che diventa per altri il [...]
Non so come, non so perchè, ma più dico che mi impegnerò a pubblicare insalate o ricette leggere e più mi ritrovo a fondere etti di burro e cioccolato. Sarà che ho bisogno d’affetto? [...]
Una ricetta leggera e moderna che gioca bene sul contrasto dolce amaro e grasso /tannini dal prontuario ufficiale del Consorzio di Tutela: insieme due tra le cose più amate dai napoletani a [...]
Oggi vi propongo questo dolcetto....per me,l'apoteosi del gusto! Menta e cioccolato..un connubio perfetto..perfetto per queste giornate di fine inverno,perfetto per la primavera che sta per [...]
In pasticceria è fondamentale saper utilizzare lo zucchero e capita prima o poi di dover realizzare il caramelloCOS'E'?Il caramello è il risultato della cottura del "saccarosio" sino al punto [...]
Devo ammettere che non succede molto spesso, ma esistono delle ricette che non mi sognerei mai di modificare. Quelle che seguo alla lettera riga per riga, dall’inizio alla fine! E questa [...]
Sembra quasi che la primavera sia arrivata (sssst non diciamolo troppo forte) e finalmente posso tornare a preparare una delle mie colazioni/merende preferite: i frullati (o smoothie come si [...]
