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Ragù Tipo Bolognese Come da Libro Base TM31Ingredienti per 4 persone:80 g di sedano a pezzetti, 1 carota a pezzetti , 1 cipolla a pezzetti , alcune foglie di basilico a piacere, 50 g di [...]
Avrei potuto sottotitolare questo post "la degna fine dell'ultima zucca dell'orto".. Questa infatti è l'ultima zucca rimasta dallo scorso raccolto. Ne ho conservato qualche [...]
Ho condito degli gnocchetti di acqua e farina con un sugo di carne di manzo a cui ho aggiunto il cavolo nero che ha donato un buonissimo sapore al sugo. Un piatto unico.Ingredienti:Per la [...]
Qualche settimana fa mentre giravamo per i reparti del supermercato riempiendo di ogni cosa possibile e immaginabile il carrello, ecco comparire un formato di pasta che raramente acquisto… [...]
. I canéderli o Knödel dal ted. Knot (nodo, grumo) o knedlíky in ceco sono un primo piatto tipico della cucina tedesca sudorientale, austriaca, ceca, slovacca, polacca. Sono anche un [...]
La mia passione, passeggiando nelle varie fiere di paese, è fermarmi nei baracchini che preparano quei giganti, succulenti, meravigliosi panini con i wurstel e crauti con la senape.Diventa [...]
E dopo il primo carciofo è arrivato anche il secondo.....ed il terzo e qui come sempre è stata festa, quasi come scovare una perla in un'ostrica.Sottolineo il quasi.....è chiaro!Avevo delle [...]
Il sale di Cervia è da sempre conosciuto come un sale dolce, non perché sali di meno, ma per una limitata presenza dei sali amari, come i solfati di magnesio, di calcio, di potassio e il [...]
Questa è una ricetta che ho scoperto durante una cena di capodanno qualche tempo fa. Non ho mai amato la barbabietola, ma devo dire che unita al risotto è veramente piacevole. Inoltre questo [...]
Clicca qui per vedere il video Probabilmente una versione del “pastel de camarão” (salatino ai gamberetti), eredità della cucina portoghese, le crocchette di gamberetti si trovano, [...]
Un classico abbinamento: calamari e patate, entrambi cotti in forno. Prima ho infornano le patate insaporite con aglio, rosmarino ed alloro; le ho fatte cuocere un po’, poi ho adagiato i [...]
“Risotto alla milanese con ossobuco di vitello piemontese” by Micaela & Massimo . L’ossobuco (in Insubre, dialetto lombardo, oss bus o òs büüs) è un taglio di carne bovina [...]
Esiste un amore più grande di quello di un italiano (e non solo!) per la pasta? Un piatto così semplice eppure sempre così confortante, caldo, avvolgente. Io amo la pasta, in ogni sua [...]
Le chiacchiere sono un dolce di Carnevale di origini antichissime, infatti già ai tempi dell’antica Roma, dove il Carnevale veniva festeggiato per molti giorni, si preparavano le “ [...]
A volte basta davvero poco, per rendere gourmand una cena. Premesso che amo le verdure e le insalate, le mangio sempre, in tutte le stagioni.Qualunque pietanza, senza verdura mi sembrerebbe [...]
Un altro primo piatto per utilizzare la cicoria in maniera allettante è questa pasta con i funghi. Pietanza semplice ma gustosa, adatta per il pranzo di tutti i giorni, la pasta con cicoria e [...]
Oggi un altro risotto, e dovete farlo in fretta perché vi serve la zucca rossa! Nonostante io ami molto i risotti con la zucca, li avevo provati sempre in versione vegetariana, abbinati [...]
Ingredienti: per 4 persone Aragoste 4 code Panna fresca 1/2 l Aglio 2 spicchi Burro 1 noce Senape 1 cucchiaio Mele granny smith 4 Vino bianco 1 bicchiere [...]
Qualche giorno fa ero intenta a sfogliare uno dei miei libri sulla pasticceria italiana. E un piccolo post it giallo mi ha ricordato di quanto fosse assurdo il fatto di non avervi ancora [...]
Buongiorno e buon Lunedì,Oggi per la rubrica Light and Tasty, pubblichiamo ricette dal colore bianco.Le verdure bianche sono un toccasana per la salute: prevengono l'invecchiamento cellulare, [...]
Uno dei primi piatti che conobbi durante gli anni delle mie vacanze in Abruzzo, in un paesino vicino a L’Aquila, furono gli “Scarcitti al sugo”. Vale a dire straccetti di pasta fatti di [...]
Un film uscito lo scorso anno, ma da poco riproposto in DVD, Chef, La ricetta perfetta, scritto, diretto e interpretato dall’americano Jon Favreau, mi ha tentata con le molte ricette proposte. [...]
Uno dei miei confort food preferiti è il risotto: caldo, cremoso, avvolgente. Lo adoro. E quando ho voglia di coccolarmi un pò come stasera, un risottino ci sta proprio bene! Se poi mi ritrovo [...]
Queste lasagne le ho cucinate per il pranzo di Natale. La pasta delle lasagne l'ho fatta io in casa, troverete qui la ricetta, ma è buono ugualmente con la pasta delle lasagne [...]
Sarà per il breve tempo che ho vissuto in Africa, sarà per il mio grande amore per la Toscana e le sue campagne che amo circondarmi di questi colori caldi. La mia casa, i miei abiti, il mio [...]
