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“Nei dialoghi che perseguo, la risposta é abolita. Ma talvolta, la domanda é il lampo della risposta: la mia strada é disseminata di cristalli”. (Edmond Jabès) Ingredienti per 1 [...]
Questo è il nostro pranzetto di oggi, giornata tiepida al sole e frizzante all’ombra. Ingredienti: 180 g di pasta di grano saraceno 1 mazzo di foglie di bietola 1 arancia da spremuta 50 [...]
Le ricette semplici, come quella delle carote al forno gratinate, possono essere una soluzione originale per cambiare il nostro modo di utilizzare gli ingredienti più comuni in cucina. Abbiamo [...]
Non c’è viaggio a Parigi che non contempli almeno una sosta in uno dei miei bistrot del cuore, atmosfera calda e accogliente, musica bassa che accompagna chiacchiere e sorrisi e poi ci sono [...]
Questo è il celebre couscous crudista, di cui conoscerete senz’altro molte versioni. Qui lo trovate con un condimento di mio personal gusto che ben si intona alla nuova stagione che [...]
“Ognuno ha i propri gusti!” intercala spesso Uvetta quando le si presenta davanti un piatto che non corrisponde esattamente alle sue aspettative.E come darle torto!Ricordi d’infanziaOgni [...]
La regola in casa mia vuole che a Pasqua io non cucini. Mi sembra più che logico dato che lo faccio già tutto il resto dell’anno. Quindi mi godrò questi giorni di pausa stando un [...]
Che sia una tavola allestita per una cena di Pasqua con amici e parenti, o solo per un pomeriggio passato con le amiche è bene curarne l’aspetto.Una ricorrenza come la Pasqua, colorata [...]
E siamo arrivati a quello che proprio un secondo non è, può essere interpretato come antipasto, finger food ma, lasciatemelo dire, è una fantastica idea per il pic-nic di Pasquetta. [...]
Il plumcake alle carote è uno di quei dolci sani e golosi con i quali iniziare la giornata nella maniera migliore, con tutte le energie necessarie e tanto buonumore. Si tratta di un [...]
Mezze Penne Rigate con Carote, Piselli e StracchinoIngredienti: Mezze penne rigate, piselli, carote, stracchino. Preparazione: Cuoci i piselli con acqua e sale secondo il grado di [...]
Con l’arrivo della primavera mi è venuta voglia di preparare un dolce leggero e mi è venuta in mente la torta di carote, con farina di mandorle e arancia, buonissima! Io l’ho [...]
Le carote al forno croccanti sono uno stuzzichino leggero, light, vegano, adatto a sostituire le patate con un’alternativa più salutare ma altrettanto gustosa. Coloratissime, dolci, [...]
Il Grande Libro della Cucina Francese Dal punto di vista culinario, i prodotti della specie ovina si presentano sotto 3 forme, che sono: 1. Il montone propriamente detto, che con [...]
Prodotto simbolo di DimmidiSì, Le Zuppe Fresche si aggiudicano il riconoscimento Eletto Prodotto dell’Anno 2016 * nella categoria Zuppe fresche pronte. Lanciate nel 2006, in questi dieci anni [...]
Ed eccomi qua, amici ed amiche, innanzitutto per augurarvi un sereno e buon inizio settimana: si, il lunedì è sempre un po’ traumatico, però ci sono due cose belle di cui godere, e [...]
Questa è una variante sul tema “Torta di Carote” che consiglio vivamente a tutti gli appassionati del genere! ^__^ Dosi per una torta a 2 strati da 20 cm di diametro. Per [...]
Non so a casa vostra, ma a casa mia la tahina sparisce moooolto velocemente! Ci condisco le verdure già cotte (l’avete mai provata sulla zucca delica arrosto insieme al malto?🙊) [...]
La carne delle guance di vitello è tenera e succulenta, ricca di nervature che in cottura la rendono così morbida ed appetitosa. Lasciarla marinare con dell’ottimo vino siciliano, come il [...]
Chi non ha mai mangiato le carote? Considerate spesso un ortaggio di seconda categoria, utilizzato per lo più per soffritti e minestroni, in realtà le carote sono gustosissime, croccanti, [...]
Mi piace molto l'abbinamento tra le carote ed i piselli e non ne faccio un discorso relativo al solo gusto. Adoro vederne il contrasto cromatico fare capolino dalla pietanza di turno. Così [...]
Siamo onesti: quando sentiamo parlare di Zuppe, la nostra mente si proietta automaticamente all’inverno. Al grigiore di giornate infinite, fatte di freddo, pioggia e neve. Non stupisce, [...]
Nel blog ho dedicato un post alla coda di bue alla vaccinara, il cui sugo ho utilizzato per condire i rigatoni. Come ho già scritto nella cucina romanesca la coda di bue o di vitello alla [...]
Burritos di Carne INGREDIENTI PER 6-8 BURRITOS Per 6-8 tortillas: 375 g di farina di frumento, 45 g di olio extravergine d’oliva, circa 180 ml di acqua tiepida , 12 g di sale. Per il [...]
'Amo gli alberi. Sono come noi. Radici per terra e testa verso il cielo' Erri De Luca'Piedi per terra e Testa tra le nuvole', è un mio motto da tanti anni!E' un po' [...]
