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La prima volta che ho assaggiato un suo piatto eravamo in uno dei tanti ed interessanti laboratori al Salone del Gusto. Cucinò qualcosa che lasciò molti dei presenti senza fiato: il Riso [...]
La settimana ricomincia... è di nuovo lunedì e come al solito mi ritrovo con 10.000 cose da fare, neanche fossi una supermanager con una vita piena di impegni e con relativi incontri [...]
Non avevo mai provato il castagnaccio prima d'ora, l'ho sempre visto immortalato negli altri blog ma non mi ha mai attirato più di tanto ma questa volta mi è venuta voglia di provarlo.. a dire [...]
Un Gastrofanatico a Lucca per il “Comics” è un soggetto pericoloso; figuriamoci se il suo scarso senso del pudore lo porta a girovagare in città vestito da Lupin III, guidato in [...]
Questa crema di castagne e mele è un dolce al cucchiaio gustoso ma poco zuccherino, non prevedendo alcuna aggiunta di zuccheri che non siano quelli della frutta utilizzata. Più [...]
Ecco qui un antipasto sfizioso e velocissimo da preparare: la panella ligure. E’ molto simile al castagnaccio ma in versione salata. INGREDIENTI 500 g di farina di castagne [...]
Gianni Annibale Rossi di Medelana con noi a presentare i gioielli del Castello del Terriccio , dal Con Vento Sauvignon blanc al Tassinaia fino a 2 annate di Lupicaia, l’ultima buonissima [...]
Le costolette di maiale con castagne è un secondo piatto facile da preparare. E’ una ricetta prettamente autunnale per l’utilizzo delle castagne per preparare la purea [...]
Il castagnaccio è un dolce povero di origini toscane; è molto ricco di carboidrati e povero di grassi, e quindi è molto energetico. Vi sono diverse varianti di questo dolce ma la versione [...]
Crostata di castagne Ingredienti 200 g di purè di castagne pronto 2 uova 100 g di miele d'acacia 2 dl di panna fresca 100 g di mandorle a lamelle Per la pasta 125 g [...]
Cresce la qualità e i prezzi restano stabili. Secondo i primi provvisori dati della Cia, si registrerà una caduta della produzione (meno 25-30 per cento rispetto al 2009). Il maggior picco [...]
Ingredienti: 1 Pan di Spagna rettangolare da 50×40 cm 320 g di panna fresca 700 ml di latte 50 g di zucchero 400 g di castagne pelate 100 g di cioccolato fondente 50 g di [...]
Lo so che il Natale è ancora lontano, ma, non ci posso fare nulla, io sento già nell’aria l’atmosfera natalizia e già la mia mente vola a possibili decorazioni casalinghe da [...]
Da sabato 6 novembre sarà possibile stappare le 100mila le bottiglie di vino novello prodotte quest'anno dalle aziende marchigiane, pronte per essere gustate in abbinamento alle tradizionali [...]
Fino al 31 gennaio 2011 ristoranti e cantine lungo le Strade del Vino Soave, Terradeiforti e Valpolicella propongono menu di 4 portate abbinati ai vini più importanti della zona al costo di [...]
In principio volevo fare gli gnocchi di castagne e invece... Ero partita infatti con un impasto che credevo morbido, ma mi sono accorta subito di aver sbagliato qualcosa nelle dosi e ne [...]
Se amate i risotti quanto li amo io, ma soprattutto se vi piacciono le castagne anche solo la metà di quanto piacciono a me , allora davvero non potete dire di no a questo risotto cremoso, [...]
La Commissione Europea ha approvato l'iscrizione del 'Marrone della Valle di Susa' IGP, nel registro delle denominazioni protette, il cui regolamento sarà pubblicato nei prossimi giorni sulla [...]
Sarà il periodo, sarà la stagione, sarà il grande ritorno della famiglia dei cruciferi al completo, ma ultimamente qua il menu si attesta spesso sul 100% verdure. Così, fra broccoli, [...]
Il risotto ai funghi è un primo piatto tra i più classici, tra i primi che piacciono un pò a tutti ma che a parere mio è anche tra i più banali, così visto che la stagione è quella [...]
Da bambina non c’era premio più entusiasmante delle caldarroste: mi facevano spuntare il sorriso in qualsiasi momento e molto spesso erano capaci di accendere in me uno sguardo furbetto, [...]
Come vi ho già accennato, non amo la pasta colorata, la trovo un'invenzione per gli stranieri che vengono in Italia e che vogliono portare a casa qualcosa di tipico??!!che tipico non è.Aimè, [...]
Le prime castagne della stagione, spero non le ultime.. donate dal nostro alberello, che comodità eh?Innanzitutto chiedo scusa per la foto orribile.. mi ero ripromessa di farne una più [...]
La crema di castagne alla vaniglia è un dolce al cucchiaio da preparare in questo periodo autunnale per la presenza delle castagne. Si tratta di un dolce abbastanza facile da preparare [...]
