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Fagiolata La “feijoada” – l’icona della cucina brasiliana – è il risultato della fusione delle abitudine alimentari europee con prodotti locali come il fagiolo nero, una [...]
Quello che segue è un piatto della cucina povera siciliana ma più in generale delle regioni del Sud Italia. Basato sull’abbinamento tra i legumi e la verdura, le fave con bietole [...]
Il Bord Bia ha deciso di festeggiare San Patrizio, patrono della verde Irlanda, proponendo alcune ricette preparate con carni irlandesi, così, per l’occasione, la Macelleria Pellegrini di [...]
Siete di corsa ,dovete preparare pranzo e non sapete cosa fare?Oggi vi suggerisco la ricetta che ho preparato io per pranzo: riso basmati speziato ,leggero, veloce e molto buono.Il segreto della [...]
Le quaglie ripiene al forno con patate sono un piatto saporito, economico e facile da preparare. Una buona idea per portare in tavola un arrosto diverso. Per la preparazione e cottura [...]
Voglia di un dolce particolarmente goloso, basato su un abbinamento jolly della pasticceria, che si prepara davvero in pochi minuti e non richiede neanche chissà quali attenzioni? Bene perchè [...]
Oggi vi voglio parlare di un progetto nel quale ho il piacere di essere stata coinvolta insieme ad un gruppo di altre amiche foodblogger. Il progetto si chiama "Ad ogni piatto la sua mela" e ne [...]
L’agnello pasquale siciliano è un dolce molto antico che viene preparato e regalato ad amici e familiari, soprattutto ai bambini. La ricetta è abbastanza elaborata perché bisogna [...]
Ingredienti: per 6 persone Caccavelle di pasta 6 Polpa di ricciola già pulita e diliscata 1 kg Carote 2 Sedano 1 costa Cipolle 2 Aglio 1 spicchio Vino bianco 1/2 bicchiere [...]
Ingredienti: per 4 persone Vermicelli 500 g Carciofi 5 Lardo di Amad 100 g Menta 2 rametti Pecorino romano grattugiato q.b. Aglio 1 spicchio Olio extra vergine di oliva q.b. [...]
Il roast beef al sale è una di quelle ricette che vengono sempre bene. Una volta capita la cottura si tratta di un secondo dalla sicura riuscita che solitamente piace proprio a tutti.Buono sia [...]
Questa zuppa di pesce saporita e rigenerante è una mia versione personale del classico “chowder”. Ho sostituito la panna con il latte per alleggerirla un poco e ho aggiunto alle patate del [...]
Gli involtini di tacchino e speck sono una valida alternativa economica e piuttosto leggera all'arrosto classico nel quale generalmente si trova un ripieno piuttosto ricco. A chi non ha mai [...]
Mi piace molto il pollo e mi piace anche molto cucinarlo in mille maniere diverse, lo faccio arrosto, alla diavola, con i peperoni, ripieno, con le fajitas, a cotoletta, alla cacciatora, con i [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di boghe freschissime, farina q.b., olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione: Decapitare le boghe, eviscerarle, e senza squamarle lavarle sotto il getto [...]
Vellutata di carote e zenzeroIngredienti per 7 persone :1,300 Kg carote circa350 g patate2 cuori di brodo al manzo Knorrsale, pepe1 cipolla30 g zenzero frescoolio extravergine [...]
Ora che le belle giornate iniziano a diventare sempre più frequenti si moltiplicano le occasioni da prendere al volo per trascorrere una piacevole giornata fuori casa, immersi nella natura [...]
Regalare biscottini per la Festa del papà: un modo per dire “ti voglio bene” Mancano ormai pochi giorni alla Festa del papà e dobbiamo attrezzarci per festeggiarli come si deve. [...]
Ingredienti per 4 persone:320 g di fregola1 kg di vongole veraci4 pomodori maturi (ma sodi)1 bustina di zafferano2 spicchi d'aglio2-3 rametti di mirtoprezzemolo1 peperoncino1 dl di vino bianco [...]
Tipica del Belgio , dove è apprezzata e decantata , la Carbonata Alla Fiamminga , conosciuta anche come Carbonnade à la flamande , è una sorta di spezzatino di vitello stufato nella birra [...]
La carne di coniglio è tra le migliori che possiamo scegliere. Prima cosa: le sue proteine non provocano allergie né alcuna forma di intolleranza alimentare. Tant'è che è spesso consigliata [...]
Provate la nostra ricetta delle chicche di pollo: se le spazzoleranno in un attimo Alcuni li chiamano bocconcini, altri le chiamano chicche – nome certamente più familiare ai bambini ai [...]
Amo il ginger candito tanto che probabilmente sarebbe meglio non sapessi come farlo in casa. L’unica cosa che riesce a porre un limite alla mia golosità è il fatto che in Italia lo vendano [...]
Ingredienti: 5 seppioline piccole, diametro 3-4 centimetri. Per il Ripieno: 1 chilo di cozze o ½ Kg acciughe 5 cucchiai da cucina di prezzemolo tritato 2 spicchi d’aglio [...]
Molte delle ricette genovesi qui presentate, non corrispondono proprio all'antica parca cuciniera tradizionale delle cuoche genovesi, di cui mi riservo se non mi verrà a mancare il tempo, [...]
