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Le feste del 2025 non portano strenne gradite per il settore lattiero caseario europeo: dopo i dazi imposti dall’amministrazione Trump infatti, ad alzare un nuovo muro di tariffe è anche [...]
La turbolenza dei mercati negli ultimi anni non ha portato solo guai ai portafogli del consumatore finale, ma ha minato la stabilità economica di tutta la filiera produttiva, un’onda d’urto [...]
La spesa per i generi alimentari in Europa varia enormemente da paese a paese, e per dare un’idea precisa di questi andamenti possiamo affidarci ai dati forniti da Eurostat, che ha da poco [...]
Giuseppe Oliva Copenaghen è una meta gastronomica, questo ormai lo sanno tutti. SURT, però, è un’altra cosa: è una Sicilia che in Sicilia non trovi quasi più. di Bruno Sodano Ti accorgi [...]
I dolci di Natale nostrani li conosciamo tutti piuttosto bene. Dai super classici pandoro e panettone fino alle specialità regionali come gli struffoli napoletani o i buccellati siciliani, le [...]
Bastano 10 minuti di tempo per fare a casa i famosi biscotti danesi: uno tira l’altro, si sciolgono in bocca! Hai presente i famosi biscotti danesi nella scatola blu di latta che di solito [...]
L'articolo Hai visto Roma – Midtjylland? Quello che è successo a Koné al 27′ ti rovinerà il big match di domenica proviene da Cucine Con Vista. Il calcio italiano si è fermato [...]
Non dovresti usare sempre la frusta tradizionale per qualsiasi ricetta: ce n’è una diversa per ogni attività. Di sicuro anche tu usi sempre la stessa frusta da cucina per tutte le tue [...]
Roma non è casa mia, ma ogni volta che ci torno mi sembra di conoscerla da sempre. Forse perché ho amici che descrivono la propria città come si parla di una persona: ti fa impazzire, ti fa [...]
Chi è il miglior chef del mondo per il 2025? E che figura ha fatto l’Italia? La premiazione si è svolta proprio dalle nostre parti, a Milano, ed il podio è sorprendente. È stato appena [...]
Per il premio The Best Chef Awards quest’anno lo scettro della medaglia d’oro replicata passa ufficialmente dallo spagnolo Dabiz Muñoz a Rasmus Munk. I due chef sono accomunati dall’arte [...]
Torino si prepara a diventare, ancora una volta, la capitale della gastronomia internazionale con il ritorno di Buonissima, giunta alla quinta edizione: la manifestazione si terrà dal 22 al 26 [...]
La torta di mele puoi farla anche al bicchiere e lasci tutti a bocca aperta: è profumata, gustosissima e facile da realizzare e conquisterà i tuoi ospiti, ecco la ricetta danese passo per [...]
Uno sportivo che colleziona trofei è uno sportivo che colleziona polvere. Latta, pailettes, sponsor più o meno sgargianti: al più occupano un posto in una vetrina in casa o in quella dei [...]
Tour ed escursioni in barca non sono più appannaggio esclusivo delle destinazioni costiere, si stanno infatti affermando come popolari attività anche in molte città europee. A confermarlo un [...]
C’è chi potrebbe pensare che The Bear parli di ristorazione. Il che è vero, ma solo in parte. Altri potrebbero pensare che parli di stress, di ambizione, di nevrosi. Vero: ma fino a un certo [...]
La birra artigianale italiana saluta uno dei suoi più grandi interpreti: Valter Loverier ha annunciato ufficialmente che il suo birrificio LoverBeer cessa le attività, comunicandolo attraverso [...]
Sono andata a Copenaghen e mi sono innamorata. Non solo della città, delle linee precise dei suoi edifici e dei canali che l’attraversano, dei suoi quartieri diversissimi, ma anche – e [...]
Tre volte tre. Che fa nove, direte voi; e che nel caso di Bjorn Frantzén fa – più schiettamente – record. Nelle ultime ore la Guida Michelin ha tenuto a Dubai la cerimonia di premiazione [...]
Nella classifica dei migliori ristoranti d’Europa, l’Italia non poteva mancare: ecco quali sono i locali dove andare a mangiare nel “vecchio continente”. C’è tanta [...]
Natural Trailblazers (pionieri naturali) di Camilla Gjerde e Camilla Magnusson è un libro bello, ben fatto e tanto utile. Per certi versi indispensabile oggi, per riprendere le fila interrotte [...]
L’azienda di mattoncini più famosa al mondo si lancia nel mercato della ristorazione – sempre che per pranzo abbiate voglia di addentare un pezzetto di plastica. Il primo fast food di Lego, [...]
Le controversie sulla nomenclatura dei prodotti vegetali sembrano non finire mai, e ogni stato ha le sue, per quanto il copione sia bene o male sempre lo stesso: da una parte i produttori, che [...]
Appena attraversato il ponte di Tuna, struttura di rara bruttezza sull’altrimenti incantevole fiume Trebbia, ci si imbatte nella statua in vetroresina dedicata a un elefante: si tratta di [...]
Il caffè al Noma è sempre stato una cosa seria. Alla bevanda più diffusa (e probabilmente sottovalutata) del mondo René Redzepi e il suo team hanno dedicato la stessa estrema ricerca di cui [...]
