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All’apertura del nuovo Noma tutto quello che poteva andare storto è andato storto

All’apertura del nuovo Noma tutto quello che poteva andare storto è andato storto

Il nuovo Noma di Renè Redzepi, rifatto da capo nel quartiere di Chiristiania, sempre a Copenhagen, ha finalmente aperto la scorsa settimana. Ma nel tripudio generale per l’evento tanto [...]

tags : sala danese servizio ristorante degustazione
dal 20 February 2018 su:
locali cucina internazionale alcolici
Questo è il nuovo Noma

Questo è il nuovo Noma

Dopo aver chiuso per quasi un anno il suo ristorante di Copenhagen, uno dei più famosi del mondo, René Redzepi ha riaperto in una nuova sede, sempre a nella capitale danese, e sempre con lo [...]

tags : sala vini menu ribes selvaggina danese ristorante
dal 16 February 2018 su:
locali vino frutta verdura

TheFork: ecco i trend food del 2018

Come ogni anno, anche il 2018 porta con sé nuove tendenze gastronomiche. Se il 2017 è stato l’anno del cibo nero, degli avocado toast, del poke e del bubble tea, anche nei prossimi 12 [...]

tags : danese servizi ricetta funghi latte menu dieta pane datteri dessert
dal 23 January 2018 su:
ricetta cucina internazionale locali

Biscotti alla farina gialla e zuccherini

Buongiorno amici ed amiche; avete trascorso bene il fine settimana? Proprio ieri sera, stanca morta, riflettevo sul fatto che nel fine settimana ultimamente corro come una trottola, [...]

tags : forno danese latte dolci mais burro farina ricette alimentare ingredienti
dal 22 January 2018 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
CANTINA VALPANTENA SFONDA QUOTA 50 MILIONI

CANTINA VALPANTENA SFONDA QUOTA 50 MILIONI

Numeri record per l'azienda di Quinto di Verona che aumenta del 18,5% il riparto ai soci e sostiene iniziative sociali e culturali sul proprio territorio. Bilancio record per Cantina [...]

tags : cantina vitigno svizzera valpolicella
dal 8 January 2018 su:
alcolici locali cucina internazionale
Dove mangiare i migliori hamburger di Milano (secondo noi)

Dove mangiare i migliori hamburger di Milano (secondo noi)

Il capoluogo lombardo non è solo ristoranti stellati, roof top, gingilli e moda. Anche gli  hamburger a Milano vanno alla grande e la richiesta è altissima con un pubblico sempre più [...]

tags : panino danese romana funghi maiale bovine ricetta ricette grammi salsa
dal 8 January 2018 su:
carne e pesce ricetta formaggi
I 10 ristoranti più attesi del 2018

I 10 ristoranti più attesi del 2018

Parlando di nuovi ristoranti, l’anno appena iniziato sembra avere parecchio da offrire, dai blockbuster alla Cracco allo sbarco milanese di Heinz Beck. Se poi allarghiamo il discorso a [...]

tags : pugliese fiorentina servizi strudel danese fagioli bistrot osteria tedesca funghi
dal 5 January 2018 su:
locali carne e pesce frutta verdura
Capodanno: 10 spumeggianti cocktail fai da te

Capodanno: 10 spumeggianti cocktail fai da te

Festeggiare l’arrivo del 2018 senza cocktail? Non se ne parla. Saremo anche monomaniaci qui nel Quartier Generale di Dissapore, ma la notte di San Silvestro è lunga, limitarsi al brindisi [...]

tags : prosecco amaro birra whisky bianco inglese ricetta cognac succo rum
dal 30 December 2017 su:
alcolici ricetta vino
Buon Natale un sentimento di unione e fratellanza da vivere in pieno e farlo con le parole.

Buon Natale un sentimento di unione e fratellanza da vivere in pieno e farlo con le parole.

Al di là delle diverse nazioni o dei differenti continenti in cui viviamo, dei nostri tratti somatici caratteristici di una certa zona, dei propri usi e costumi e della lingua che usiamo per [...]

tags : zona rapa mele
dal 25 December 2017 su:
frutta verdura
Il futuro del cibo

Il futuro del cibo

  Gianmario Tondato e Pepper Ci sono volte che vorrei raccontare nell’immediato le esperienze che vivo e ciò che imparo dalle stesse, ma posso dire che grazie ai social network, [...]

tags : latte servizi reale cocco bio pane calorie verdure zucchero alimentare
dal 13 December 2017 su:
dolci

Trancio di baccalà in crosta di datteri in onore del Festival del Baccalà

Ormai da tempo, ogni anno si tiene il Festival Triveneto del Baccalà. Dopo un totale di ben 24 tappe, che hanno visto come protagonisti numerosi chef che si sono messi in gioco partecipando [...]

tags : cantina soave salato vini forno stampa carote grammi bianco fuoco
dal 7 December 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Regali foodie: 12 libri di cucina sotto l’albero

Una piccola selezione dei miei libri di cucina preferiti, quelli sulla mensola più in vista del soggiorno che finiscono spesso sporchi di farina sul piano di lavoro. Tante idee per i vostri [...]

tags : soia dolcetto salsa latte funghi carote cinese dolci danese cocco
dal 7 December 2017 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale

Rotolini di melanzane con formaggio spalmabile light Arla

La scorsa settimana, Arla, una cooperativa di allevatori danesi che produce dell’ottimo formaggio spalmabile, senza conservanti, ma anche quel famoso burro salato (e classico) che a casa [...]

tags : condire ricetta salato burro classico melanzane pomodorini grigliare mescolare formaggio
dal 4 December 2017 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Solbærsnurrer, le soffici brioche danesi

Solbærsnurrer, questo il nome, difficilissimo da pronunciare, delle soffici e piccole brioche al ribes (anche se io ho utilizzato semplicemente dei frutti di bosco surgelati), perfette per il [...]

tags : birra forno bosco latte ribes burro farina mescola zucchero cottura
dal 4 December 2017 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Made in Italy, la pizza al taglio di Copenaghen

di Barbara Guerra Si trova nel Copenhagen Street Food, il grande mercato dedicato al cibo da strada della capitale danese, la buonissima pizza al taglio di Eva De Masi. Vulcanica pizzaiola italo [...]

tags : pizza danese
dal 2 December 2017 su:
pane e pizza cucina internazionale

Due grandi etichette del Monferrato si incontrano sotto il segno dei Tre Bicchieri

È stato un evento straordinario che ha unito, all’IQOS Embassy di Torino, le cantine Montalbera e Pico Maccario premiate con i Tre Bicchieri, per degustare due grandi vini incoronati della [...]

tags : sauvignon cabernet freisa barbera merlot chardonnay cantina frutta annata gambero
dal 27 November 2017 su:
alcolici vino locali

Una speciale cheesecake per Arla

La scorsa settimana, Arla, una cooperativa di allevatori danesi che produce dell’ottimo formaggio spalmabile, senza conservanti, ma anche quel famoso burro salato (e classico) che a casa [...]

tags : taralli risotto classico ricotta salato burro dolci forno peperoni tortiera
dal 27 November 2017 su:
ricetta formaggi pane e pizza

I trent'anni del Lessini Durello: è il momento d'oro per il Metodo Classico

Ho partecipato alla 15^ edizione di Duello and Friends:  è stata una bella e grande festa per i trent’anni di una [...]

tags : soave durello cantina danese bianco fuoco lessini durello wine riserva lessini
dal 23 November 2017 su:
vino alcolici cucina internazionale

Noma 2.0: tutte le novità

Ansiosi di sapere quando la versione 2.0 del Noma di Rene Redzepi, rifatto da capo in una nuova sede nel quartiere di Chiristiania, sempre a Copenhagen, aprirà finlmente i battenti? Intanto, [...]

tags : menu sala vini funghi frutta ristorante servizio bevande ingredienti
dal 14 November 2017 su:
ricetta locali frutta verdura

Il Buonappetito – Redzepi: sia santificato il suo Noma (2.0)

Amici. Fermi tutti. È arrivato il momento. La settimana scorsa, d’un tratto, su Instagram appare un annuncio. Un foglio acquarellato d’azzurro. L’immagine di una cozza. Una parola: [...]

tags : vegano danese verdure ristorante vegetariano
dal 13 November 2017 su:
cucina internazionale locali

Garantito IGP | Alla scoperta dello smørrebrød, in Danimarca

di Angelo Peretti Non ci provo neppure a pronunciarlo. Troppo difficile. Mi basta scriverlo, ed è difficile anche semplicemente scriverlo. Si scrive così: smørrebrød, con quelle tipiche o [...]

tags : danese gastronomia
dal 9 November 2017 su:
cucina internazionale

Nordic Grill: ristorante e brunch da hygge

Ci sono passata davanti tante volte senza mai entrare. Poi finalmente è arrivata l’occasione e ho scoperto un posticino “da sògno”. Sto parlando di Nordic Grill, in via De Amicis 34, di [...]

tags : cantina salato frutta forno dolci vini dieta bacon salumi ricette
dal 5 November 2017 su:
ricetta locali alcolici

Noma all’asta: chi vuole un pezzetto dell’ex ristorante migliore del mondo?

Novità da quel di Copenhagen e dal mondo Noma sempre in fermento. Avete la possibilità di portare a casa un pezzo del quattro volte miglior ristorante al mondo secondo la World’s 50 Best [...]

tags : danese ristorante
dal 1 November 2017 su:
cucina internazionale locali

Roma, Trattoria Pennestri e il nuovo corso della cucina romana

di Virginia Di Falco Trattoria Pennestri a Roma. Una bella storia di amicizia e di intesa professionale questa di Valeria Payero e di Tommaso Pennestri. Lei sommelier di origine argentine, lui [...]

tags : romana danese trattoria sommelier
dal 24 October 2017 su:
locali cucina regionale cucina internazionale

Osteria Gourmet La Dispensa – San Felice del Benaco (BS) – Patron Michele Bontempi, Chef Alessandro Liberini

Fu Roberto Bontempi ad aprire La Dispensa nel paesino di San Felice, sulla sponda bresciana del lago di Garda. Considerata la calma e ovattata atmosfera di questo piccolo comune, dove la [...]

tags : igt cantina fiorentina malvasia franciacorta montepulciano schioppettino riesling danese salato
dal 17 October 2017 su:
carne e pesce alcolici vino