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di Antonella Amodio ( rivisitazione della classica marinara con le alici) Ricetta impasto casalingo realizzato a mano. Condimento con cottura in forno casalingo su pietra refrattaria. [...]
Buona Buona questa torta ciambella alla americana con arancia e ribes. Perfetta da fare con gli stampi americani che tanto stanno spopolando anche in Italia. Questa torta è prettamente [...]
Oggi Light and tasty parla di un piatto del ricordo, e quindi non potevo che parlare della mitica crostata della mia nonna, una torta semplice, preparata con confettura fatta in casa ma [...]
Domenica 15 gennaio 23 torno a dare un corso di cucina a Locarno!Devo ringraziare Valentina Valvo per il suo spazio e Jennifer Perrenoud per l'ospitalità e la promozione sul suo sito Amici del [...]
Una torta salata soffice da fare senza bilancia , un antipasto stuzzicante da servire come finger food tagliata a spicchi. Soffice e saporita questa torta salata è davvero una soluzione [...]
Le torte di mele e più in generale i dolci con le mele non bastano mai. Mi piace provarne di nuovi e se passano l'esame arricchire così il mio ricettario. Questa torta è promossa a pieni [...]
I piatti della cucina abruzzese custodiscono tutto l’aroma della tradizione contadina, con ingredienti unici e preparazioni ricche di gusto e sapienza. Per stupire gli ospiti con un [...]
La proposta dolce di questa settimana è un dolcino super goloso abbastanza simile ai brownies ma che, per la sua golosità inaudita, va benissimo non solo a colazione e a merenda ma anche come [...]
Scopri il Consorzio di tutela del lievito madre da rinfresco: un nuovo progetto che coinvolge pasticcieri di tutta Italia per tutelare l'arte della lievitazione , Food News, Canale: News & [...]
Preparare i muffin sembra facile. Ma non lo è. Impasto troppo asciutto, poco lievitato, fuoriuscite dai pirottini: sono gli errori classici da evitare. Per prepararli a regola d’arte ci [...]
La provincia di Salerno è molto vasta, tanto da essere in grado di regalare esperienze storiche, paesaggistiche e culinarie molto diverse. Una delle zone più sottovalutate è, senza dubbio, il [...]
Pizza con funghi e stracciata di bufala In questa stagione i funghi sono perennemente presenti nei miei piatti. Dall'antipasto alle polpettine fino ad ingrediente per la pizza li preparo [...]
Buona buona buona. Questa torta è super golosa come merenda o per fare colazione tutte le mattine. Una classica cake americana la bundt, ovvero la ciambella all’americana, chiamata così [...]
16 giugno 2022....la data dell'ultimo post pubblicato qui. Non credo di aver mai abbandonato il blog per cosi tanto tempo ma il tempo proprio non c'e' e mi dispiace assai. Riesco a [...]
Amo svegliarmi con il profumo intenso di una buona torta da credenza: le più gettonate a casa mia.Complici le temperature ho puntato su una torta che è un vero comfort food!TORTA UVETTA [...]
Una ricetta, una folgorazione: pane di castagne, da servire tiepido accompagnato da burro e prosciutto crudo affumicato, come suggerisce la rivista… gli occhi brillano, l’acquolina è tanta, [...]
Oggi giornata nuvolosa, giornata uggiosa di metà novembre. Giornata ideale per cucinare dolcetti. Ho scelto di fare questi dolcetti ripieni di nutella.Ingredienti per 24 di biscottigr.250 [...]
Ormai sono settimane che non corro.Ho iniziato con un fastidioso mal di collo che si è protratto per più di due settimane, poi, guarito quello, a fine ottobre, mi sono presa un gran [...]
Non demonizzo le merendine, mettiamola su questo piano.Ogni tanto, però, ho piacere che le mie figlie portino a scuola qualcosa di sano e quindi alterniamo le merendine a frutta o taralli con [...]
Questo ciambellone è il classico dolce da colazione di una volta alto e soffice, adatto a tutta la famiglia. Si realizza in poco tempo adoperando i classici ingredienti dei dolci della [...]
I colori dell’autunno ci sono tutti e con essi anche i sapori. Questi biscotti realizzati con la farina di castagne rappresentano una coccola concentrata. Non possiamo dire siano proprio [...]
Ingredienti:1 cup pomodori tagliati nel lungo, tolti i semi e solo la polpa tagliata a cubetti e lasciati con un po' di sale a perdere l'acqua 1 cup fagiolini verdi bolliti, scolati e [...]
di Antonella Amodio Ricetta con pre-impasto metodo biga 100% Ingredienti 1 kg Farina 800 gr di acqua 3 gr lievito di birra fresco 30 gr di sale Preparazione Sciogliere il lievito [...]
Cosa si intende per Integrale nei cereali ? Significa che questi contengono tutte le parti commestibili del seme, cioè: crusca, germe ed endosperma. Tutto questo comporta un aumento delle [...]
Il Natale è alle porte e come ogni festività, soprattutto in Italia, porta con sé tante prelibatezze e ricette tipiche. Da nord a sud, il nostro Paese è pieno di tradizioni culinarie, [...]
