Risultati: 203 per luganega

Storia della salsiccia luganega: origini, tipologie e come si cucina

Tutti almeno una volta hanno sentito parlare – e sono in moltissimi a conoscerne il sapore prelibato – di un particolare insaccato…

tags : salsiccia
dal 1 October 2020 su:
carne e pesce
Contraffazioni e frodi alimentari: come la Repubblica di Venezia può insegnarci molto  

Contraffazioni e frodi alimentari: come la Repubblica di Venezia può insegnarci molto  

“Che due pistori non facciano mai pane allo stesso modo”, sanciva la Repubblica di Venezia, alla faccia dei ristoranti turistici odierni dai i menu fatti con lo stampino. A sfogliare [...]

tags : luganega novello suine ovine lardo grano menu pane burro maiale
dal 20 August 2020 su:
carne e pesce pane pasta riso formaggi

Bianca Relais, Ristorante Bianca Sul Lago e Drop Bar&Restaurant – Oggiono (LC) – Patron famiglia Spreafico, Chef Fabrizio Albini

È stato un impegno importante, quattro anni di lavoro e di approfondito restyling, e ora il relais Bianca splende di nuovo candore, dopo un’onorata carriera di più di 60 anni di [...]

tags : franciacorta luganega agave anice salsa dolci bitto lardo malga burro
dal 31 March 2020 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Tagliatelle alle castagne con speck e funghi porcini

Tagliatelle alle castagne con speck e funghi porcini

Mi sono lanciata nell’ignoto, o quasi.A Natale dello scorso anno a Filippo hanno regalato una bellissima scatola in legno piena di prodotto di eccellenza della toscana. Legumi, [...]

tags : luganega toscana fontana porcini ricetta speck funghi farina pentola padella
dal 6 February 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Sa Defenza, giorni di difesa e resistenza

“Broken bottles, Broken plates, Broken switches, Broken gates, Broken dishes, Broken parts, Streets are filled with Broken hearts, Broken words never meant to be spoken/ Everything is [...]

tags : luganega syrah cantina cannonau igt mirto rubino zucca noce frutta
dal 31 January 2020 su:
alcolici vino frutta verdura
La Belle Alliance a Milano, recensione: calcio e birra in salsa meneghina

La Belle Alliance a Milano, recensione: calcio e birra in salsa meneghina

Continuiamo la nostra rassegna di recensioni dei pub di Milano con La Belle Alliance, locale di riferimento per la scena della birra artigianale meneghina.  Se il Ma Che Siete Venuti a [...]

tags : luganega nduja salsa birra fuoco forno romana carote dolci bacon
dal 20 December 2019 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura
Viaggio tra i prodotti tipici della Basilicata

Viaggio tra i prodotti tipici della Basilicata

Indice   La Basilicata è una regione tutta da scoprire. La sua collocazione geografica ne fa territorio caratterizzato da una varietà paesaggistica invidiabile. Dai colli [...]

tags : pecorino taralli aglianico pugliese luganega salume salumi farina salame matera
dal 9 December 2019 su:
carne e pesce frutta verdura vino
Mezze penne con la zucca e luganega

Mezze penne con la zucca e luganega

Il metodo di cottura è quello della pasta e patate e alla zucca alla napoletana, vale a dire la pasta viene cotta insieme agli ortaggi. In questo caso ho aggiunto la luganega ed un formaggio a [...]

tags : luganega penne fiocco fuoco zucca brie sala mescola vergine mescolare
dal 2 December 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Dry Milano, recensione: merita ancora nel 2019?

Dry Milano, recensione: merita ancora nel 2019?

Ne è passato di tempo da quando vi parlavamo di Dry come della pizzeria migliore di Milano, più che altro, ne sono passati di bravi pizzaioli sotto la Madonnina, da allora. Quindi torniamo in [...]

tags : luganega campana gelati forno bufala capperi marsala grappe dolci bar
dal 14 November 2019 su:
locali ricetta formaggi
La Top10 delle città vegan friendly d’Italia

La Top10 delle città vegan friendly d’Italia

Secondo i dati Eurispes, il numero di italiani che nel 2018 dichiara di aver scelto di eliminare la carne dai pasti è pari al 7,3% della popolazione: il 5,4% degli italiani è vegetariano, [...]

tags : luganega fiorentina gnocco fritto vegano gnocco veneta vegana brodo bar menu
dal 1 November 2019 su:
carne e pesce cucina regionale
Girelle di luganega con l'uva bianca

Girelle di luganega con l'uva bianca

“E’ un piatto triviale comune, ma lo noto perché la salsiccia, con quel dolce acidetto dell’uva, potrebbe dar nel gusto a qualcuno. Bucate le salsicce colla punta di una forchetta e [...]

tags : luganega punta secco vin lardo uva bianco salsiccia padella vergine
dal 24 October 2019 su:
carne e pesce vino alcolici
11 piatti tipici lombardi: la cucina della Lombardia da provare

11 piatti tipici lombardi: la cucina della Lombardia da provare

Siate sinceri: qual è la prima cosa che vi viene in mente se pensate alla Lombardia? Non avete pensato alla cucina lombarda, vero? Eppure, nonostante il cliché da quintessenza della cucina [...]

tags : luganega passito cappello del prete salato funghi farina birra burro cuoco salame
dal 20 September 2019 su:
ricetta carne e pesce dolci
Lucanica di Picerno IGP

Lucanica di Picerno IGP

L'articolo Lucanica di Picerno IGP proviene da Lavinium. Basilicata Formaggi: LUCANICA DI PICERNO IGP Area di produzione Ricade nei territori di Picerno, Tito, Satriano di Lucania, Savoia di [...]

tags : soia luganega burro grana collo latte birra romana lucana lipidi
dal 29 March 2019 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura
Pollo ripieno e Carmignano Rosso

Pollo ripieno e Carmignano Rosso

L'articolo Pollo ripieno e Carmignano Rosso proviene da Lavinium. I polli migliori da allevamento hanno da 3 a 4 mesi di vita. Quelli in commercio interi pesano da 1,2 a 1,4 kg, quelli [...]

tags : sangiovese luganega cabernet rosato chianti sauvignon carmignano pomino rubino vergine
dal 25 March 2019 su:
vino ricetta alcolici
Spiedini alla acqua pazza ricetta

Spiedini alla acqua pazza ricetta

L’acqua pazza è una tipica cottura del pesce di medie dimensioni della cucina napoletana che è stata poi sdoganata anche con altri ingredienti. Carne e talvolta anche primi piatti di [...]

tags : luganega segale vergine stampa forno sugo aglio pollo ricetta tacchino
dal 18 March 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Focaccia rovesciata con luganega e broccoletto di Custoza per il Calendario del cibo italiano

E' passato poco più di un mese quando, durante il RADUNO MTC, nel freddo di una soleggiata mattinata di gennaio, abbiamo calpestato la terra dove viene coltivato il Broccoletto di [...]

tags : luganega farina ricette forno pizza aglio lievito padella mozzarella formaggio
dal 23 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Zucca al forno

Zucca al forno

Zucca al forno. La zucca si presta a mille cotture, è buona rosolata con patate, in risotti, gnocchi, tagliatelle, pasticci e timballi, minestre, zuppe,  al saor, nei dolci, torte e biscotti, [...]

tags : luganega forno dolci zucca vapore risotto ingredienti salsiccia tagliatelle pulire
dal 3 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Gnocchetti sardi con salsiccia e zucca

Gnocchetti sardi con salsiccia e zucca. Un piatto di stagione molto saporito che riunisce in un perfetto abbinamento il gusto dolce della zucca e quello più sapido e deciso della salsiccia. [...]

tags : luganega risotto pentola ricetta vapore secco zucca bianco padella scalogno
dal 15 October 2018 su:
ricetta carne e pesce vino
Radicchio fritto, risi e verze, polenta con aringhe: la cucina veneta tradizionale

Radicchio fritto, risi e verze, polenta con aringhe: la cucina veneta tradizionale

Indice     Una regione conosciuta nel mondo per la bellezza delle sue città, da Venezia a Verona passando per Padova, per i rinomati aperitivi, ma anche naturalmente per la sua cucina [...]

tags : luganega bianco fritto ricette ricetta farina veneta secco riso brodo
dal 30 July 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Le D.O. Ribera del Duero y Rueda e qualche ottima bottiglia in assaggio al tasting di New York

Recentemente, in occasione del Ribera y Rueda Trade & Media Tasting, tenutosi a New York lo scorso 9 Aprile presso il West Edge, mi è capitato di rispolverare due delle regioni vitivinicole [...]

tags : sauvignon merlot cantina luganega rubino frutta anice ribes doc vini
dal 27 April 2018 su:
alcolici vino frutta verdura
Concicla alla maniera di Apicio ovvero zuppa di piselli dell'Antica Roma

Concicla alla maniera di Apicio ovvero zuppa di piselli dell'Antica Roma

Oggi il Calendario del Cibo Italiano parla della cucina dell'Antica Roma, la cucina dei nostri avi.Nei tempi arcaici il piatto nazionale romano erano le crocchette rapprese di polenta di miglio [...]

tags : luganega salsa maiale romana latte secco pane bianco ricette mescolare
dal 21 April 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
#MangiareaMilano: l'Osteria dei Malnat

#MangiareaMilano: l'Osteria dei Malnat

La cucina lombarda a Milano non è una chimera e in locali come l'Osteria dei Malnat in zona De Angeli trova spazio anche per diventare protagonista. A Milano si può mangiare di tutto e a [...]

tags : luganega nebbiolo vitello fonduta osteria risotto langhe zona riso lardo
dal 8 March 2018 su:
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Fusilli con cavolo nero e salsiccia

Fusilli con cavolo nero e salsiccia

Fusilli con cavolo nero e salsicciaIngredienti :350 gr pasta tipo fusilli250 gr cavolo nero6 pomodorini piccadilly600 gr salsiccia luganega1-2 spicchi d'aglio150 ml vino biancosale, pepe, [...]

tags : luganega bianco fuoco noce pentola pomodori pomodorini salsiccia ingredienti padella
dal 6 March 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Risotto di zucca e radicchio tardivo

Risotto di zucca e radicchio tardivo

Risotto di zucca e radicchio tardivo. Naturalmente radicchio rosso tardivo di Treviso, buono in tutti i modi, crudo o cotto, nei primi piatti, come contorno e perfino nel ciambellone [...]

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dal 23 January 2018 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Risotto alla monzese con strolghino

La ricetta con la quale partecipo al Food Cotest “La tradizione regionale: riscoprila QUI DA NOI” è la rivisitazione di un piatto tipico della mia regione: il risotto alla monzese il [...]

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dal 26 October 2017 su:
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