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Ora è ufficiale: il Riso del Delta del Po potrà fregiarsi del riconoscimento europeo di prodotto a Indicazione Geografica Protetta. In data odierna, nella Gazzetta ufficiale dell'Unione [...]
Quante volte avete sentito di frutti oramai dimenticati ma che una volta erano così presenti nella tradizione popolare tanto da ispirare dei proverbi o addirittura esser citato nella Divina [...]
Ottocentomila chili di castagne sono pronti per essere degustati in sagre e serate all'insegna dei sapori autunnali. Lo annuncia la Coldiretti Marche in occasione della ricorrenza di San [...]
Ingredienti: 500 ml di latte, 200 g di marroni canditi, 150 g di zucchero, 1 bustina di vanillina. Preparazione a caldo: Sciogliere lo zucchero e la vanillina nel latte caldo. Ridurre in purea [...]
Immancabili sulle tavole degli italiani in autunno anche in abbinamento al vino novello. Nonostante il calo stimato del 10 per cento la produzione nazionale delle castagne dovrebbe raggiungere i [...]
Questa non è una delle classiche torte di mele, ve ne accorgerete già leggendo la ricetta. Infatti tra gli ingredienti non compare il lievito per dolci. Infatti più che torta la definirei un [...]
Alla scoperta del Brunello di Montalcino nell'interpretazione dell'azienda agricola Il Marroneto venerdì 20 novembre, alle ore 20, alla Taverna Kus di San Zeno (chiocciola di Osterie d'Italia [...]
Un piatto unico per un fredda serata o per un giorno di pioggia. Un piatto che riscalda e che mette di buon umore.Io ho seguito - anche se con altri ingredienti- la bellissima ricetta antica [...]
Da alcuni commenti al mio post sui corsi di cucina ho notato che l’argomento vi interessa e allora eccomi qui! Io posso solo parlare di corsi di cucina a Milano e provincia e oggi [...]
Le prima traccia inconfutabile dell’esistenza della birra ci viene da una tavoletta di argilla dell’epoca predinastica sumera (circa 3.700 a.C.), il celebre “monumento blu” che descrive [...]
Angelo PerettiLeggo su Repubblica che "la dieta più salutare è come un quadro di Mondrian". E cioè che è bene che sulla tavola ci mettiamo prodotti agroalimentari di diversa colorazione, [...]
Oggi.. 28.10.2009... autunno inoltrato..... e ancora fa un caldo assurdo!!!!!???!!!!!! ma sapete che non ne posso più io?? oltre che gli stivali.. avrei certi collant ultra coprenti di vari [...]
Un candido monte innevato, ecco come appare questo famoso dolce a base di castagne, ed ecco quindi a cosa deve il suo nome: mont blanc o monte bianco, un trionfo di castagne ispirato senza [...]
E’ tempo di castagne, anche qui su Ginger&Tomato ce ne siamo accorti e vi stiamo consigliando tutte le ricette che la nostra fantasia, i nostri amici, i nostri parenti e i nostri [...]
“In pasticceria x è uguale a x e non è uguale a un cazzo d’altro”. E se lo dice Maurizio Santin c’è da crederci. E soprattutto se il dolce lo fa lui x sarà per forza [...]
Quasi tutti amano le castagne, non tutti però conoscono e apprezzano il castagnaccio, sorte che tocca spesso a quelle preparazioni dolci, ma anche un po’ salate, dal sapore particolare. [...]
La torta ai marroni è un dolce tipicamente autunnale, del quale esistono molte versioni. In questa, a differenza di quella presentata tempo fa, non è previsto il cioccolato. Il risultato è [...]
(Io che affetto i funghi) ( Roberto Granatiero e Francesca Gittardi…i nostri maestri) ( soufflè di porcini…un pò sgonfietto ma delizioso!) (Panna cotta ai marroni con foglie [...]
Ricetta castagne: Mousse di castagne Un’alternativa al solito Montebianco è la mousse di castagne, ottima e veloce da preparare. Ingredienti per 6 coppette di Mousse di castagne • 50 cl [...]
Finalmente ritornano le castagne, questo frutto dolcissimo, uno dei segni dell’autunno, con il quale si possono preparare moltissimi piatti. Tra i tanti, questa vellutata fatta con i [...]
[introduzione] Finalmente ritornano le castagne, questo frutto dolcissimo, uno dei segni dell’autunno, con il quale si possono preparare moltissimi piatti. Tra i tanti, questa vellutata [...]
Ogni tanto mi ricordo che sono un fotografo e che il mio lavoro è anche catturare immagini di qualcosa che non sia solo food. Ieri avevo da fare degli scatti editoriali di accessori di moda [...]
Un dolce di stagione: frolla, marmellata ai marroni, crema cotta, squisiti marroni.
Porzioni:4 Ingredienti 1 Confezione Pasta Frolla Surgelata 150 G Marmellata Di Castagne 150 G Marrons Glacés 100 G Cioccolato Fondente 1/2 Bicchiere Panna Burro 2 Cucchiai Rum Preparazione [...]
Che questa strada porti verso il mare, non è così scontato. Prende nella direzione sbagliata: invece di scendere, (per noi montanari l’andare verso la costa sarà sempre “scendere”), se [...]
