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Ingredienti: 400 g di spaghetti n° 5 600 g di pomodori piccadilly 2 spicchi d’aglio un ciuffetto di prezzemolo olio extravergine d’oliva quanto basta sale e peperoncino quanto basta [...]
Bomboloni, Crafen, Craphen, Krafen, Krapfen o come li chiamate...Ingredienti per circa 20 krapfen:500 ml Acqua, 500 g Farina 00, 50 g Lievito Fresco, Olio per friggere, Marmellata a piacere [...]
Un antipasto inusuale che vi stupirà... Per preparare la bocca a piatti salati, si può pensare di iniziare il pasto con della ricotta fresca con l'uovo e il miele. E' un amuse-bouche delizioso [...]
Questi muffin salati al formaggio sono simili ai muffin con spinaci avvolti nel prosciutto crudo che ho fatto la settimana scorsa. Almeno il procedimento per farli è molto simile, ma cambiando [...]
Siete pronti per lasciarvi trasportare nel luogo dove ogni anima creativa vorrebbe vivere? Abilmente è la fiera giusta per chi ama la creatività, il recupero, per chi ama il colore. Ma [...]
INGREDIENTI: - 500 gr di mandorle - 500 gr di zucchero - 1 limone.PREPARAZIONE:Per pulire le mandorle dalla buccia si mettono nell'acqua bollente, dopo si passano nel forno a calore moderato [...]
Dolce di mandorle e cioccolataNon puoi disporre di forno? Non vuoi spolmonarti ad accendere brage nè perdere tempo a serbarle poi ravvivate? E devi... per questa o quella [...]
La crème brûlée è un dessert formato da una base di crema inglese cotta. Il mio incontro con la vera crème brûlée alla vaniglia risale ai tempi in cui ho iniziato a lavorare a Parigi e [...]
INGREDIENTI: 250g burro ammorbidito a temperatura ambiente 250ml latte 1 bustina vanillina 45g cacao amaro 1 bustina lievito 6 uova 320g zucchero 500g manitoba di [...]
In quasi quattro anni di blog si finisce, inevitabilmente, per avere ricette che hai voglia di chiamare “classici. Non si tratta di prendersi troppo sul serio, ma di amore e di [...]
Questa ricetta è meglio definirla mini frittata avvolta nel prosciutto crudo, ma ho tante difficoltà a non chiamarli muffin salati. Spero vi piacciano, sono molto buoni anche freddi. Io me li [...]
Panone FarcitoIngredienti: - 200 gr Acqua - 25 gr Lievito di Birra - 30 gr Zucchero - 500 gr Farina Manitoba (Farina tipo 0 oppure mista) - 50 gr Burro Morbido - 20 gr Strutto - 1 [...]
La cucina napoletana ha antichissime radici storiche che risalgono al periodo greco-romano, e si è arricchita nei secoli con l'influsso delle differenti culture che si sono susseguite durante [...]
Crema di MandorleIngredienti: 350 g di mandorle (anche con la pelle), 1 litro di latte di soia, 2 cucchiaini rasi di agar agar, 1 pizzico di sale, 250 g di malto (anche [...]
Risotto Speck e RobiolaIngredienti per 2 persone:- 100 gr Speck - 1 Cucchiaino Preparato per Soffritto Bimby - 30 gr Olio Evo - 400 gr Riso Parboiled -1 Cucchiaio Dado [...]
Ok, ci siamo mangiati una grande lasagna, ma che un dolcino non ce lo mettiamo? E’ Carnevale, per dindirindina!, ogni abboffata vale! Sono ancora Alessandro Teo e Francesco Errico, [...]
Questa torta salata è molto sostanziosa e gustosissima. Le patate ed i carciofi stanno molto bene insieme e la noce moscata insieme al pepe rosa macinato donano gusto e profumo alla [...]
Questa ricetta mi è venuta in mente volendo ricreare il ripieno di una piadina “alla messicana”, ma tralasciando la piadina. Il risultato è stato ottimo. Ingredienti: 250 g petto [...]
Grazie ad Ancutza del blog Matrioska's Adventures ho vinto il libro Mandorle amare, una storia siciliana tra ricordi e ricette che è un racconto-intervista della scrittrice americana Mary [...]
INGREDIENTI per 4 400g macinato a piacere (io ho usato il macinato di tacchino) 150g mortadella 3 patate lesse 1 uova grana pangrattato mescola carne con mortadella tritata e l'uovo [...]
Questo è un primo piatto molto sostanzioso e gustoso. Il ragù è semplice da preparare e i cavatoni sono un’ottima pasta da abbinargli. Una volta che hai impiattato, e prima di servire in [...]
Chiacchiere di Carnevale: gli intrigoni Più delicati e leggeri rispetto alle chiacchiere, sono perfette anche per i bambini per la divertente forma a mascherina di [...]
Come al solito, per la colazione NOI, gradiremmo qualcosa casalingo, ma allo stesso tempo speciale, goloso, sofficioso, veloce.... Stamattina siamo in vena di....Pancake! Questa ricetta è [...]
Moelleux è il termine francese che si utilizza per indicare una texture fondente, morbida appunto, ma anche fragrante e decisa. Una specie di “esaltazione profonda” degli [...]
Come ho scritto più volte, ho una passione per la cipolla un grande ortaggio dal sapore forte e deciso da cruda, morbido e dolce da cotto. Proprio per gustare la sua dolcezza che ho scelto di [...]
