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La salsa di melanzane che propongo in questa ricetta è sicuramente molto appetitosa e saporita. Si sposa molto bene con i fusilloni con i quali si amalgama alla perfezione. Il pecorino [...]
Tra le specialità di siciliane che si consumano come “cibo da strada”, soprattutto nelle friggitorie fisse o ambulanti delle strade di Palermo, ci sono le panelle. Sono delle frittelle [...]
Noi italiani per il caffè siamo imbattibili, è vero: tra moka, espresso (lungo, corto, al vetro, macchiato…) e mitica caffettiera napoletana il caffè è un fatto di costume, oltre [...]
Oggi ti presento la mia prima ricetta paleo, prossimamente ti pubblicherò altre ricette di questo tipo visto che è la mia attuale dieta ufficiale. Se non sai cosa è la dieta paleo [...]
Esclusiva Dissapore. Decima sfida del 1° Campionato Italiano della pizza, oggi protagoniste Il paradiso della pizza di Vimercate (Monza) e La cascina dei sapori di Rezzato (Brescia). IL [...]
I totani hanno una carne soda e decisamente molto saporita. Si prestano a molte preparazioni. In questa ricetta li ho abbinati ad un sugo semplice ed ai gamberi per condire la pasta in modo da [...]
La ricetta di questi peperoni ripieni mescola la tradizione che li vede ripieni di riso, come i pomodori, con la ricetta più ricca di gusto che li vuole ripieni di tonno. Questo piatto [...]
E chi l'avrebbe detto mai che due vini provenienti dal profondo Sud, (Basilicata e Puglia) potessero arrivare tanto in cima da essere premiati con l'Oscar del Vino? Eppure è accaduto proprio [...]
Asparagi in salsa olandese, salsa originariamente detta Salsa Isigny dal nome della città Olandese da cui deriva. Ingredienti per 4 persone 3 tuorli d’uovo 200 gr di burro chiarificato [...]
La primavera è anche la stagione per gli asparagi, verdi o bianchi, sono buoni sia da soli che con l’uovo al tegamino. Più insolita la preparazione come zuppa. Ecco un modo semplicissimo [...]
Le triglie alla Livornese sono un piatto semplice e veloce da preparare, ma il risultato è veramente ottimo. Le triglie sono pesci dalla carne soda e preparate con questa ricetta risultano [...]
Dopo aver visto da Barbara la Muhallabia versione araba di Stefania, la voglia di provare questa crema di riso è stata immediata. Una versione che mi piace molto, ma senza l’acqua di rose non [...]
La ricetta che sto per descrivervi è una ricetta perfetta per realizzare un secondo piatto completo a base di pesce o se preferite un piatto unico, semplice e leggero che mescola sapori [...]
Le patate preparate in questo modo sono molto gustose, saporite e semplici da realizzare. Puoi servirle come antipasto, ricco contorno o secondo piatto. I semi di papavero donano un sapore molto [...]
I pagelli sono pesci dal sapore delicato e dalle carni bianche e sode. Acquista pagelli di media-piccola grandezza. In questa ricetta li ho abbinati ai capperi e alla menta che ne esaltano il [...]
Crostata di susine alla cannella: mi piacciono molto le susine per il loro sapore leggermente acidulo e una mia amica mi ha consigliato questa ricetta. E’ abbastanza veloce da [...]
Tutto per amore. Profili morbidi davanti a me. Percorro la strada che si snoda tra le colline come un serpente silente, lì, in attesa da tempo infinito. Da tempo infinito cammino. Da tempo [...]
Questa ricetta è stata suggerita alla Prova del Cuoco. si tratta di una ricetta molto semplice ma non per questo meno golosa!! A me ricorda un pochino la pastiera napoletana anche se in [...]
Ingredienti Principal: Pollo - Vino bianco secco - Peperone rosso - Peperone verde - Curry Ricetta per persone n. 4 Note: Ingredienti 1 pollo da 1 kg circaun [...]
Ecco la ricetta dei cornetti, che al Nord sono chiamati anche brioche ma anche croissant, alla francese. Il Croissant (o brioche) in Francia alla mattina è servito con il café au lait ed è un [...]
Non so voi, ma a me la primavera sta mettendo fame, uffa! (E’ primavera questa, no ? Certo se dovessimo capirlo dal clima…) Giuro che non vi metto il video della Goggi! Fatto sta [...]
Questa non è una vera e propria ricetta, non è un vero dessert però magari può essere tutto questo insieme. Io riporto fedelmente la versione di Heston Blumenthal da Full on Food. Il solo [...]
Sotto effetto Carbonara. “Come cucinare i perfetti spaghetti alla Carbonara”, odierno episodio di una rubrica del Guardian che a metà tra saccheggio e adattamento è diventata [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) Scivolano via le giornate, siamo già al fine settimana, Domenica si festeggia la Mamma, istituzione Italiana per eccellenza! Il dolce facile e scenografico [...]
Eccovi una tipica ricetta siciliana, gli arancini di riso. Ci sono parecchie varianti, a noi piace quella al ragù ed in particolare il ragù in prosciutto, una variante quindi in salsa [...]
