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La notte dei maestri del lievito madre

La notte dei maestri del lievito madre

Che cosa state facendo ancora a casa voi amanti della panificazione, panettieri home made, focaccieri e quant'altro? Oggi è il 22 luglio 2019 e alle 20 a Parma comincia la quinta edizione [...]

tags : parma monte grano riso mica bosco chieri panettone lievito pavullo
dal 22 July 2019 su:
pane pasta riso alcolici vino

Pasta con la nduja. La ricetta

La nduja si sta facendo sempre più largo in diversi mercati, non solo europei, per chi non lo conoscesse si tratta di un salame piccante, spalmabile, originario di Spilinga, cittadina calabrese [...]

tags : nduja fuoco farina salame salsa lardo sugo pizza maiale monte
dal 22 July 2019 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Rifugio Celso Gilberti a Sella Nevea: come si mangia in un rifugio gourmet

Rifugio Celso Gilberti a Sella Nevea: come si mangia in un rifugio gourmet

Tradizione gourmettizzata, nessun menu e prezzi modici: il Rifugio Celso Gilberti a Sella Nevea merita il nostro racconto. Ecco cosa si mangia e perché vale la pena arrivarci.  Arrivare in un [...]

tags : cantina monte brodo malga cuoco salsa grano grappe zona rapa
dal 21 July 2019 su:
formaggi pane pasta riso locali
Quali sono le sagre di qualità?

Quali sono le sagre di qualità?

Sono 21 le sagre organizzate dalle Pro Loco aderenti all’Unpli che nel 2019 hanno ottenuto la certificazione “Sagra di qualità”. Il marchio distintivo è stato fortemente voluto [...]

tags : aglianico sala doc dop punta matera castagne fagioli marroni monte
dal 20 July 2019 su:
vino alcolici frutta verdura

Il vino è una diversa visione della vita – Parte seconda, Ktima Ligas

“Un linguaggio diverso è una diversa visione della vita.” (Federico Fellini) Quando presti orecchio a linguaggi diversi corri il rischio di inciampare in bottiglie che si aprono su terre e [...]

tags : rosato cantina dolci monte greca vini greco affinamento champagne barrique
dal 17 July 2019 su:
alcolici vino locali
La marcia inarrestabile del Nizza

La marcia inarrestabile del Nizza

L'articolo La marcia inarrestabile del Nizza proviene da Lavinium. Nizza Monferrato Nizza Monferrato: un territorio e una denominazione in costante e continua crescita simultanea, la prima per [...]

tags : moscato barbera barolo docg beva asti reale monte sala mora
dal 16 July 2019 su:
alcolici vino frutta verdura

Cena sotto le stelle nel Parco Archeologico di Tuscolo: arriva il Temporary Restaurant

Mariella Belloni Da venerdì 19 a domenica 21 luglio, l’area ospiterà un insolito ristorante, con gustosi piatti tipici della tradizione culinaria dei Castelli [...]

tags : monte ristorante castelli romani
dal 16 July 2019 su:
formaggi locali vino
Turismo enogastronomico: le 10 mete italiane top dell’estate 2019

Turismo enogastronomico: le 10 mete italiane top dell’estate 2019

Indice     In estate, quando apriamo i social network, vediamo scorrere una quantità impressionante di fotografie e stories in cui, insieme a paesaggi e tramonti da mozzare il fiato, [...]

tags : pecorino cannonau pitta salsa forno succo gelati greco matera zeppole
dal 15 July 2019 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Flavio al Velavevodetto a Roma: recensione dell’osteria più trattoria che c’è

Flavio al Velavevodetto a Roma: recensione dell’osteria più trattoria che c’è

Siamo da Flavio al Velavevodetto a Roma, tra le più famose osterie della scena capitolina. Ecco la nostra recensione.  Cos’è una trattoria? Chi mi segue da un po’, su Dissapore, saprà [...]

tags : pecorino cornetti bufala bianco fritto ricotta ravioli ricette salume romana
dal 14 July 2019 su:
ricetta locali formaggi

Cioccolatitaliani – Dragee Fondente all’Arancia richiamati dal Ministero della Salute per rischio presenza di allergeni

Il Ministero della Salute ha richiamato i Cioccolatitaliani – Dragee Fondente all’Arancia. Sul sito Salute.gov è comparso l’annuncio di richiamo, con la seguente motivazione: [...]

tags : monte grammi
dal 12 July 2019 su:
formaggi ricetta
La mappa dei pani tradizionali italiani

La mappa dei pani tradizionali italiani

Indice     Conoscete forse qualcosa di più affascinante dell’arte della panificazione nel Mediterraneo? Elemento centrale di vite e culture, il pane è un alimento sacro, che nel [...]

tags : pecorino friselle schiacciatina pistoccu libretto rosetta taralli michetta pane di chiavari bovolo
dal 10 July 2019 su:
pane e pizza pane pasta riso ricetta
L’eccellente Valpolicella Classico Superiore 2014 di Monte dei Ragni (Zeno Zignoli)

L’eccellente Valpolicella Classico Superiore 2014 di Monte dei Ragni (Zeno Zignoli)

L'articolo L’eccellente Valpolicella Classico Superiore 2014 di Monte dei Ragni (Zeno Zignoli) proviene da Lavinium. Mentre ero da Fulvio Bressan, a fine febbraio, abbiamo parlato pure di [...]

tags : bardolino chianti cantina bianco amarone corvina pergola vinacce griglia bouquet
dal 8 July 2019 su:
vino alcolici frutta verdura
Gelaterie di Salerno e provincia: le migliori del 2019

Gelaterie di Salerno e provincia: le migliori del 2019

Salerno straccia Napoli in quanto a gelati artigianali. Mettetevi l’anima in pace. Sarà l’estensione davvero sproporzionata, o ancora la varietà di microclimi e di flora presenti: [...]

tags : albicocche brachetto dolci punta burro latte monte salsa vegano gelati
dal 5 July 2019 su:
dolci formaggi frutta verdura

Cartoline dal 897mo Meeting VG @ Osteria Quattro Rose – Rovato (BS) – Patron Arber Troci

Non è stato certamente un anno facile per questo storico locale della Franciacorta. Già perché purtroppo nel novembre del 2018 si è spento il patron Paolo Marelli, grande oste, ma [...]

tags : pecorino franciacorta pugliese moscato novello fiorentina burro salame vergine salsa
dal 5 July 2019 su:
alcolici carne e pesce vino

Ristoranti stellati Roma 2019: elenco stelle Michelin, prezzi e cosa sapere per decidere se andarci

Ah, i ristoranti stellati di Roma. Terrazze con vista sul Colosseo (senza carbonara collosa), piatti tipici capitolini rivisitati sotto forma di amuse bouche e degustazioni indimenticabili in [...]

tags : pecorino barolo aglianico franciacorta fritto ricette grammi spiedo bianco rape
dal 3 July 2019 su:
ricetta carne e pesce vino
Un viaggio nel cuore del Monferrato alla scoperta degli Infernot

Un viaggio nel cuore del Monferrato alla scoperta degli Infernot

Chiudo gli occhi e ancora mi scorrono davanti le immagini di dolci colline che, a seconda delle coltivazioni mutano di colore, filari di viti, bianchi borghi in pietra da cantone, pievi con [...]

tags : barbera passito pinot roero grignolino barolo degustazione monferrato casalese dolci bosco
dal 3 July 2019 su:
vino alcolici locali

Il Brunello di Montalcino: scopriamo un’eccellenza italiana

Fra i migliori e più rari vini italiani troviamo il Brunello di Montalcino, una varietà che da sola crea un giro d’affari superiore ai 170 milioni di euro annui, con un costo all’ettaro [...]

tags : brunello di montalcino sangiovese monte zona doc uva rubino vini brunello rosso rubino
dal 3 July 2019 su:
vino alcolici frutta verdura

Cavar sangue da una rapa: il Grechetto della Tuscia

C’è una rassegna che dal 2003 raduna tutti gli anni i produttori di Grechetto a Civitella d’Agliano verso la fine di luglio. Si chiama “Nelle terre del Grechetto”. Mi [...]

tags : cantina sauvignon riesling grechetto rapa rape bra punta sospiro orvieto
dal 3 July 2019 su:
alcolici vino frutta verdura
Convention delle Donne del Vino in Sicilia

Convention delle Donne del Vino in Sicilia

Nascerà «un tavolo di confronto, di ascolto, di progettazione e rinnovamento della viticoltura e dell’agricoltura siciliana». È l’annuncio fatto dall’assessore regionale [...]

tags : pietra monte wine bistrot italiana viticoltura sommelier siciliana castiglione
dal 1 July 2019 su:
alcolici locali formaggi
Gelaterie a Palermo: le migliori del 2019

Gelaterie a Palermo: le migliori del 2019

Difficile parlare di gelaterie di Palermo, ancor più se si ha, come me, la velleità di censire le migliori del 2019, senza alcune doverose premesse. Considerate che se arrivate in città e [...]

tags : langhe anice frutta farina gelato latte monte zona noce punti
dal 28 June 2019 su:
ricetta dolci
Chef Ciro Scamardella e il ristorante Pipero di Roma

Chef Ciro Scamardella e il ristorante Pipero di Roma

Indice       “La mia avventura in questo ristorante ha avuto inizio grazie ad un incontro casuale: una notte, di ritorno dal lavoro, ho incrociato Alessandro Pipero (il [...]

tags : cantina polpo monte punti sala pub elba cuoco romana mozzarella
dal 28 June 2019 su:
locali carne e pesce alcolici

Maculan: il cambio generazionale spiegato da Maria Vittoria al Cuoa di Altavilla

 Nell’ambito dell’Executive Master in Wine Business, Maria Vittoria Maculan spiega come è avvenuto il passaggio di consegne dal padre Fausto alle figlie Il cambio generazionale è un [...]

tags : cantina wine vini punti monte vittoria internazionale vicentina
dal 28 June 2019 su:
vino alcolici
Ristorante Tosca dell’Hotel Castello Di Casole – Casole d’Elsa (SI) – Chef Daniele Sera

Ristorante Tosca dell’Hotel Castello Di Casole – Casole d’Elsa (SI) – Chef Daniele Sera

Torniamo a raccontare dello chef Daniele Sera, saldamente al comando della cucina del Tosca, punta di diamante dell’offerta gastronomica dell’Hotel Castello di Casole, di cui ha [...]

tags : pecorino cantina pinot grillo fiorentina passito igt sangiovese franciacorta chardonnay
dal 28 June 2019 su:
alcolici carne e pesce vino

MACULAN: IL CAMBIO GENERAZIONALE SPIEGATO DA MARIA VITTORIA AL CUOA DI ALTAVILLA

 Nell’ambito dell’Executive Master in Wine Business, Maria Vittoria Maculan spiega come è avvenuto il passaggio di consegne dal padre Fausto alle figlie   Il cambio [...]

tags : cantina wine vini cru punti monte vicentina vittoria internazionale
dal 27 June 2019 su:
alcolici vino

Per Best of Wine Tourism Monte Zovo è la miglior azienda veronese per le politiche sostenibili nell’enoturismo

Monte Zovo si aggiudica il contest promosso dalle Great Wine Capitals e si prepara alla finale di Bordeaux che incoronerà l’azienda rappresentante della capitale del vino scaligera Best [...]

tags : cantina caprino monte wine vini svizzera argentina bordeaux francese italiana
dal 25 June 2019 su:
cucina internazionale alcolici formaggi